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2006.09.27

韓国のラーメンの代表選手といえば,やっぱり「辛ラーメン」

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テーマ：韓国！(17917)

カテゴリ：よもやま

やっぱり「辛ラーメン」でしょうか。。

その他にも、もちろん種類はたくさんあるし、味もたくさんあります。　
でも、いわゆる　「味噌味｣　「塩味」　「しょうゆ味」　のような味ではなく、

「深い味」「さっぱり味」「海産物だしの味」「すっきり味」と言う味の表記をしてます。

唐辛子の辛さが味の基本ベースになっているのはいうまでもありませんね。

また、ラーメンの作り方として、日本と大きく違うのはスープの入れ方です。

お湯が沸騰し、麺とカヤクをいれるときスープも一緒に入れるのが韓国風です。
麺に味がしっかり染み込んいるのがおいしいラーメンです。

ちゃんとしたどんぶりに出してくるお店もありますが、
なべしきを引いてなべごと出してくるお店もあります。これも人気のひとつです。

こういう食べ方は、カップラーメンも同じで、
特に子供たちがカップラーメンを食べる時には、
たいてい、ふたを切り取って半分の半分に折って、開き、
アイスクリームのコーンの紙みたいな状態にして、そこに麺をすくって食べたりします。

＊（ もちろん、韓国人すべてがそういう食べ方をするわけではありませんけどね 。。＾^;;　）＊

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Last updated 2006.09.28 23:42:32
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■コメント

Re:韓国のラーメンの代表選手といえば，やっぱり「辛ラーメン」(09/27)

聖書預言さん

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