ママ助の美味しいオシゴト日記

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トキタ種苗（株）さん農場オープンデー

カテゴリ：ママ助のオシゴトって。

２００８年１１月６日

ぞくぞくとたくさんの方がお見えになっていました。

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受付を済まし、展示してあるトマトベリーのコーナーへ
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赤くてかわいいイチゴ型のトマトで、
「フルーツロジスティカ２００８」（国際果実・野菜マーケティング専門見本市）
で革新的な商品に贈られるInnovation Award2008にて３位入賞を果たしたそうです。
世界から美味しさとその形に注目が集まっているのですね。

トマトベリーもそうであるように

２００９年３月から販売されるようです。

その名も、『栄養戦隊サプリガールズ』
　【アミちゃん】【リコちゃん】【カロちゃん】です。
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アミノ酸たっぷりのグレープ型

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リコピンたっぷり鮮紅色丸型

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カロテンたっぷりオレンジ丸型

会場内ではシェフによるお料理が！
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トマトベリーのデザート

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ちゃんこ葱のにんにく炒め

別のブースではちゃんこ葱の浅漬けやミニQの浅漬けなど
いろいろな品種を食べ比べてみました。
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食べ比べをした中で美味しく感じたちゃんこ葱は
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露地と家庭菜園向けにプランターで栽培されていました。専用出荷袋もありました。

特性としては、葉から軟白部まで柔らかく、風味、食味、香味を兼ね備えて美味しく、

軸から葉先まで余すところ無く食べられる新感覚のネギだと思いました。

先用出荷袋の裏には、レシピが３つ書いてあり、
このちゃんこ葱をどのようにして食べると美味しいかわかるようになっているので、
大変親切だと思いました。

ちゃんこ葱も栄養価や機能性を重視しています。
栄養価として根深ネギと葉ネギを比較すると、
カロチンは葉ネギのみに含まれ、
ビタミンCは2.8倍、
カルシウム・カリウムは1.7倍多く含まれています。

機能性成分としては硫化アリル含有量が重要視されるのですが
（カットしたときに目にしみる成分です）
これは、根深ネギのほうがあります。
しかしながら他の葉ネギに比べると、
このちゃんこ葱は約４倍多く含んでいて、
葉ネギと根深ネギの良いとこどりをした健康的で美味しいネギと言えるでしょう。

種苗メーカーでも栄養性や機能性に優れた品種の開発をどんどんしており、
私たちの食卓に並ぶお野菜は日々進化しつづけているのですね。

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