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森3087さん
さけ・さかな・ねこ？ mekabusanさん
何の日=つぼんち16 つぼんち１６さん
日替わり恋愛しませ… suzunaさん
Ｔ ｅ ｎ ｓ ｉ めめ0921さん
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August 26, 2005
カテゴリ： ５０音順くしんぼ漫才！
といえば「福神漬け」だが、もちろんその名前は『七福神』から取ってつけたものなので、材料には７種類の野菜が使われているんだけれど、さてあなたは７つ言えるだろうか？
「福神漬け」の歴史はけっこう古くて、明治時代は文明開化まっさかりの折に 東京の『酒悦』 で考案・製造されたのが始まりらしい。今では全国で発売されているが、東京の名産品だったのだ。
しょう油・みりんで煮て作られるその甘い味わいは、 人気メニュー「カレーライス」とつけあわされる ことによって、子供たちにも絶大な人気を博している。
その赤い色も人気の秘密だが、これは戦後になってつけられたもので「本物の福神漬け」は知っての通り茶色い色をしている。（本家の『酒悦』が出しているビン詰めのものは、もちろん赤く着色されてはいない。）最近では他のメーカーも着色料をおさえた茶色い福神漬けを「カレーライス用」とか名付けて売っているが、何だかなぁ・・・って感じだ。売れているのは、もちろん赤い方。 着色料が身体に悪かろうが何だろうが 、子供は赤が好きなのだ。『情熱の色』はホットなカレーにもよく合う（笑）
ところで、カレーライス以外でも食べてる？コンビニの弁当等では、何にでも入っているのをよく見かけるけれど（やっぱり色合いの問題だろうと思う）僕はわりと普段からご飯のお供に良く食べているかも。どちらかと言うと、コンビニの弁当についているような汁気の少ない、パサっとした感じの方が好きだ。学生の頃利用していた大学の学食では、カレーライス用にセルフサービスで取れるようになっていて、これが金属製のボウルに山盛りになっているものだから、程よく水分が飛んでいて旨かった。フトコロの寒い季節には、 １杯１００円のご飯（それでもドンブリサイズ）だけを注文して、あとはこのサービスの福神漬けで食事を終わらせていた ものだった（笑）だからか？
特にこの中にある「なたまめ」（黒っぽい色で歯ごたえのあるヤツだ）は「福神漬け」専用に栽培されている野菜で、これ以外の料理法はないらしい。メーカーによっては、これらのかわりに筍・蕪・キュウリ・シイタケが入っていることもある。また、唐辛子・ゴマ・海苔、等が入っているものもあるが、ふつうこれらは７種に数えない。
「福神漬け」の歴史はけっこう古くて、明治時代は文明開化まっさかりの折に 東京の『酒悦』 で考案・製造されたのが始まりらしい。今では全国で発売されているが、東京の名産品だったのだ。
しょう油・みりんで煮て作られるその甘い味わいは、 人気メニュー「カレーライス」とつけあわされる ことによって、子供たちにも絶大な人気を博している。
その赤い色も人気の秘密だが、これは戦後になってつけられたもので「本物の福神漬け」は知っての通り茶色い色をしている。（本家の『酒悦』が出しているビン詰めのものは、もちろん赤く着色されてはいない。）最近では他のメーカーも着色料をおさえた茶色い福神漬けを「カレーライス用」とか名付けて売っているが、何だかなぁ・・・って感じだ。売れているのは、もちろん赤い方。 着色料が身体に悪かろうが何だろうが 、子供は赤が好きなのだ。『情熱の色』はホットなカレーにもよく合う（笑）
ところで、カレーライス以外でも食べてる？コンビニの弁当等では、何にでも入っているのをよく見かけるけれど（やっぱり色合いの問題だろうと思う）僕はわりと普段からご飯のお供に良く食べているかも。どちらかと言うと、コンビニの弁当についているような汁気の少ない、パサっとした感じの方が好きだ。学生の頃利用していた大学の学食では、カレーライス用にセルフサービスで取れるようになっていて、これが金属製のボウルに山盛りになっているものだから、程よく水分が飛んでいて旨かった。フトコロの寒い季節には、 １杯１００円のご飯（それでもドンブリサイズ）だけを注文して、あとはこのサービスの福神漬けで食事を終わらせていた ものだった（笑）だからか？
