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毎日サンマ 2024.11…
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森3087さん
さけ・さかな・ねこ？ mekabusanさん
何の日=つぼんち16 つぼんち１６さん
日替わり恋愛しませ… suzunaさん
Ｔ ｅ ｎ ｓ ｉ めめ0921さん
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March 4, 2006
カテゴリ： ５０音順くしんぼ漫才！
昨日このページ、復活したわけですが。僕、間違えてましたねｗ
それでは続きをどうぞ･･･
『にぬき』とは大阪で『ゆでたまご』のことを言う。（けっきょく卵の話かｗ）
一般に「にぬき」といえば黄身までしっかり固まった「かたゆで」玉子が出てくるので、半熟のゆでたまごが欲しい人は『にぬき、半熟で』と頼んでいたりする。
どうしてゆでたまごのことを「にぬき」と呼ぶのかについては、いろいろ説があるようだけど、漢字で書くと『煮抜き』で最後まで煮通すことからその名前がついたというのが定説らしい。
京料理などでは玉子のほかにも「芋のにぬき」や「にぬき豆腐」が出てくるので、しっかりと煮た料理のことを「にぬき」と呼ぶようだ。
で、調べてみると単なる関西弁ではなく、非常に歴史のある呼び名のようなのだ。
江戸時代に出版された『万宝料理秘密箱』という料理の本の中に、玉子料理のひとつとして「煮貫」つまりゆで玉子が紹介されているのです。
参考：「たまご博物館」卵百珍のページ
というわけで、伝統ある呼び名「にぬき」を堂々と使って行きたいと思うのです(^^=
＜レンジで簡単、にぬき製造装置ｗ
＜普通にお鍋でゆでるのに便利、にぬきタイマー
それでは続きをどうぞ･･･
『にぬき』とは大阪で『ゆでたまご』のことを言う。（けっきょく卵の話かｗ）
一般に「にぬき」といえば黄身までしっかり固まった「かたゆで」玉子が出てくるので、半熟のゆでたまごが欲しい人は『にぬき、半熟で』と頼んでいたりする。
どうしてゆでたまごのことを「にぬき」と呼ぶのかについては、いろいろ説があるようだけど、漢字で書くと『煮抜き』で最後まで煮通すことからその名前がついたというのが定説らしい。
京料理などでは玉子のほかにも「芋のにぬき」や「にぬき豆腐」が出てくるので、しっかりと煮た料理のことを「にぬき」と呼ぶようだ。
で、調べてみると単なる関西弁ではなく、非常に歴史のある呼び名のようなのだ。
江戸時代に出版された『万宝料理秘密箱』という料理の本の中に、玉子料理のひとつとして「煮貫」つまりゆで玉子が紹介されているのです。
参考：「たまご博物館」卵百珍のページ
というわけで、伝統ある呼び名「にぬき」を堂々と使って行きたいと思うのです(^^=
＜レンジで簡単、にぬき製造装置ｗ
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