PR
ＭＯＣＨＡ
夢見れば夢も夢じゃない
Category
カテゴリ未分類
(1)５０音順くしんぼ漫才！
(88)買ってみた＆食ってみた・飲んでみた
(15)中ジョッキ一杯のしあわせ
(15)WATER-RESIST
(44)通勤電車
(13)20年ごしの片思い
(7)雑文
(71)Freepage List
Comments
毎日サンマ 2024.11…
New!
森3087さん
さけ・さかな・ねこ？ mekabusanさん
何の日=つぼんち16 つぼんち１６さん
日替わり恋愛しませ… suzunaさん
Ｔ ｅ ｎ ｓ ｉ めめ0921さん
New!
森3087さんさけ・さかな・ねこ？ mekabusanさん
何の日=つぼんち16 つぼんち１６さん
日替わり恋愛しませ… suzunaさん
Ｔ ｅ ｎ ｓ ｉ めめ0921さん
September 26, 2005
カテゴリ： ５０音順くしんぼ漫才！
関西の食堂には、各テーブルの調味料が載っている皿に『お酢』が入っているのだが、関東ではついぞ見かけなかった。中華料理屋でさえ、置いてないところがあるなんて信じられない。これはどうして？
僕などは、たとえば「焼き魚」を食べるときには『お酢』しかかけないので、関東ではずいぶん困ったものだ。居酒屋とかでは「醤油」しかないので、ほとんど何もかけないでそのまま食べていた。だいたい「塩焼き」になっている魚に、さらに「醤油」で塩辛く味付けをしてどうすんねんって感じなのだが。
『お酢』の効果にはいろいろあるが、この場合、「塩焼き」の塩辛さを和らげる働きがある。同時に素材の魚の味を際立たせるため、美味い魚はより美味く、不味い魚はより不味く味覚に働く。また消毒作用もあるので、少々いたんでいても（笑）お腹に安心である。
「焼き魚」に限らずほとんどの料理に『お酢』を使う。生のキュウリを切って塩もみし、『お酢』をかけて食べたりしない？＜これって、西洋のドレッシングの発想だよな。脂っこい料理にも『お酢』をかけて、脂分を中和させ・・・ギトギトのラーメンに『お酢』をかけて食べるよね？
関西、というより九州の食習慣かもしれないと思ってもいるが、ともかくすべての食卓に『醤油・ソース・塩・唐辛子・つまようじ』と『酢』を常備させたいのである。
＜＜ブランドにこだわりはなく、普通に売ってる「ミツカン酢」とかで良い
僕などは、たとえば「焼き魚」を食べるときには『お酢』しかかけないので、関東ではずいぶん困ったものだ。居酒屋とかでは「醤油」しかないので、ほとんど何もかけないでそのまま食べていた。だいたい「塩焼き」になっている魚に、さらに「醤油」で塩辛く味付けをしてどうすんねんって感じなのだが。
『お酢』の効果にはいろいろあるが、この場合、「塩焼き」の塩辛さを和らげる働きがある。同時に素材の魚の味を際立たせるため、美味い魚はより美味く、不味い魚はより不味く味覚に働く。また消毒作用もあるので、少々いたんでいても（笑）お腹に安心である。
「焼き魚」に限らずほとんどの料理に『お酢』を使う。生のキュウリを切って塩もみし、『お酢』をかけて食べたりしない？＜これって、西洋のドレッシングの発想だよな。脂っこい料理にも『お酢』をかけて、脂分を中和させ・・・ギトギトのラーメンに『お酢』をかけて食べるよね？
関西、というより九州の食習慣かもしれないと思ってもいるが、ともかくすべての食卓に『醤油・ソース・塩・唐辛子・つまようじ』と『酢』を常備させたいのである。
＜＜ブランドにこだわりはなく、普通に売ってる「ミツカン酢」とかで良いお気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[５０音順くしんぼ漫才！] カテゴリの最新記事
-
タコヤキで、飲む！！ March 8, 2009 コメント(4)
-
【ローソン】ロースとんかつ弁当…５３０円 February 27, 2009
-
明太子揚げ February 27, 2009
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
