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[●洋菓子 [大阪市内]] カテゴリの記事
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［グラマシーニューヨーク］のケーキ
結構前に食べた［グラマシーニューヨーク］のケーキ。こちらのお店のは自分で買うことは少なくなってきているけども、母がこちらの季節のロールケーキが好きなので、たまに実家で食べる事もあります。（家族で眼鏡さんも栗のロールケーキがお好みでしたね）この時食べたのは抹茶のオペラとプリン。■抹茶オペラとにかく美しい！のひとこと。こんなに緻密に直線を綺麗に仕上げているケーキって、世界を探しても日本だけでは！？寸分の隙もないカットですね。色のわりにはお茶の風味は抑え目、グラマシーにしてはちょっと甘さが勝っていたかも。ケーキは普通だったけど、上の黒豆が美味しかったです。■プリンオーソドックスなプリンで、思ったよりもしっかりとした固さがあって私の好みのプリンでした。カラメルソースも程よい苦味です。やっぱりトロトロなめらかよりもこういうのがいいですね♪グラマシーのギフト商品って、お値段に対して量が多く見栄えする気がするので、何度か利用した事があります。お味もそこそこ美味しいですし。阪急からのお歳暮【送料無料】※価格は割引後の価格です【お歳暮のし付】グラマシーニューヨー...あと、4000円台の商品があるのも、結構使い勝手が良い気がします。ちょっとしたお返しで、3000円でも5000円でもない時ってあるんですよ。阪急からのお歳暮【送料無料】※価格は割引後の価格です【お歳暮のし付】グラマシーニューヨー...
Nov 19, 2014
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［星乃珈琲］の分厚～いスフレパンケーキ
友達とテーブルコーディネート展を見に行った帰りに、アチコチ店舗拡大中の［星乃珈琲］にてお茶してきました。注文したのはこちらの名物のスフレパンケーキです。注文してから20分ほどかかります。1段と2段を選べるけど、ブロガーとしてはやはり2段を注文してしまいました（笑）フカフカのふんわり生地。結構甘みがあって、添えてあるメープルシロップ（シロップは3種から選べます）をかけなくても十分な位。でもシロップも乗っているホイップバターも使っちゃうけど（笑）それにしてもマーガリンじゃなくバターで良かった。パンケーキというよりも、スポンジケーキのほうが近いのかもしれない。だけど、ふんわりしているからサクサク食べられて、2枚を軽く完食しました。お友達はお上品に1枚だけどねパンケーキのお供は星乃ブレンド。普段は紅茶派だけど、珈琲屋さんなのでここはやっぱり珈琲かと思いまして。味はよく分かりませんでしたが、スタンダードな味わいかと思います。日曜日の午後だったせいか、入店するまでちょっと待ったのですが、こちらのお店、2人がけテーブルが多いから3・4名で出かけると待つ可能性が高いのかもしれません。私達も2つの丸テーブルをくっつけていました。テーブルコーディネート展は某デパートで開催されていました。友達の先生も出品されていたようです。とても素敵なテーブルもありましたし、正直これはナシだろうという方の作品も。。。やはりN先生のテーブルを見慣れていると目が肥えてしまっています。そんな中、こちらの方のテーブルは紺とえんじの効かせかたが上品で好みでした。会場では物品販売もされていたので、小皿を購入しました。必要枚数が無かったので取り寄せ中です。早く届かないかな～♪【アリタポーセリンラボ/ARITA PORCELAIN LAB】有田焼 正方皿(小) ASTEROID(アステロイド) TI...【アリタポーセリンラボ/ARITA PORCELAIN LAB】有田焼 JAPAN CHERRY 銘々皿 古伊万里草花紋
Nov 17, 2014
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すごーくお得な［hanafru］の大阪三越伊勢丹限定のフルーツショートケーキ
以前、友達が手土産で持ってきてくれた［hanafru］のフルーツタルト。フルーツなかむらさんが手がけているだけあって、フルーツは美味しいしタルト生地も美味、それに見た目も華やかでした。梅田近辺だと伊勢丹、大丸、阪神にも入っています。美味しいのだけどこちらのスイーツはタルトのホール販売がメインなので、小家族の私はあまり買う事が無かったのだけど、先日伊勢丹とってもお得なケーキを見つけたので買っちゃいました。大阪三越伊勢丹限定のフルーツショートケーキです。フルーツがゴロゴロ入っているの分かります？？横から見るとフルーツの多さがより分かると思います↓4人分くらいのホールのこちらのケーキ、なんとお値段1080円！！！フルーツがこんなに入っているのになんて優秀なんでしょう。そりゃあ高いフルーツは入ってないです。だけど、こんなに沢山のフルーツを用意したら高くなるし、コスパは高いと思います。オレンジ、グレープフルーツ、バナナ、パイナップル、キウィがメインで梨、マスカット、フランボワーズ、リンゴが少し入っています。「果物屋の老舗」千疋屋の厳選フルーツ｜出産祝い,結婚祝い,快気祝い,誕生日祝い,引越し祝い,入...上のフルーツの部分はゼリー寄せになっていて、ゼリー自体はあまり甘くなくフルーツの味をそのまま楽しむ感じです。下の生地とクリームの間のにもフルーツが入っていて、生地はほんとお飾り程度かと。。さすがフルーツは鮮度が良くしっかりとした歯ごたえです。生地もクリームもあんまり印象にはのこりませんでしたが、もともとジャポネ以外のショートケーキは好んで買わない方なので。。。リーさんはフルーツ大好きなので、フルーツ部分を食べさせる事ができますし、家族で仲良く食べました。フルーツメインでアッサリしているせいか、食後に4/5食べてしまったけど全然翌日に響かないです（笑）ケーキとしてのバランスを考えたら、フルーツは多すぎでしょうが、こういうフルーツを食べるためのケーキっていうのもアリだと思います。またフルーツが沢山食べたくなったらリピすると思います。ガラガラでデパートのフルーツを当てる強運もないですし（笑）「果物屋の老舗」千疋屋の厳選メロン＆フルーツ｜出産祝い,結婚祝い,快気祝い,誕生日祝い,引越...
Nov 15, 2014
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［五感］の季節限定のさつまいもとりんごのたっぷりモンブラン
先日、［五感］のええもんを食べたときに、久しぶりに五感のケーキも食べたいなぁって思っていたのですが、妹の家に遊びに行った時に［五感］のケーキを頂く機会がありました。季節限定の「さつまいもとりんごのたっぷりモンブラン」だそうです。このケーキ、かなり高さがあって、土台のタルトがしっかり焼きこまれてあって固めなので切り分けるのに苦労していました。先ほど紹介した平野パンの鳴門金時のタルトもそうでしたが、こちらのタルトもサツマイモの甘みを生かして甘さ控えめに仕上げてあります。そしてキャラメリゼされたリンゴの美味しい事！分量的にはサツマイモが多い気がしますので、リンゴに当たった時はすごくありがたい気持ちが（笑）シャキッとした食感も残しつつキャラメリゼされた香ばしさもあり、とても好みでした。あぁぁ、美味しかったぁ☆
Oct 23, 2014
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[GODIVA]のシェフインスピラションは侮れない
［GODIVA］が高級チョコの代名詞だった時代もあったけど、もう色んなチョコレートが手に入る今となっては、ワザワザ買う対象ではなくなっています。ゴディバ「GODIVA」チョコレート トリュフ アソートメント GTR-34そんな［GODIVA］ですが、ダリンが会社でもらったチョコはちょっといつもと違う感じだった。シェフインスピラションというシリーズのこちらのチョコレート、世界各地で活躍する4人のゴディバシェフが開発した限定チョコレートだそうです。もらったけど、食べられなかったからもって帰ってきてくれただけなので私が口にしたのは「シロ ドゥ リエージュ」というチョコ。グローバルエグゼクティブ シェフ ショコラティエというすごい肩書きのティエリー・ミュレ氏の作品です。ベルギー出身のミュレ氏が子供時代に楽しんでいたリエージュシロップと伝統菓子のスペキュロスからインスピレーションを受けたのだとか。おっ！これは美味しい！！ダークチョコレートの中にスペキュロスのクリームとトロンとしたフルーツのジュレが入っています。スペキュロスとの事なので、スパイスがキツイのかなと思いましたがとてもマイルド。代わりにプルーンのようなりんごのようなフルーツの爽やかな味わいが印象的です。このフルーツのジュレがリエージュシロップなんですね。ビター系のチョコとすごく合います。GODIVAだからとさほど期待せずに気軽に口にしたことを後悔しました。もっと味わって食べたら良かったです。ダリンのもらってきたもの繋がりで、［マシュマロエレガンス］のグミマロです。こちらのお店、銀のぶどうのマシュマロ専門店なんですね。普通の白いマシュマロをグミで包んだお菓子かぁ。それにしてもマシュマロとグミって斬新な組み合わせ。1口ではちょっと大きいのでかじってみたんだけど、グミって噛み切るのが微妙。でもってお味も微妙（笑）マシュマロに特徴もないし、グミも特に果実感があるわけでもなく。。。スーパーで売っているマシュマロとグミを一緒に口に入れたらこんな味になるのかな（＾＾；グミもマシュマロも得意ではない私は1口で十分でした。
