☆オリーブ☆の日記

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サンマのおろし煮



Y ☆サンマのおろし煮の作り方☆
サンマは頭、内臓を取り、2つ切りにして、軽く塩をふる。

フライパンに油を熱し、サンマの両面を色よく焼く。
焼けたサンマをざるに並べ、熱湯を回しかけ油抜きし、水気を切る。

だし汁、調味料（塩、しょうゆ、酒）を入れてサンマを加え
ひと煮立ちしたら大根おろしを載せ、三つ葉を散らして火を止める。

器に盛り、煮汁をはってゆずを添える。

出来上がり～♪

サンマは旬の魚だから安いし、健康にも良いですよね～。
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