アデレード　ライフ＊＊親子４人のオーストラリア暮らし＊＊＊

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2006.01.21

今までに、
「うわぁ、これはまずい。」
と思うものには出会っていません。

が、時々、ピザやサンドイッチではなくて
日本のパン
が食べたくなるときがあります。

アンパンが食べたくなったら、
小豆を煮て、
食パンなどにはさみ、
アンパンもどきで食べました。

クリームパンも、似たようなものです。
カスタードクリームを作って
パンにはさんで食べました。

先日から、無性に メロンパン が恋しくなりました。
「メロンパン、食べたいなぁ～。」
と日に何度も思うようになったのですが、
これは、代替案が浮かばない。

じゃぁ、
ないなら、作っちゃえ ！
と言うことで、
今日、初めて、パン作りに挑戦しました。

レシピには
強力粉　２００グラム
とありましたが、オーストラリアで一般的に売られている
「ＰＬＡＩＮ　ＦＬＯＵＲ」
は中力粉と聞いたことがあります。

このＰＬＡＩＮ　ＦＬＯＵＲを薄力粉として使いたいときは
コーンフラワーを混ぜて、グルテンの量を変えれば大丈夫
と聞いていたので、
今までにも何度もそうしてきたのですが、
強力粉にしたい場合は、どうしたら良いのか分かりません。

まぁ、いいや、やってみよ！
ということで、そのまま
ＰＬＡＩＮ　ＦＬＯＵＲ
で作ってみることにしました。

ドライイースト、砂糖、塩、卵、牛乳を
混ぜて、手でこねること約１５分。

一つにまとめて、発酵させる段階になりました。
温かさを保たないとうまく発酵できないと
聞いたことがあったのですが、
今日は大丈夫。

だって、 外気温４２度 ですよ。

ラップをして、外の日陰に置いておきました。

６０分後、
見事に膨れ上がった物体が、ボールの中にいました。
めでたし、めでたし。

その間に、クッキー生地も作り、
棒状にして、冷蔵庫に入れておきました。

ガス抜きをし、８等分にし、
丸めて、ベンチタイム。

クッキー生地も８等分にし、
薄く丸く伸ばしました。

パン生地の上にクッキー生地をかぶせ、
グラニュー糖をつけ、切り目を入れました。

ここまではうまく行ったよ、
でも、たいてい焼くときに失敗したりするんだよね～
と不安になりながら、
オーブンに、パンを投入。

オーブンで焼くこと２０分。
いいにおいが、キッチンに漂ってきました。

オーブンの扉を開けると、
そこには膨らんで、所狭しと、
お互いにくっつきあった
８個のメロンパンが。

「 うわぁ、メロンパンだ！できたよ！できたよ！やった～！ 」
と大喜び。

でも、まだ、不安はありました。
「食べてみないと、分からないよね～。
　固かったりするかもね。」

早速、今日のランチにメロンパンをテーブルの上に出しました。

サリもスズも、先を争うようにして、
パクッ
とメロンパンを食べました。

「おいしい～～～～～。ママ、めちゃくちゃおいしいよ。」
「ほんと？　良かった～。どれどれ・・・パクッ！
　うわぁ～、メロンパンだぁ～。おいしい～！
これが食べたかったのよ ！
　やったぁ～！　大成功！ばんざぁ～～い！」

と私が大げさに喜んでいると、
スズが
「 ママ～、メロンはどこに入っているの？ 」
と真剣な顔をして聞くので、
思わずずっこけました。

初めての、手こねパン作りが成功して、
すごくうれしかったです。
これから、時々、作ろうかな。

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