Oct 13, 2014
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阪急梅田で「ラ・パティスリー・デ・レーヴ」のケーキ
本店がパリにある［ラ・パティスリー・デ・レーヴ］日本一号店は京都にありますが、阪急梅田でも常設店があり、いつでも気軽に買う事ができます。ケーキが動かないように固定しているのがピンクのピンっていうのも珍しい。■スリーズリンゴ！ではなくチェリーの形に目を奪われてしまいます♪ですが、もって帰ってくる時に、周りの紙にチョコレートが付いてしまって形が崩れてしまいました。。。表面がチョコレートコーティングされているので、切りにくい・・・。生クリームとグリオットチェリーのコンポートとチョコレートムースとビスキュイといった所謂「フォレノワール」です。見た目がすごく濃厚なんですが、意外や意外、すごーく軽い食感です。クリームが軽やかで甘さも控えめなのでサクサクいけちゃうんでしょうか。この手のケーキはあまり選ばないのですが美味しいです。■パリブレストこちらの看板商品ですね。プラリネクリームの中にさらに濃厚なプラリネクリームが隠れています。バターやプラリネの濃厚なタイプではなく、アッサリと口当たりのよいクリームなんです。あっさりとは言え、プラリネのナッツ感はしっかり味わえて美味しいです。生地はちょっとフニャってなっていました。阪急に登場した当初はオッサレーなディスプレイと思っていましたが、随分見慣れてきました京都の方は伺った事はないのですが、美食家セレブは勿論京都の方も行ってらっしゃいます。さすがだ。
Oct 11, 2014
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大阪［五感（GOKAN）］のええもんとこぶしゃり
頂き物の、［五感］のお菓子です。黒豆のマドレーヌ「ええもん」国産の米粉、国産の小麦粉、北海道産の発酵バターに国産の黒大豆。ちゃんとしたものを使って作られた、名前どおりの「ええもん」です。以前、家族で眼鏡さんも召し上がっていらっしゃいました。【五感 GOKAN ええもん 黒豆マドレーヌ】【10個セット 丹波大納言マドレーヌ】※着指定不可 マ...一口食べてみて、前回より美味しくなっている！なんだろう、前も美味しかったんだけど、生地のしっとり感が増えたのかな。とはいえ、バターたっぷりのしっとり系のマドレーヌとはまた違って、ホワッとした食感なのだけども。黒豆はどこに隠れているかというと、下の方に入っています。あっ！前に食べた時は生地にも黒豆のきな粉が混ざっていて所々黒い点があった気がするのですが、今回食べたのはそれがないのかも。だからちょっと食感が変わったのかしら。イマドキのマドレーヌではなく昔食べた事のあるようなマドレーヌタイプだけど、やっぱり一味違う美味しさだと思いました。続いては、お初にお目にかかるチュイールクッキー「こぶしゃり」こちらは新潟県のコシヒカリを使ったサクサクカリカリとしたクッキーです。あの昆布の「神宗」さんとのコラボ商品です。原材料を見て驚くのは、米ぬか、鰹節、しいたけ、煮干などお菓子と程遠い材料も入っていること！甘いお煎餅風な味わいももちつつ、ラングドシャの様な風味もあって、ふとした時に昆布の甘辛い味わいもするといった不思議な味わいなんですが、美味しいです。最後にフワッとバターの風味がするのがやっぱり洋菓子なのかな。五感のお菓子は、久々に食べても優しい味わいで美味しかったです。ごちそうさまでした。五感 GOKAN ええもん 黒豆マドレーヌ【15個セット 丹波大納言マドレーヌ10個 抹茶マドレーヌ5個...
Oct 8, 2014
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［ケーク・イスパハン］で傷心を癒す！？
今頃は国内の某リゾート地にいるはずでした。でした。。でした。。でした。。延びに延びたダリンの夏休み、やっと旅行にいけると思った矢先、出発の2日前にキャンセル決定。。。ものすごーくショックです。旅行も外食もホールケーキもない誕生日、傷心の私を癒すべく、伊勢丹をパトロールをしていたら、［ピエールエルメ］でピンクのパウンドが見えた。近づいてみると「ケークイスパハン」と書いてある。でも、他のパウンドより高い。。以前のデザインから変更されていて、見た目がちょっと。。。（ついでに、リニューアルしてフレッシュフランボワーズからドライフランボワーズになったそうです）ですが「限定」の一声に買ってしまいました。（10月2日までの販売との事です。）うわっ、箱の中で斜めになっているとりあえずお皿に載せてと。。。何だろう、このやっつけ感。パウンドに無理矢理マカロンをくっつけた感じに見える（笑）カットは上手く出来なかったけど、フランボワーズが沢山入っている♪イスパハンだけあって、ローズの香りがすごく香ります。フランボワーズが沢山入っているけど、ライチの味わいの方が勝っている気がする。表面はホワイトチョココーティングなんだけど、かなり甘い。だけど、このホワイトチョコとパウンド部分を一緒に食べる方が美味しい♪生地もパサパサしていないし、フランボワーズもローズもライチもしっかり主張していてまさしくイスパハンです。うん、見た目よりも美味しかったです。ですが、傷心を癒すほどの美味しさではなかったかな（笑）イスパハンは焼き菓子よりも生菓子の方が断然美味しいと思います。と、何だかんだ言いながら一気に2/3を食べてしまった。（サイズが小さいので）1日で1本食べられたけど、自制できたのはきっとこのブログを見たからだと思う（笑）【ピエール・エルメ・パリ】マカロン10個詰合わせ【ピエール・エルメ・パリ】フールセック 3種詰合わせ
Oct 1, 2014
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キムラフルーツの桃パフェ
リーさんと梅田をパトロール中、上手い具合に眠ってくれたので、阪急3番街にある［キムラフルーツ］へ行ってきました。というのも、季節限定の桃のパフェが食べたかったからです。（こちらのパフェは終了しているかと・・・）他にも桃のフラッペとか、桃をまるごと使ったスイーツがありましたが、初志貫徹で桃パフェを注文。こちらのパフェ、本当は一部バニラアイスではなく桃のアイスでしたがなんとなく桃のアイスは興味を惹かれなかったのでバニラアイスに変えてもらいました。おぉー、結構大きい！！さっそく桃からかぶりつきます。美味しい、けど、老舗フルーツ店のパーラーと言う事で期待値が高かったせいか想像より普通かも（＾＾；何事も期待しすぎはだめですね。。バニラアイスはバニラビーンズたっぷりで、スタンダードな美味しさです。パフェの下の層は桃のジュレになっていて、最後も桃の味わいが楽しめます。リーさんが起きる前に食べようと早く食べちゃいましたが、なんとか無事に完食。リーさんが起きていたら、大好きな桃が食べたいと騒いだ事でしょう桃の香りで食べごろを嗅ぎ分ける方のブログはコチラ♪
Sep 20, 2014
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谷町［チルコドーロ］のジェラートと夏の思い出
北海道ではアイス卒業の季節になりつつあるようですが、こちら関西ではお昼間はまだまだアイスが恋しいです。先日、大阪にお墓参りに行った帰りに谷町のジェラート専門店［チルコドーロ］に寄りました。■ピスタチオ 720円この日はピスタチオを存分に味わいたいのでハーフ＆ハーフを選ばずピスタチオのみを注文。他の味のジェラートより高いのですが、チルコロードでピスタチオははずせません。ピスタチオにお味見用のクリーミィクリーミィが1スプーン付いてきました。こちらのクリーミィクリーミィはミルク感が強いので、苦手な私はリーさんに食べてもらいました（笑）シチリア・ブロンテ村のピスタチオを使ったジェラートです。ミルキーな味わいを残しつつもピスタチオの濃厚の美味しさが存分に味わえます。美味しかった～♪国際ジェラートコンテスト4位受賞の酒かすを使用したチョコレートのジェラートもビターで美味しいですよ☆まだ昼間は暑いとはいえ、朝晩はすっかり涼しく秋めいていますね。夏の思い出といえば、我が家はビニールプールが大活躍でした。晴れの日はほとんどリーさんはプールに入っていたかも。1人の時は小さなプール大きなプールはパパと一緒お友達が沢山遊びに来ても大丈夫妹の家でもプール6ヶ月からスイミングに行っているせいか、とにかく水遊び大好きなんです。ビニールプールはもう片付けちゃったけど、お風呂で毎日沢山遊んでいます。
Sep 17, 2014
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大人気！京橋[mog]のパンケーキ