特にこの中にある「なたまめ」（黒っぽい色で歯ごたえのあるヤツだ）は「福神漬け」専用に栽培されている野菜で、これ以外の料理法はないらしい。メーカーによっては、これらのかわりに筍・蕪・キュウリ・シイタケが入っていることもある。また、唐辛子・ゴマ・海苔、等が入っているものもあるが、ふつうこれらは７種に数えない。
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はじめまして
２５２５ さん
いつも買う福神漬けは（だいこん きゅうり なす れんこん なたまめ しょうが ごま しそ）が入っているようです。ごまを数えないと、本当に７種類ですね。大根は大黒様、しょうがが寿老人って感じかな。ビニールパッケージが宝船（笑）
(August 26, 2005 12:16:15 PM)
Re:はじめまして(08/26)
２５２５さん、コメントありがとうございます(^^=
＞大根は大黒様、しょうがが寿老人って感じかな。ビニールパッケージが宝船（笑）
なるほど～、内容物を神様にあてはめてみるのは面白いですね♪・・・ところで七福神って、あと誰がいましたっけ？（爆）
(August 26, 2005 03:30:58 PM)
＞大根は大黒様、しょうがが寿老人って感じかな。ビニールパッケージが宝船（笑）
なるほど～、内容物を神様にあてはめてみるのは面白いですね♪・・・ところで七福神って、あと誰がいましたっけ？（爆）
(August 26, 2005 03:30:58 PM)
Re:カレーライスの友(08/26)
花盗人 さん
福神漬けがいつ頃から赤くなったか、誰が赤くしたのか調べています。『戦後になってつけられたもの』と書いてありましたが、その根拠はどこから来ているのでしょうか？
ついでですが、「なたまめ」は南九州では若取りしたものを味噌漬けにして食べます。 (May 19, 2006 08:57:33 AM)
ついでですが、「なたまめ」は南九州では若取りしたものを味噌漬けにして食べます。 (May 19, 2006 08:57:33 AM)
Re:カレーライスの友(08/26)
花盗人 さん
福神漬はいつ赤くなったかを追いかけて行く中で得た情報です。
福神漬は明治の初め、酒悦の野田清右衛門が始めたというのが通説になっています。一方、秋田湯沢出身の了翁禅師が始まりという説があり、こちらは福神漬の名前の由来が上野不忍池の弁天様にあるとう話に対し、同地にある学校が了翁禅師に遡るという話が付随しています（つまり、酒悦の福神漬の命名者は了翁禅師のことを知っていた可能性が有る）。ただし了翁禅師は１６３０年生まれということで、この時代大根と茄子が同時に手に入ることはないので、今の形の福神漬は野田清右衛門が始まりということになっているかも知れません。 (May 19, 2006 09:22:25 AM)
福神漬は明治の初め、酒悦の野田清右衛門が始めたというのが通説になっています。一方、秋田湯沢出身の了翁禅師が始まりという説があり、こちらは福神漬の名前の由来が上野不忍池の弁天様にあるとう話に対し、同地にある学校が了翁禅師に遡るという話が付随しています（つまり、酒悦の福神漬の命名者は了翁禅師のことを知っていた可能性が有る）。ただし了翁禅師は１６３０年生まれということで、この時代大根と茄子が同時に手に入ることはないので、今の形の福神漬は野田清右衛門が始まりということになっているかも知れません。 (May 19, 2006 09:22:25 AM)
カレーライスと福神漬け
匿名希望 さん
カレーライスに福神漬けを初めて薬味として使った食堂はどこですか？
(June 22, 2007 10:20:36 AM)
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