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Risa man
フードコーディネーターＲｉｓａの簡単レシピ集。 オリジナルレシピ１０００以上♬ みなさんに健やかに過ごしてほしいから、 美味しく心も体も健康になってほしいから。 家族の食事を考えるようにレシピを作っています。 食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も男性も女性もみんなみんなで…Hａｐｐｙになりましょう♪♪ レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。 お仕事のご依頼もこちらからお願いします☆
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テーマ： 簡単レシピ(3383)
カテゴリ： 野菜のおかず
みなさん「カプラー」というものを知っていますか
カプラー、それは････
私にもわかりません
でも、私のメモ帳には
「買い物メモ～魚・カプラー･･･」と書いてあるのです
忘れたくない買い物はメモするようにしているのですが、
きっとレシピでも考えながら、上の空でメモしたのでしょうね
一体私は何が欲しかったのか、ぜ～んぜんわかりません
きっと、これまたレシピを試作している時に思い出すんでしょうね。
」って。
「カプラー」
もしもわかった方がいらっしゃったら、ご一報くださいませ。
面目ないです
さてさて、今日から4月
気持ちも新たに････
みなさんの新年度が素敵な日々になりますように
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ですが、
レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいね
さて、今日は大好きな新じゃがを使ったレシピ
みずみずしくて、爽やかな味わいの新じゃが。
さっと火を通してシャキシャキ味わうのも美味しい食べ方ですよね～
≪新じゃがとニラの塩麹ソテー≫ ～２人分～
★材 料★
新じゃがいも ２個
ニラ １わ
パプリカ(オレンジ) １／２コ
オリーブオイル 大さじ１
にんにく １かけ
塩麹 小さじ１
塩・コショウ 適宜
★作り方★
１．ジャガイモは皮を剥いて、スライサーなどで千切りにし、水にさらす。ニラは根元を落として４ｃｍ程度に切る。パプリカはヘタと種を除いて薄切り、ベーコン・にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンにオリーブオイル・ベーコン・にんにくを入れたら火をつけて炒める。香りがたってベーコンが色づいてきたら、よく水気をとったジャガイモ・パプリカを加えて炒める。
３．２に火が通ってきたら、ニラ・塩麹を加えてあおるようにして全体的にまぜ炒める。
４．塩・コショウで味を調えて出来上がり
加熱しすぎると、じゃがいものシャキシャキ感がなくなってしまうので手早く調理してくださいね
ジャガイモは、少し透き通り始め、味見してみた時に生臭さがなくなっていればＯＫです
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