ランチを食べた後、大阪城へ向かいます。大阪城北詰で降りて、歩いているとだんだんと雲行きが怪しくなってきて吹雪のような天気になってきた！ええーー、天気予報は雪でも雨でもなかったはずなのに！！！とりあえずIMPのビルに避難。ちょっとは天候がマシになったのかなと思って出てみるけど、アラレのような雪とすごい風がまた吹いてきた。あー、仕事中のオジサンの傘がひっくり返った。自転車の女性も転んでる。3月中旬になったのにかなり荒れた天気模様。傘をもっていない私達は大阪城を諦めて、お茶する事に。IMPの中にあるワンコカフェでも良いのだけど（笑）、近くにパンケーキのお店があるのを思い出した！三軒茶屋のパンケーキカフェ[VoiVoi]の姉妹店の[mog]へ向かいます。うわー、平日の2時過ぎだというのに行列が出来ている！10人くらい待っているようですが、カウンター席でもOKだったので、比較的早く入店しました。クリームやアイスのトッピングされたパンケーキは美味しそうだけど、ランチを食べた後なので正直お腹はさほど空いていない。結局プレーンのトッピングされたのと2つオーダーしてシェアする事にしました。スペシャルも気になったんですけどね～。■クラッシック バターミルク パンケーキ 650円（ドリンクセット950円）さすがに3枚はボリューム大！！バターとメイプルシロップを載せていただきます。ふわふわしていて、生地がすっごく柔らかい。美味しいけど、3枚は飽きちゃうかな。バターは明●とかそういうタイプの有塩バター。■塩キャラメルとナッツのバナナ・パンケーキ 1000円（ドリンクセット1300円）パンケーキ自体は↑と同じです。塩キャラメルのソースがが程よい塩加減で美味しいです。メイプルシロップより好き♪だけど、アイスはバニラビーンズの入っていないスーパーとかにあるようなタイプなので正直アイスはいらないかな。。しかもアイスは2段あるので2人とも食べ切れませんでした。アイスとかバターとかそういうクオリティは求めないで、ふわふわのパンケーキを楽しむのが良いと思います。前々から行きたくて今回行けて良かったし、そこそこ美味しかったけど、1回で満足のお店でした。
Mar 24, 2012
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バームクーヘンの日にはユーハイムのバームクーヘン
ユーハイム創始者カール・ユーハイムが日本で初めてバウムクーヘンを焼いた3月4日を記念してバームクーヘンの日となりました。ユーハイムではバウムクーヘンの日限定のお得なセットがありましたので、今年も買いに行きました。（バウムラーのご家族は発売初日から購入されています♪）箱の中に、通常バウムとチョコがけバウムにバームクーヘンのストラップが入っています。去年と箱も内容も変っていないようです。上の王冠になった部分にチョコがけのバウムが入っています。チョコレートは分厚めかな。チョコよりもバウムの方を楽しみたいのでもう少し薄い方がいいなぁ。通常のバウムはホワイトチョココーティングです。定番のバームは安心できる美味しさですね。こちらのホワイチョココーティングはバームクーヘンの味を邪魔せず、生地となじんでいきます。程よい食感でしっとりしているし、卵感も楽しめます。そして何よりもマーガリンが入っていないので変な味がしないので私には安心です。私もダリンも1切れだと物足りなく、2度お替りしました（笑）バームクーヘンのストラップはすごくゴム臭かった・・・。去年はそんな事なかったんだけどなぁ。
Mar 5, 2012
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[GOKAN] 和栗のロールケーキとひと粒栗入りショコラ
久しぶりに[GOKAN]に行ってみると、栗のロールケーキが季節限定商品になっていたので限定物に弱い私はついつい買ってしまいました。こちらのロールケーキの生地は新潟県胎内産コシヒカリの米粉を使用し、また栗も熊本県産の栗との事です。■和栗のロールケーキ栗の焼印が可愛らしく、また、生地も綺麗な色に焼かれてありますクリームの入り方も私には安心（笑）米粉を使用していますが生地はもっちりというよりはふんわりとしていて、卵感もあります。パサパサではないのですが、もう少ししっとりが好みでもあります。生地は結構甘いのですが、クリームは甘さが控えめでした。クラッシュした栗は柔らかく炊かれてあるのが美味しいのですが、何故だかこちらのロールケーキは黒豆の方が合うような気がしました。五感つながりで、ダリンがバレンタインデーにもらったチョコレートもGOKANのものでした。（でも私も勿論食べてる）■ひと粒栗入りショコラ実はこのお菓子、私もバレンタインの時に会社の人に配った事があるんです（笑）パッケージもなかなか良いし、チョコと栗っていうのが私のツボだったので。だけど瓶入りになってるからやや重たいです。人様にはあげたことはありましたが、食べたのは初めてなんです。瓶入りのチョコレートプリン（クリーム？）が2つ入っています。ミルキーで口解けの良いさっぱりとした甘さのチョコプリンは大人も子供も大好きな味だと思います。そして中には大好きな栗♪この栗は柔らかく炊かれてあるので、奥から取り出すときに若干崩れてしまった。変な渋みは全くなく、プリンに上手く溶け込んで美味しいです。思ったよりも栗も大きくて、その辺もポイントが高い！ご馳走様でした。[GOKAN]のお菓子は奇をてらわず万人受けする安定した美味しさがあるので、プレゼントやお土産にはもってこいですよ。大阪土産に「黒豆マドレーヌ ええもん」は新大阪や伊丹空港でも販売していますね。ブロ友さんで召し上がった方も♪いつもデパートで買っているけど、一度本館でお茶したいです。※テーブルの続きの記事を書いていましたが、久々にやってしまいました・・・。そうです、文章を消してしまいました～（涙）続きは明日書きます。
Feb 22, 2012
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サロン・デュ・ショコラで「ラヴィ・ルリエ」のケーキ
大阪伊勢丹で開催中の、[サロン・デュ・ショコラ]初日にいくつか購入しましたが、最初に食べたのは大阪で大人気のパティスリー[ラヴィ・ルリエ]のケーキ。会場で生ケーキを販売していたのはこちらのお店だけだったかと思います。チョコ系4種の生ケーキがありました。■ショコラ・キャラメル・サレ 481円ツヤツヤと輝く漆黒のグラサージュが美しいです。カット面からあふれ出さんばかりのキャラメルソース。慌てて写真を撮りました。キャラメルもトロトロですが、ムースもとろけるような口当たり。香りたつようなショコラは苦味が特徴。グラサージュの方がよりハイカカオなので苦味も強くまた酸味もあります。キャラメルも強めのこがし具合で美味しいです。風味の良いチョコレートを味わえますが、お子さんはきっとダメでしょうね。大人向けのビターなケーキです。■シュー・ア・ラ・ショコラ・クレーム 281円小ぶりなのにぎっしり詰まっています。見るからにゴツゴツの皮はサックリしていてそれだけ食べてもすごく美味しいです。見た目以上にものすごくビター。ハイカカオ慣れしていないとはいえ、ビター系のチョコは好きなのですが苦味も酸味もお菓子と呼ぶのにギリギリの強さがあるような気がします。中のチョコレートクリームは2層になっていて、下層は少し柔らかめで苦味もやや控えめ。上層のガナッシュは生チョコまではいきませんがそれに近い固さです。これがすごくカカオが生きている感じがしました。私、このシューを食べてコーヒーや紅茶じゃなくウィスキーが飲みたくなりました（笑）是非ハイカカオ慣れされている方に召し上がって頂きたいです。ラヴィ・ルリエは食べログのケーキランキング全国一位なので、お好きな方も多いかと思いますが、今回もなかなかのインパクトのあるケーキで面白かったです。またお店に行きたいな。
Feb 2, 2012
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緑地公園の帰りに[ケ・モンテベロ]のケーキ
