2006/02/03
テーマ： ★ラーメン(16124)
カテゴリ： ラーメン
すみれといえば、もはや全国的知名度の味噌ラーメンですよね。
今回、紹介する彩未は、そんな「すみれ」で修行したご主人が開業した
札幌で評判の味噌ラーメン店です。
今回は新宿伊勢丹の大北海道展で東京初出店となりました。
メニューは味噌ラーメン８００円のみの提供でした。
化調もしっかり効いてます。そこもすみれ風ですね。
すみれのパンチをやや抑え目にしたスープって感じでした。
■ 麺 ■ １．６／３．０
味噌に相性のいい中太ウェーブ麺でした。
すみれを思い出させますね。
■ 具 ■ １．３／１．５
長ネギとシャキシャキしたメンマ、とろりとしたチャーシューは好感持てますね。
■バランス■ １．１／１．５
すみれ風の濃厚味噌ラーメンって感じでまとまってましたね。
総合ポイントは ６．３ ポイントでした。
美味しいんですが、ちょっと上品にまとまっていて
あの強烈なインパクトが、すみれなんです。
すみれを表現できるのは、やっぱりすみれなんですね。
「すみれの味噌がやっぱり一番！」って思う方は→
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