ぼうやの美味しい生活

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ぼうや子

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野菜が高い！でもお野菜も食べないと。。。
寒くてお買い物に行きたくない、冷蔵庫にブロッコリーがあったけど。。。
そんな時のおかずです。(*^.^*)ｴﾍｯ
さっぱりした味付けに、おろしにんにくが利いています。

＜材料(2人分)＞
ブロッコリー　小1株
豚もも薄切り肉 50g
サラダ油　　　大さじ4 　
おろしにんにく少々　

しょうゆ　　　大さじ1 　

┏(A)
┃酒　　　　小さじ1
┃しょうゆ　小さじ1
┗

１）ブロッコリーは小さめの小房に分け、火の通りが均一になるように、大きめのものは茎に包丁を入れる。シャキッとさせるために水にさらす。
茎の部分も皮を厚くむき、適当な大きさに切ると食べられます。
（※下の方は硬いので使えません）

２）豚肉はひと口大に切り、粗びき黒こしょう少々、(A)をふって手でもみ、片栗粉ひとつまみを加えて混ぜる

３）フライパンに油を通し、ブロッコリーを炒め、八分通り火が通ったらいったんとり出して油をきる。

４）（３）のフライパンに豚肉を入れて炒め、おろしにんにく、酒、しょうゆ、水大さじ1を加えて味をなじませ、ブロッコリーをもどし入れて炒め合わせる。