去年、ワンコを連れて久しぶりに緑地公園に行った日、モモはテンションがあがりっぱなしでなかなか写真を撮らせてくれない。どの写真もぶれてばっかり(笑）小豆は早々にばてて、休憩したがる。でも、普段のアスファルトの散歩と違って落ち葉をカサカサさせながらの散歩は楽しいね。緑地公園にある池で親子ガメ発見！行きに見かけた時は全く動いてなかったけど、帰り見かけたときも全く同じ体勢だった。良く分からないのだけど、冬眠はまだしてなかったの？ワンコを満足させた帰りはシュクレクールとケ・モンテベロに寄り道。まずは、ケ・モンテベロこの日楽しみにしていたのはタルト・タタン！だけど、ショーケースの中を見るとタタンが見当たらない。焼き菓子の方もリンゴ系はない。お店の方に聞いてみると、台風でいつもお使いの農家さんのリンゴが採れず今シーズンのタタンは無いそうな来シーズンに期待です。憧れのタルトタタンは家族で眼鏡さんのブログでどうぞ♪この日頂いたのは、■ミル・フォイル 450円注文してから組み立ててくれるのは出来たてのサクサク感を楽しむため。なので、イートインするか持ち帰り1時間以内のお客さん向けに販売してくれます。しっかりと焼きこまれ、これぞ飴色。艶やかに光り、美しさに惹きこまれてしまいそう。見た目を裏切る事なく、バリバリザクザクという食感。私の大好きな食感です。そして濃厚ながらふんわりとしたカスタードが美味しい。幸せな食感を楽しんでいますが、お皿の上は悲惨な事に（笑）私の不器用さではイートインは恥ずかしくてできません。次回もテイクアウト決定。■パリ・ブレスト 450円サックリと軽やかなシュー生地。相反して中のクリームはぼってりと濃厚なプラリネクリームです。美味しい、うん、美味しいんだけどプラリネクリームだけなので最後の方は飽きちゃうかも。■タルト・オ・フィグ・カシス 320円ケ・モンテベロはこういう焼きっぱなしのお菓子も充実しているのが楽しいですよね。あんまり商品説明を見ずに購入したらたっぷりとシナモンが使われていました。なのでダリンのお腹へ。タルト生地がすっごく美味しかったそうです。何かと話題の食べログですが、こちらのケーキランキングの全国2位のお店です。（ちなみに1位は私も好きなラヴィ・ルリエ）橋本シェフが近い内におやめになるそうなので、その後も気になります。独立されるのかな？
Jan 25, 2012
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ヒルトンホテルのガレット・デ・ロワ
いつもはダリンと寂しく食べるガレット・デ・ロワ。今年は実家の新年会の際に皆でフェーブ当てをすることにしました。例によって、両親はお正月は旅行でいないので日程は公現節を過ぎてからとなりました。公現節を過ぎてもまだエヴァンでガレット・デ・ロワが販売されているとの事。わーい今年はエヴァンのガレット・デ・ロワだ♪♪うきうきと伊勢丹に足を運ぶと、「本日分はご予約の方で終了しました」えー、そうなの！？予約が必要だったとは！！私、痛恨のミスです。ラデュレやPAULにもなく、ちょっと焦ります。こんな時期にガレット・デ・ロワを置いているお店あるかな。そういえば去年ヒルトンで買った時は1月中販売していたっけ。だけど、ヒルトンには前科があるのよねー。去年フェーブの代わりにアーモンド粒が入っているって言ってたのに入ってなかったの。（我が家に幸福はこないのか！？）だけど背に腹は変えられぬ。ヒルトンのカフェで聞くと、ちょうど焼きあがったばかりだというガレット・デ・ロワを持ってきてくれてアツアツのまま移動しました。地下鉄に乗っている間、いい香りがして今すぐ食べたくなる。実家についてもまだまだ温かいままでしたよ。皆で食事をした後、姪っ子に「お菓子ゲームするよー」って言ったら早くお菓子ゲームがやりたくてしょうがない様子（笑）ヒルトンのガレット・デ・ロワは色艶が良く、アーモンドのいい香りが漂います。王冠とフェーブは別添えになっています。去年のような事がないように、ガレット・デ・ロワを購入する際、フェーブの代わりにアーモンド粒が入っているかしっかり確認。アーモンド粒は入っていないので別添えのフェーブをお使いくださいとの事。分からないようにフェーブを入れてカット。こちらのフェーブはピエロです。それぞれ好きなものを選んで・・・。あっ、妹が選んだガレット・デ・ロワからフェーブがちょっと見えている。妹にこっそり耳打ちして姪のお皿と取り替えます。姪のお皿からフェーブが出てきて、「王様だー」と盛り上がりますが、ちょっと照れちゃって王冠は恥ずかしいからかぶりたくないんだって（笑）でもって、私のガレット・デ・ロワからアーモンド粒が出てきたよ・・・。えーー、皆でゲームするからという事でちゃんと聞いたのになぁ。去年のミスに比べたら大したことないけど、ちょっともやもや。前科2犯だな（＾＾；という事で、私は準王様になって王様の姪から王冠を被せてもらいました。姪は誰かに王冠を被せたかったみたいお味はというと、アーモンドクリームはしっとりで美味しかったです。折は多くないけど、焼き立てでパイはサクサクだし、甘さも控えめで好評でした。だけど、来年は違うお店で買います。こういうのが食べてみたいわぁ
Jan 17, 2012
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クリスマスケーキ第二弾 [阪急インターナショナルホテル]のノエル・ルージュ
クリスマスケーキ第一弾は昨日ご紹介した、[ヴィタメール]のノエル・ルージュ第二弾は自宅用にと注文した、[阪急インターナショナルホテル]のノエル・ルージュです。偶然にも同じ名前のケーキ。よっぽど赤いものに憧れていたのかしら（笑）TVでこのケーキを作っている様子が流れていて、なんとあのドンペリをふんだんに使用したケーキだというから、思わず注文しました。よくよく考えたら阪急インターナショナルのケーキって可もなく不可もなくだけど･･･。箱を開けてみると、2人には程よい大きさのケーキです。サンタやトナカイなどの装飾はなく、金箔とレッドカラントのみなのですが、こういう大人っぽい見た目のケーキ好きですよ。カット面↓ドンペリを使用したムースの中にはレッドカラント、そのムースの外側には酸味のあるカシスムースジェノワーズやクランチのチョコを挟み、表面はベリーのグラサージュです。これね、切り分ける時大変でした。チョコレートが結構硬くて切れないから、ムースが潰れる位の圧力が必要。お味ですが、ムースになってしまったので、ドンペリかどうか分からないけど（笑）シャンパンの風味が良いですね。カシスの酸味がかなり強めで大好きですし、忍ばせたチョコレートもいいアクセント。これでもうちょっとムースがホワッと柔らかければ満点なのに。なんだかちょっぴり惜しいな。いえ、はんぺんの固さじゃないですよ、アトムップルさん（笑）そんなこんなで今年のクリスマスケーキは、ハズレはなくそこそこ美味しく頂けました。
Dec 27, 2011
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クリスマスケーキ第一弾 [ヴィタメール]のノエル・ルージュ
今年のクリスマスケーキ戦線に離脱しないように、早々とパンフレットをもらって比較検討。ん・・・、今年はそれほど惹かれるものがないかも。そんな時にTVで放映されていたケーキを自宅用に決定したので、今年はデパートで注文するつもりは無かったのですが、「家でクリスマスパーティーをするからケーキを買って来て」と孫可愛さの父からオーダーがありましたので、再びケーキのパンフレットを再確認。あぁ、見逃していたけど大丸の「ガトー・ド・ボワ」のが美味しそう♪急いで大丸のお店に行ってみてもクリスマスケーキの受付（？）が見当たらない。総合受付で聞いてみると、「クリスマスケーキのご予約は14日で終了致しました」大丸の店舗に駆け込んだのは15日でした。残念カタログ販売は終了したけども、実店舗がある場合、店頭でもケーキの予約は受け付けているそうなので、デパートをウロウロ。大丸も伊勢丹も阪急も阪神も全部見て決めたのが、[ヴィタメール]のノエル・ルージュ（リンク先を見たら分かりますが、すごく綺麗なんです）実家でクリスマスなのに何故かカニ鍋とお寿司を食べて、ケーキの箱を取り出します。さっきまでリカちゃんハウスで遊んでいた姪が嬉しそうにケーキの箱を見つめてる。パンフレットと違って若干（かなり？）デコボコとしたナパージュなのは気になるけども、これぐらい大きいお店だと作る人のレベルの差は目をつぶらなければ。クリスマス時期は不眠不休だろうし。飾りの転写プレートがオシャレ♪ピラミッドチョコも紫のグラデがカッコイイ！ナイフを入れるとムースがかなり柔らかくてトロトロ。きゃー綺麗にカットできないなんとかカットしたのですがあんまり綺麗ではありません（＾＾；上から フランボワーズナパージュ ショコラフランボワーズムース ショコラジョコンド ホワイトチョコ入り生クリーム＋フランボワーズ フィヤンティーヌ ショコラジョコンド以上の構成となっています。とにかくムースがとろける柔らかさでクリーミーで美味しいです。ヴィタメールなのでチョコレートの美味しさには定評がありますね。見た目ほど酸味は強くないので、私はもっとフランボワーズが主張しててもいいけど、姪や母的にはコレぐらいの酸味が良いそうです。甘さも控えめで、かなり好評なクリスマスケーキでした。姪へのクリスマスプレゼントは、（妹が）お気に入りのグラグラのお洋服です。
Dec 26, 2011
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ジャン ポール・エヴァンのケーキ
