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September 28, 2005
カテゴリ： ５０音順くしんぼ漫才！
兵庫県は有名なそうめんどころ。「 揖保乃糸
いよいよ暑い季節が近づいてくると、無性にそうめんが食べたくなる。「冷やそうめん」はゆで方にちょいと注意が必要で、あまりにも麺が細いものだから、うっかりしてるとすぐに「茹ですぎ」状態になってしまう。こうなるとおいしくないから、必然的に鍋とにらめっこだ。
冷水と氷をはったガラスボウルに、水にさらしたそうめんを入れて、 うすめのつゆ でいただく・・・。ここが第二のポイント。
ただでさえ麺が水につかっているものだから、つゆもすぐに薄くなってしまうのだ。だからといって、最初につゆを濃いめに作ってしまうのは避けたい。そうめん、そのものの味も相当に淡泊なので、麺を飲んでいるのかつゆを飲んでいるのかわからなくなってしまう。
いい解決方法はないものか・・・
ともかく、つゆを小分けにして（めんどうだけれども）薄まったら、こまめに注ぎ直す作戦に出る（＾＾；
薬味は刻んだネギとおろしショウガ。ショウガの代わりに仲間のミョウガを刻んで入れても良い。シソの大葉も美味しいかな？これらはあくまでも「香りつけ」なので、全部をまぜるのは問題があるので注意！
＜＜自分で買うのもアレだけど、お中元とかに来ると嬉しい。
いよいよ暑い季節が近づいてくると、無性にそうめんが食べたくなる。「冷やそうめん」はゆで方にちょいと注意が必要で、あまりにも麺が細いものだから、うっかりしてるとすぐに「茹ですぎ」状態になってしまう。こうなるとおいしくないから、必然的に鍋とにらめっこだ。
冷水と氷をはったガラスボウルに、水にさらしたそうめんを入れて、 うすめのつゆ でいただく・・・。ここが第二のポイント。
ただでさえ麺が水につかっているものだから、つゆもすぐに薄くなってしまうのだ。だからといって、最初につゆを濃いめに作ってしまうのは避けたい。そうめん、そのものの味も相当に淡泊なので、麺を飲んでいるのかつゆを飲んでいるのかわからなくなってしまう。
いい解決方法はないものか・・・
ともかく、つゆを小分けにして（めんどうだけれども）薄まったら、こまめに注ぎ直す作戦に出る（＾＾；
薬味は刻んだネギとおろしショウガ。ショウガの代わりに仲間のミョウガを刻んで入れても良い。シソの大葉も美味しいかな？これらはあくまでも「香りつけ」なので、全部をまぜるのは問題があるので注意！
＜＜自分で買うのもアレだけど、お中元とかに来ると嬉しい。お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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