ピグ流変わり春巻き
このお料理は子供に大人気の変わり春巻きです。
材料を見てギョッとした方も是非試してみてね。
【 材料 】
海老 小 10尾
帆立刺身用 100グラム
コーン 大さじ3
マヨネーズ 大さじ3～4
コンデンスミルク 大さじ1
塩胡椒
春巻きの皮 8枚
【 作り方 】
1.海老は背わたを取り半分に切る
小エビを使ってもＯＫ
2.帆立の貝柱は海老の大きさに合わせてカット
3．1と2に軽く塩胡椒をして少し置き、ペーパータオルで
水気を拭き取っておく。コーンも汁気を切っておく。
4.海老・帆立・コーンを混ぜ、マヨネーズで和える。
コンデンスミルクも加えてよく混ぜる
5.8等分して春巻きの皮に巻いて油で揚げる
熱々を召し上がってください。
【 コツ 】
※ この春巻きは作り置きをしておいてあとで揚げるってのは
不可です。材料がかなり水っぽいので包んだらすぐに揚げる
ようにしましょう。春巻きの皮に巻く際にはなるべく汁気を
落としてから巻くようにしましょう。
※ このお料理はコンデンスミルクがポイント。これだけ入れても
揚げるとほんのり甘い程度。大人向けには辛しを加えてもいい
ですよ。
※※ ポテトコロッケを作る時など仕上げに少しだけコンデンス
ミルクを入れると美味しくなりますよ。
【 アレンジ 】
※ この変わり春巻きは中身はいろいろアレンジがききます。
要するに何でもいいのです（笑）
コーンと茹でたブロッコリーとか・・・マヨネーズの合うもの
ならばイケます。お試しくださいね♪
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