まだまだ暑い日、梅田でランチした後に友達と伊勢丹の[ジャン ポール・エヴァン]へ。伊勢丹デパチカにあるエヴァンさんは伊勢丹の開店当初から1･2番を争う行列で以前そらまめひよこさんが行かれたときも行列だったようです。この日も平日だったけども、ティータイムなので案の定行列ができていましたが、それほど長くなかったので、お喋りしながら待っていると意外とすんなり入れました。（以下携帯の写メです）■ショコラフランボワーズ 630円エヴァンさんだからもちろんチョコレート系のケーキですよね～♪少し爽やかさもほしかったのでこちらのケーキをチョイスしました。チョコレートのスポンジはしっかりシロップ打ちしてるけど甘すぎず、深みのあるチョコレートムースをしっかり引き立てています。苦味はあり酸味は少しで思った以上に軽やかな食感です。フランボワーズのソースはもっとインパクトを持たせても好きですが、主役はチョコレートなのだから、文句は言えまい。食後感は非常に満足できる大人なデザートです。紅茶派の私ですが、ケーキに合わせてドリンクはコーヒーにしました。友達たちはピラミッドというチョコレートとピスタチオのケーキとドゥジャというジャンドゥジャとビターチョコのケーキにして、それぞれ一口づつシェアしました♪ひゃーー、どちらもチョコレートが濃厚で美味しい★私の頼んだフランボワーズが一番軽めの味わいでした。どっしりとした大人のチョコケーキが食べたくなったらエヴァンは重宝しますね。Belgische_Pralinesさんが行かれたエヴァン先生のチョコレート講義は私も行ってみたい。ヴェルデさんが召し上がったクリスマスケーキも美味しそう♪伊勢丹つながりで、■彩果の宝石のフルーツゼリー子供の時に駄菓子屋さんで売っていたような固いゼリーだ。もちろんそれよりもフルーツっぽくって高級な感じです。懐かしいけど、また食べたいとは思わないかな（＾＾；本物の果物を使ったグミのような大人気スイーツ、さいかのほうせき。彩果の宝石 【27個入り】 ...価格：1,050円（税込、送料別）
Oct 19, 2011
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お口直しはエルメのマカロン
お口直し記事は何にしようかな。困った時はエルメ様（笑）定番ではありますが、いつ食べても美味しい★ローズ★優雅な薔薇の香り。★カラメル★ほろ苦具合とコクが抜群。★イスパハン★ずっと食べたいと思っていたのに、いつも店頭で見かけることがなく、この日、イスパハンデビューいたしました。優雅な薔薇の香りにプラスして穏やかな酸味のフランボワーズと最後に香るライチが絶品。あぁ、こんなに美味しいマカロンがあったのね。幸せ。★クレーム・ブリュレ（だったと思う）★クレームブリュレっぽい感じはしたけど、ちょっと甘すぎかな。翌週またイスパハンが食べたくなって買いに行ったけど、売ってなかった。イスパハン常設してもらいたいです。[ピエール・エルメ ]イクスピアリ限定セレクト 「9月のマカロン」6個セット Boite de 6 Macarons価格：2,100円（税込、送料別）マカロンつながりで↓友達の所で見せてもらったラデュレのキーリングです。めちゃめちゃ可愛い。おそろいにしようかな（＾＾）梨花ちゃんも紹介しているメーカです。 ラデュレ LADUREE キーチャーム ローズ価格：4,179円（税込、送料別）梨花ちゃんも紹介しているメーカです。 ラデュレ LADUREE キーチャーム グリーン価格：4,179円（税込、送料別）
Jul 25, 2011
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[メンヒェングラードバッハ]のシャンパントリュフ
ドイツのハイネマンと日本のエーデルワイス（アンテノールとかル・ビアンの母体）がコラボして誕生した[メンヒェングラードバッハ]ハイネマンの一番人気の商品がシャンパントリュフなんだそう。私は食べたことが無かったのですが、友達がお土産でもらったハイネマンのシャンパントリュフはシャンパンが効いていてすっごく美味しかったとの事。その本店と同じ手法で作られているシャンパントリュフがいただけるとのことで、大丸梅田に買いに行きました。シャンパントリュフだけではなくカシスベリー、アップルシャンパン、スイート、ミルクの5種類のトリュフが販売されていました。その中で、アルコールが使われているというシャンパン、カシスベリー、アップルシャンパンを購入しました。■トリュフ 157円1個あたりのお値段がお手頃で嬉しいのですが、好みの味では無かったです。シャンパンやアルコールが効いているのは嬉しいのですが、糖分が多く、カカオの味があまりしないです。チョコレートたるもの、カカオの味や香りを楽しみたいものでして・・・。（エーデルワイスなので期待はしていなかったのですが、お値段相応といった感じかな。）ちなみに、ハイネマンのシャンパントリュフが美味しかったという友達に味の感想を聞いてみた所、ちょっと甘すぎるとの事です。レシピが同じでも気候が違うと味も変るようです。
Jun 20, 2011
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「天音」の鯛焼きとか「8bドルチェ」の8bボールとか
フルーツ大福の写真を取り出した時に眠っていた携帯の写真を数点救出しました。記憶が薄れてるのもあるのでサクサク更新します。まずは、「天音」の鯛焼き年末だったかな、阪急梅田で行列ができていたので近づいてみると鯛焼きが実演販売していました。〔あまね〕〔吉祥寺〕どっかで聞いたことある！！Belgische_Pralinesさん が美味しいって紹介してあった鯛焼きってここだったはず。と中途半端な記憶で行列に並んで、鯛焼きを手にしました。アツアツ出来立てで羽根付餃子みたいに、いっぱい皮がついてる～どうしよう買ったものの何処で食べよう。デパートの出入口の端っこで食べてる人発見。わたしもそうしよう。1人で食べてる人、カップルで食べてる人、サラリーマンのグループも。男の人も1人じゃなかったら恥ずかしくなさそうです思ったより生地がサクサクじゃないかな。餡はあつあつでトロトロで気をつけて食べないと火傷しそう。甘さ控えめと看板に書いてあったけども、結構甘い。一応、出来たての鯛焼きが食べられたので満足したけど、美味しいお店は「たかね」だったのね語感が似ていたから間違えました～（恥）続いて「8b DOLCE」の8ｂサンドこちらはスフレ生地にたっぷり生クリームの8bロールが大人気ですが、頂いたのはまん丸の8ｂサンド。ブッセに生クリームをサンドしてるとのことですが、すこし弾力と硬さがあるスポンジで、ブッセとはちょっと違う気もする。生地は甘さがあるけど、生クリームは甘さ控えめなのでバランスは取れてます。ややミルク感があるクリームだけど、このサイズならまだ大丈夫です。生地はロールの方が好きだけど、生クリームの量的にはこっちの方が嬉しい。箱も可愛いので、若い人へのお土産に良いかと思います。次は。。。シュークリーム何処のかど忘れしてしまった（＾＾：これも遠い昔友達のところで食べたので全然覚えてない。でも生地にアーモンドが入ってて中のクリームも普通に美味しかった気がします。私の場合携帯に撮るとそのままになっててダメですね。とりあえず次も携帯シリーズの予定ですが、内容は期待できませんから（笑）でも、一応ＵＰできてよかった
Mar 4, 2011
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「ＧＯＫＡＮ（五感）」の黒豆マドレーヌ〔ええもん〕
M-HIROさんのブログでマドレーヌが紹介されてあったので、久々にマドレーヌをオヤツにしました。「GOKAN（五感）」の黒豆マドレーヌ【ええもん】です。【ええもん】 5個 893円和の素材をさりげなく取り入れ、無理なく融合しているGOKANらしく、黒豆のマドレーヌはほのかに和の香り。生地にも黒豆（のきな粉）がねりこまれてあるのでバニラビーンズのように生地の所々に黒い点々があります。とっても香ばしい豆の香りがします。しっとりというよりはふんわりした生地で、バターが強すぎず手作り風な優しい甘さ。あっさりした黒豆の粒も入っていて黒豆好きな私には嬉しいわー素材は国産黒大豆と国産小麦。小さなお子さんが食べても安心ですねこの日は大阪の額縁屋さんに行っていたので、近くの関テレをパシャリこの日も温かい陽気だったので、家族連れが沢山いてました。今日は最高気温が17度もあるそうですが、、、今週末滑りに行けるかな（＾＾；
Mar 3, 2011
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十三「ハンブルグ」のお誕生日ケーキ
先日実家に行くと、父の誕生日にと頂いたお誕生日ケーキがありましたのでご相伴にあずかりました十三の老舗で三国や梅田大丸なんかにも入っている「ハンブルグ」のケーキです。昔食べたイチゴタルトが美味しかった記憶ありです。中央に立体的に盛られたイチゴなどのベリー類が美味しそう生クリームの絞りもフリルっぽくって可愛いですね王道なショートケーキですが、生クリーム分量が多すぎる事無くっていいわ。ショートケーキは自分ではなかなか買わないので、こういう機会があると嬉しいです。Ａさん語馳走様でしたあ・・・、なんだか今日の記事はおもいっきりあっさりしてますね。モモと小豆の写真でちょっとごまかそう（笑）冬は寒いので一緒に寝てます
Mar 2, 2011
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「ラデュレ」のマカロン
