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サウスオーストラリア州のＡＤＥＬＡＩＤＥに移住した親子４人。暮らし、料理、小学校、幼稚園、イベント、旅行など、主婦の目で綴っています。
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2008.10.02
テーマ： 食べ物あれこれ(51247)
カテゴリ： 生活の中のあれこれ
気になっていたんですよ～。
ケフィアか～。
良いな～～～。
割りと、健康おたくの私は
気になるところ。
そう思っていたら、
お友達がケフィアを持っているというので
分けてもらいました。
初めて見たケフィアに
「なに？ これ？ カリフラワーみたい。」
と、誰もが言いそうなことを
私も言ってしまいました。
カスピ海ヨーグルトを作っていたとき、
豆乳で作れないかなと試したのですが、
残念ながら全滅。
それ以来、ヨーグルトをほとんど食べていませんでした。
「ケフィアなら、多分豆乳でもできるよ！」
と言われて、早速挑戦。
と言っても、豆乳の中に、ケフィアを入れるだけ。
１～２日で、どろ～～～
っとなるので出来上がり。
ヨーグルトを濾して、ケフィアを取り出し、
洗って、また次の豆乳にケフィアを入れれば
どんどんヨーグルトができます。
でも、時々、できすぎて（思ったよりも早くできてしまって）
泡はぶくぶくしているし、
味は、ぎょえ～～～～～～～～～～！と言うほどすっぱいし、
舌にびりびりしてしまう
大失敗のヨーグルトになってしまうこともすでに数回。
でも、最近は、コンスタントに成功し、
毎日、ケフィアヨーグルトを食べています。
酸味がそれほど無いので、
子ども達にも好評。
まだ、体調の変化と言うものは感じませんが、
おいしいので続けていけるかなと言う感じです。
このケフィア、どんどん育っていくし、
小さいのもたくさんできてくるので、
野菜や何かを育てているみたいな感じで、面白いですね。
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