大好きな「ラデュレ」の【マカロン】244円なんか似たような色合いを買っていますね。左から、〔キャラメル〕前回食べてすごく美味しかったのでリピです。とってもとっても美味しいけど、なんとなく前回の方が美味しい気もする。濃いです。キャラメル感が強いですね。苦甘いのって大好きこのマカロンもねっちりして美味しかった。〔ペタル・ド・ローズ〕ダントツに美味しかった～多分ローズマカロンの中では１番好きです（ダリンはエルメが良いらしい）。生地のねっちり感とクリームの奥深さ、それになんと言っても香りが良いですね～強めのローズの香りで、ずっと口の中で余韻が楽しめるんです。多分香りの強さはコヤマが一番だと思いますが、ラデュレの方の方が断然クリームとの絡みが抜群に美味しいと思います〔フルール・オランジェ〕白いマカロン生地にパステルグリーンのクリームなので、一瞬何を買ったか分からなかった（笑）オレンジのお花は食べたことがないけど、きっとこういう香りなんでしょうね。ローズとは違った柔らかなお花の香りのクリームがまた美味しいのなんのって。こういうお花のクリームって好きだわ～これも生地がもっちりしてて美味しかったです。〔カシス・ヴィオレット〕すみれの香りのマカロン生地にこれでもかとカシスのジャムを詰めています。かなり甘いんだけど結構好き。美味しいわすみれの生地が美味しくって、クリームに香料が入ってるタイプ程香りが強くないのがはかなげでいいです。生地はこれが一番サックリした感じでした。〔フリュイ・ルージュ〕ベリーのマカロンですが、思ったよりも酸味がないですね。フランボワーズのプチプチ感とカシスとブルーベリーかな？？美味しかったけどもうちょっと酸味が強い方が好みです。〔カフェ〕今回の中で一番、残念な感じ。甘すぎてコーヒーの香りが全然しない。なんていうか甘ったるいカフェオレを想像してしまう。これはリピなし。なんとなく私のマカロンの好みはジャム系よりもバタークリーム系なので評価が偏ってしまいますね。今回の「ラデュレ」もクリーム系の方が好みでした。前回食べて美味しかった〔ショコラ・アメー〕もリピしたいなぁ。ヴぃヴぁーちぇさんはラデュレのマカロンを和風なお皿に載せて召し上がってました♪お皿に載せてるだけの私にとって、勉強になります。
Mar 2, 2011
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「ダイワ果園」のフルーツのテリーヌ
大丸梅田店に行くたびに気になっていた『ダイワ果園』のフルーツのテリーヌ。甘いものが食べたいけど、こってりクリームや和菓子の気分じゃない時にやっと買いました見て見て！！表面のゼリーがキラキラで綺麗だし、フルーツたっぷりでしょ～♪横から見るとフルーツぎっしりなのがより分かります。オレンジ、イチゴ、洋梨、黄桃、パイナップルが入ってました。しっかりと固めの弾力あるゼリーはうきぽの好みフルーツの酸味も丁度良く、流石フルーツショップ経営のお店だけあります。全体的に甘さ控えめでさっぱり。いくらでも食べてしまいそう。ゼリーだし、フルーツだから少々食べ過ぎても問題なし。フルーツたっぷりなので家族で眼鏡ファミリーにもオススメです（＾＾）
Dec 5, 2009
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新阪急ホテルのケーキ達
いつだったか、飲んだ帰りのダリンがお土産で買ってきた『新阪急ホテル』のケーキ。「遅かったので阪急閉まってた」って、そりゃそうだ。夜遅かったのでモンブランはその日に食べて、残りは翌日食べました。【和栗のモンブラン】あんまり覚えてないけど、結構あっさりと甘さ控えめで意外と美味しいやん、って思いました（笑）【ティラミス】えー、なんでティラミス（うきぽはチーズだめ）？？残ってるケーキが少なかったからって言ってたけど、きっと酔って覚えてなかったはず。でも恐る恐る食べたら、これが結構美味しかったのコーヒーの味が強いからマスカルポーネがあまり感じず、タルトもココア味がしっかりしてるし、ビターで甘さ控えめでした。【ロールケーキ】ロールケーキに見えないかもしれませんが、ロールケーキです！土台はクリーム少な目のロールケーキで、上にがっつり生クリームがのってます。これ生クリームを全部消費するのはしんどいです。甘さ控えめだけど、生地は可もなく不可もなく。【かぼちゃプリン】和の見た目ですが、ちゃんと洋菓子です。かぼちゃのプリンはもう少しまったりしててもいいかなって思いましたが、上の塩キャラメルがかなりパンチが効いてて美味しい塩が強めで美味しかった～。黒豆の甘さも◎全然期待してなかった割には（失礼）バラエティーに富んでなかなか美味しく楽しめましたでも、当日食べきれないから遅い時間にケーキ買わなくてもいいよ～。
Dec 4, 2009
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「GOKAN（五感）」のロールケーキとクッキー
お手製栗の渋皮煮を持ってGさん邸に遊びに行った時、お米のルーロで有名な「GOKAN（五感）」の日持ちするロールケーキをご馳走になりました。【水の縁】（左側）チョコレート感たっぷりでとってもコクがあります。冷やしてあったので、バタークリームがくどくならず、サクサクとした口当たり（ロイヤルティーヌかな？？）がアクセントとなり美味しかったです。【地の縁】（右側）徳島県阿波産の和三盆糖を使ったアーモンドのロールケーキとの事。バタークリームにアーモンドが加わりより濃厚になってます。先にチョコレートのを食べたのでちょっとぬるくなったけど、こっちも冷やして食べるほうが美味しいだろうな。生地はチョコレートの方がしっとりしてました。保水力、味わい、バランスからして二人とも【水の縁】（左側）に軍配をあげましたそしてお土産にいただいたのが米粉を使ったクッキー、【穂の一】限定農家でつくられた『新潟県胎内産コシヒカリ100%』のお米を使っているそうで、小麦は使われていません。でも味わいは小麦のクッキーと変わりなく、サクッとした口当たり。バターの味わいが強く広がり甘さ控えめの上質なクッキー。玄米の奏でる和のほのかな味わいやヘーゼルナッツの香ばしさがとっても美味しく、ダリンもうきぽもバクバク食べちゃいました美味しいお菓子ご馳走様でした
Oct 25, 2009
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『グラモウディーズ』のマカロン
うめだ阪急リニューアルに伴い、『グラモウディーズ』が出店されたので、会社帰りのダリンに買ってきてもらいました。（実は2週間ほど前の出来事で味が忘れかかってます）ラデュレやエルメ仕込のマカロン。今回も絶品マカロンがあるのかな前回みたいに、ショップっぽく並べてみたけど、私のダメダメ携帯撮影ゆえ微妙な写真。。ちょっと潰れてるし地味な色合いばかりだなぁ。（食べたこと無いのをチョイスしてもらったらこんな地味になっちゃった）左から『フレーズ』ん・・・、これは期待ハズレ。あんまり苺の味がしないのですが。。。生地もねっちりしてないし。今回の中で一番不評。『アプリコット・ペッシュ』甘酸っぱくってアプリコットの味がしっかりしてて、ふんわりクリームがウマウマこれは好きなお味です。『クレーム・ブリュレ』美味しい～今回の中でこれが一番好き。中のクリームはしっかりブリュレの濃い味なんですよ。クリームのテクスチャーも硬めです。甘みも強いけどその分まったりとしたコクがあって何ていうんだろう、そう、HPに書いてあるようにセクシーなお味だと思いました『モンブラン』甘いんだけど、ちゃんと栗の味もします。普通に美味しいけど、モンブランはモンブランで食べたい気がする。『アールグレイ』口に入れた瞬間が何故かコーヒーのような香ばしい香りが広がり追ってアールグレイのお味が広がります。不思議な感覚に感じるけど、とっても美味しくいただきました前回のマッチャを超えるマカロンは無かったとはいえ、やっぱり平均的に美味しいマカロンだと思いました。多分今回食べたほうが、生地がサクサク寄りでねっちりしてなかったせいもあるからかな。クリームのお味が美味しいので、うめだ阪急でも生ケーキを販売してくれたらなぁ、と思わずにはいられませんでした。
Oct 22, 2009
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旅の始まりは「モンシュシュ」のプリンで
午後便のキャセイで香港を経由してモーリシャスに飛び立つうきぽ。中途半端な昼食だったので、関空に着いた時は小腹がすいていた。お土産や産を徘徊すると、なかなか素敵なスイーツのラインナップ。「オ・グルニエ・ドール」や「ジョエル」といった有名所に、以前食べた「中村藤吉」の生茶ゼリイや狙っていた「デリチュース」の小野原サブレもそんな中選んだのがご存知「モンシュシュ」のプリン。そうそう、なんとなくプリンな気分でした。それに「昭和の時代にもどれる」みたいな事を書いてあったので好きなタイプかもっ♪って勝手に思いまして【ぼくのプリン】315円CIMG0005 posted by (C)うきぽこちらのプリンは上に沢山生クリームが乗っています。奥までスプーンを入れず中途半端に食べると生クリームが強すぎるのですが、下の甘さ控えめのカラメルまで一気にすくうと美味しいよくよく見ると二層になってて、上になるほどまったりとした濃い味わいで、下のほうが昔っぽいプリンな感じがする。バニラビーンズの香りもあり、「昭和」っぽい雰囲気はなかったけど満足しました。「もうちょっと食べたい」やや小さめサイズでちょうど良い甘みで結構好き。ダリンも美味しいとの事。強いて辛口を言えば、個人的には上の生クリームは別にいらないかな（笑）。「機内食も控えてるのに、早速食べちゃって～」って思われたかもしれませんが、このプリン食べといてほんとーに良かったと思うくらい、久々に衝撃的な機内食でございました****************************************************************************↓コメントくださった皆さんありがとうございます。やっぱり誕生日って嬉しいです
Oct 2, 2009
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『成城石井』のポルボローネ宇治抹茶
今日のオヤツは緑色が綺麗な『成城石井』の宇治抹茶ポルボローネ。『成城石井』のポルボローネが美味しいと聞き、この前梅田に行ったときに買いました。普通の和三盆の砂糖を使ったポルボローネもありましたが、抹茶に惹かれて抹茶の方を。確か500円位だったと思います。抹茶の色が変わらないようにか、アルミパックに入ってました。とっても綺麗な緑色です抹茶がた～っぷりかかってて、抹茶トリュフっぽいですね。例のナイフで半分に切ると、生地まで緑！抹茶は表面だけかと思った。アーモンドの粒もちゃんと入ってます。これだけふんだんに抹茶を使ってるので、結構苦いです。甘さ控えめが好きな私でもかなり苦いと思うので、お子様禁止なタイプですよ。ポルボローネらしく、すごくホロホロするタイプじゃないけど、シャクっとした口当たりのクッキーは美味しいです♪でもやっぱり苦いなぁ抹茶半分位で良いと思う。それか表面だけにするとか。といいつつも結構この苦さがはまってしまうので止められない。ダリンが2個食べてそのまま会社に行き、残りは止まらなくっている私が食べていた（＾＾；ちょっと食べすぎかなって思い、ポルボローネのカロリーを調べてみると。。。きゃー！そんなにあるの想像以上に高かった！！！1個80～120kcalらしい。こんなに小さいのに？？本当？？？オヤツとして10個は軽く食べましたよ。一日で・・・食べてしまったからしょうがない。次はプレーンな和三盆の方を買ってみようっと♪
Sep 17, 2009
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「紅萬」のマンゴーパフェ
神戸にある大正元年創業のとっても美味しいフルーツパーラー『紅萬』の支店が梅田の阪神百貨店にあります。いつも神戸の方ばかりだったのですが、梅田に行ったとき阪神の方に行ってきました。神戸の方は雰囲気の良い可愛らしいお店なんですが、阪神の方はデパートの中のレストラン街にあり、オープンスペースの中にあるので、ちょっと落ち着かない感じです。食器も結構無造作に置きっぱなしなので、神戸の落ちついた素敵な雰囲気を求めてはダメですね。フィリピン産ですが、まだマンゴーパフェがあった！！！前に神戸で食べてマンゴーの美味しさに大感激したので、また食べられて嬉しいちなみにこちらのフルーツがたっぷり載った出来立てワッフルはかなりオススメです。さてさて出てきたパフェはこんな感じ↓【マンゴーパフェ】1575円（紅茶とセットです。単品だと1155円だったかな）普通想像するパフェと違ってマンゴーがでーんと乗ってます。ただね、私が想像する紅萬のマンゴーパフェともちょっと違うのですよ。前に食べたマンゴーパフェはもっともっと美味しそうに綺麗に盛り付けられてましたよ。（HP参照してね♪）季節が違うせいかマンゴーもこっちの方がちょっと小さめ。とちょっと前のを思い出して寂しく思いましたが、さすがフルーツパーラー！！！フルーツのお味はとっても美味しい。ねっとりととっても甘くって、マンゴーの美味しさを再確認ですそれにバニラアイスが前よりも美味しくなってる～バニラビーンズたっぷりで香り豊かになったのですが、甘さもちょうどよくって好きだわこの味雰囲気もスタッフさんの対応も品揃えも（なんとなくお味も）神戸の方が良いのですが、こちらも美味しかったし、阪神百貨店にあってとっても利用しやすいので満足満足また行くと思いますが、今度は神戸の方でゆっくりお茶したいなぁ
Sep 16, 2009
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新ブランド『HAMON（ハモン）』の実力
梅田阪急が先週の木曜日に新装オープンし、新しいスイーツも続々登場してます。美味しいマカロンの『グラモウディーズ』や噂の1万円の栗のケーキの『足立音衛門』他にも『べノア』のスコーンやお馴染みの堂島ロールも。そんな中、阪急が一番力を入れている（と思われる）のが、新ブランド『HAMON』阪急とムッシュマキノ、スイーツファクトリーナカタがコラボしたお店です。マキノもナカタも結構阪急さんがご贔屓にしてる感じで、関西では人気のあるお店。ただうきぽの評価は・・・。不味くないし、お値段は安いし悪くはないけど、決して関西を代表するようなお店じゃないかと。見た目は綺麗に纏めてるけど、何だろうな甘みが強く大雑把。東京の一流パティシエが作るのと比べると大きく後退してます。まさしくファミリー向けなテイストなんです。（以前のブログをどうぞ→マキノ・ナカタ）自分のブログを見返してみると、マキノさんの所で「ファクトリーナカタっぽい味」って書いてある（＾＾；要するによく似た2店です。なので今回のコラボもうきぽ的には心惹かれる感じはなかったのですが、ついつい買ってしまったのはこんな惹かれるロールがあったからこんなに栗がゴロゴロ入ってて、愛しの冨久家のイタリアンロールのようにシューで包まれたロール。カスタードと生クリームも多すぎずにかなり理想的な見た目のロールなんですもん。見てみてこの断面！！肝心のお味は・・・。『HAMONロール』1260円ダイエットしてたので久しぶりのケーキ。なのに、やっぱりこのコラボのケーキは甘かった～記事はふんわりで美味しい。程よいしっとり感もあるしたっぷりの卵の黄色や蜂蜜の味わいもまろやかですごくいい生地なんです。おいし～でも外側のシューがこの生地とマッチしない。なんだか口の中でバラバラな味わい。冨久家さんのような一体感がないんだなぁ。なのでシュー生地がない方が美味しいスポンジを味わえると思います。栗はゴロンたっぷり入ってて美味しいけど、ちょっと甘い。その上カスタードも生クリームもしっかり甘いから、甘さでちょっとゾワっときます。多分ね、生クリームは砂糖を入れない位がちょうど良いと思うんですよ。この栗とスポンジの場合は。ダリンは「カスタードがいらない。合わせると甘すぎる。生地だけでいい。」確かに、カスタード病が発症しやすいうきぽ的にも微妙なカスタードだしなぁ。うーん、やっぱり最後はファミリー向けな味になっちゃったね。生地もとーっても美味しいし栗も甘いけどいっぱい入ってて好感度が高いのに全体を甘くすることでちょっと味のランクを自ら落としてる気がする。もったいないまぁ、コンセプトは［安くて…］って書いてあった気がするので、その辺は頑張ってると思います。もっとお手軽な太陽のスフレ（スフレチーズケーキ）という商品がバカ売れしてましたよ。二人して食べる前は『これが美味しかったら静岡に行かなくても良くなったかもしれないかもね～』ってウキウキしてましたが、比べると冨久家は神ほど遠いです。そんな美味しい冨久家のイタリアンロールをヴェルデさんが昨日UPされてますう・うらやましい～それにしても阪急の混雑はいつまで続くんでしょうか？10：30にすでに売り切れの商品もいくつかあったのですが・・・うきぽの辛口評価【HAMON】***********************「HAMONロール」 ・美味しい度 ★★★☆ ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★★☆（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Sep 7, 2009
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頂き物の焼き菓子達
前にKさんから頂いた焼き菓子セットです。多分「アルパマーレ」というお店のなんですが、バタバタしてるときに食べたのでショップカードとか残ってないです。なのでもしかしたら違うお店のかもしれないかも（＾＾；写真もこれだけしか撮ってないし・・・夏らしいひまわりがかわいいパウンドはふんわりした感じ。クッキーの方はあっさり系だった気がします。ちょっと前のことはすぐ忘れてしまうなぁ…（汗）でも、美味しく頂きましたご馳走様です＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾夏バテというか、夏大っ嫌いなので引きこもりのうきぽです。なので、最新のクレアトラベラーで妄想に浸ってる日々です。全く泳げませんがこちら↓も愛読書見てるだけで幸せな写真の数々ですよ このまま妄想の日々だと、今年のバカンスはビーチになりそう。連休中のヨーロッパの某島へのチケットが取れなかったのでちょうどいいかも皆さんは今旅行で一番行きたい所ってどこですか？
Aug 5, 2009
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「マネケン」のプリン
昔ベルギーワッフルブームを巻き起こした『Manneken（マネケン）』当時はわたしも大好きで何度も買いました。食べ過ぎてしばらくワッフルが食べられなくなった事も（笑）今でもお店の前は美味しいバターのかおりがして、引き寄せられそうになります。その『Manneken（マネケン）』のプリンを頂きました。トロッと系じゃないけど、濃厚でかなりまったりしてます。バニラは強くは感じませんでしたが甘さは強すぎず、美味しかったです表面に膜が張っていて弾力ある感じが懐かしくもあるけど、この味の濃さは今っぽいです。1個ですごく満足できる位、濃厚な味わいですごちそうさまでした♪ワッフルギフトセットプレーンワッフル
Jul 25, 2009
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「レグランショコラティエ（Les Grands Chocolatiers ）」のパン・ド・ジェンヌ
大丸心斎橋店に『亀十』のどらやきがあるとの情報をBelgische_Pralinesさんから聞いていたので、デパ地下へ。でも探してもどらやきが見つからない～。その上お店の名前をど忘れして店員さんにも聞けないので、店内３周してしまいました（笑）もしかしたらお隣のそごうだったかも？？と思い直すも、そごうにも『亀十』らしきどら焼きががなく・・・。そんな中8月末に閉店するそごうでは色々なセールが行われていて、あの「レグランショコラティエ」も売り場をく縮小して30％OFFセールしてましたすでにバラ売りのチョコレートの販売はなく、セット売りのチョコレートは好みのフレーバーじゃなかったので、日持ちする『パン・ド・ジェンヌ 』(2100円⇒1470円）にしました。見た目もこんなに↓美味しそうだったし♪大き目のパウンドにはミルクチョコレートが掛かっていて沢山のナッツが乗ってます。↓カットギュッと目が詰まったパウンドはやや粗めのアーモンドプードルがタップリ使われてます。ふんわりではなくずっしり系で、味も甘く濃いです。チョコレートは美味しいしナッツもたっぷりパウンドもチョコレートもどちらも美味しいのだけど、このパウンドにこのチョコレートだと夏はちょっと重いかな。一切れで満足します。店員さんが『キャラメル味なんです』って言ってたけど、キャラメルはいずこへ？？勝手にパウンドがキャラメル味なんだとウキウキしていたのに～。するとチョコレートコーティングの中に所々キャラメルが入り込んでました。ただ、【キャラメルが出てきて嬉しい！！】ではなく、このキャラメルがかなり甘いのでよりパウンドが甘重になるなのでキャラメルなしの部分の方が好き。これがミルクチョコじゃなくビターなら良かったのかも。といいつつ、2日で綺麗になくなりました。割引で手に入れてラッキーでしたが、定価だとリピはしないかなちなみに今年のVDはこちらでチョコレートを買いました♪＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿↓のブログでご心配をお掛けしましたが、回復力が強いのか母の状態は随分よくなりました。包帯してる部分が減って自分で色々できるようになり、笑顔も食欲も増してきてもう大丈夫です。励ましのメッセージありがとうございました。
Jul 21, 2009
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大丸で食べたワッフル
これからダリンとデートなので、簡単に、前にYちゃんとKさんと大丸でお茶した時に食べたワッフルの写真でもUPします。なんて事はない普通のワッフルですが、使い勝手が良いので何度か利用してます。そういえば先週もKさんとワッフル食べてたわマンゴージュースが美味しいのでいつも頼みます。ワッフルと言えば神戸元町近くにある老舗フルーツパーラー『紅萬』のワッフルが食べたいなぁ。最近行ってないし。阪神梅田にもお店があるそうですが、元町の方しか行った事がありません。クラッシックな雰囲気の店内が落ち着くので（＾＾）フルーツパーラーなのでフルーツ好きな家族で眼鏡さんのお子さんなら喜びそうなメニューが沢山ありますよこれからの季節はマンゴーが抜群に美味しいです。私も季節が終わらないうちに行きたいな
Jun 4, 2009
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大人気の堂島ロール 『モンシュシュ』
「堂島ロールもらったけど、食べきれないから」とＮさんからお誘いを受け、ご相伴にあずかりました。写メでささっと撮ったので、『堂島ロールさんゴメンナサイ』ってなよく分からない写りですみません。言わずと知れた大阪の超行列店『モンシュシュ』の堂島ロール、家族で眼鏡さんも以前召し上がってましたね。何年ぶりだろう。久々の再会です。確かにクリームも生地も美味しい生地はスフレとは行かないが、保水力もあり柔らかくって美味しい。クリームもあっさりとして甘さも控えめ。うんうん、こんな味だったね。美味しいです（例のロールケーキの後なのでより美味しくいただけます）でも、何度も書いてるけど、やっぱりクリームが多すぎるなぁ。個人的にはこの半分でもいい位（クリームが多すぎるといっぱい食べられないので）。生地に対するクリームのバランスが悪いと思うのは私だけじゃないはず。２人して、「クリーム最後の方しんどくなるよね。歳のせい？」なんて笑ってました。堂島のお店はいまだ行列が絶えません。もともと行列は苦手なので、並んでまで買いたいと思いませんが（クリームが半分なら考える・笑）こうして運良く食べられると嬉しい褒めてるのか褒めてないのかわからないですね。クリーム大好きな人には絶品だと思います。私も味は好きなので行列が嫌いだけどどうしても堂島ロールが食べたいなら、近くにある堂島ホテルにある堂島ホテルロールはいかがでしょうか？（元々、堂島ホテル内にあったモンシュシュと堂島ホテルの共同開発でレシピが同じなので）並ばなくても同じ（レシピ）のお味が楽しめますが堂島ロールより200円高いそうです。Ｎさん邸にはパティスリー ジュールフェリエ の焼き菓子を持って行きましたが、自分用にも買いましたスノーボールです。これ何故だかアーモンドでなくってピーナッツが入ってます。普通のスノーボールと思って食べたらピーナッツのせいでちょっと味わいが変わってますが別物と思うと美味しい。生地はスノーボールっぽくホロホロしてますが、アーモンドプードル感はないです。お値段もお手頃で（5個で150円）、手軽で美味しく結構オススメですうきぽの辛口評価【モンシュシュ】***********************「堂島ロール」 ・美味しい度 ★★★☆（クリームが半分なら★4ですよ） ・見た目 ★★☆ ・コスパ ★★★★（注）5点満点 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Jun 3, 2009
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『キース・マンハッタン』マンゴーロール 母の日ケーキその３
母の日に食べたケーキ、実はもう一つあります。『キース・マンハッタン』のマンゴーロールケーキ。いきつけの近鉄で昼食のお寿司なんかと共にママ上が買ってきてたみたい。近鉄阿倍野は驚くほど洋菓子が充実しておらず、一番ちゃんとしたケーキがここのです。逆に和菓子は珠玉のラインナップ。源吉兆庵、鶴屋吉信、仙太郎などの有名どころに、たねやさんのどら焼きはその場で焼いてるし、うきぽの好きな喜八洲も♪すみません、話がそれました、マンゴーロール、季節限定です。さすがにケーキばかりでしたので、自宅に持ってかえって夕食後に食べました。生地はやわらかで、表面はクラムだけどパサパサせず、味が濃厚になって美味しいです。生クリームもくどすぎず、マンゴーも沢山入ってます。でも、前に食べたGOKANのマンゴースフレロールでも思ったんだけど、ロールケーキとマンゴーってあまり合わない気がする。美味しいんだけど、マンゴーの味がぼやけると言うか、マンゴー味が薄く感じるのです。（お行儀悪いけど、ちょっと分解しつつそれぞれのお味を楽しみました）この日は朝食のマカロンに始まり、ケーキ3連荘とスイーツ三昧でも母の日だからいいですよね（うきぽは母じゃないけども・笑）※PC故障ですが、 昨日ダリンが帰ってきてからすぐに直してくれました。 ご心配をかけました。サクサク動いて嬉しい。
May 13, 2009
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「hajime」でもらったお土産のメレンゲ菓子
昨日の日記に載せた、フレンチレストラン『HAJIME』で頂いたお土産のお菓子です。お料理はうきぽの口に合わなかったけど、デセール、アヴァンでセールは好みのお味だったのですが、このお土産のお菓子もとっても美味でした。口に入るとサクサクっとした食感がすると思うと、すぐにシュワシュワと口の中で解け淡雪の如く消えてなくなります。美味しい。シンプルながらこのメレンゲ菓子はかなり好きです。甘さもくどすぎず上品な感じに仕上がっております。美味しかったし軽かったのですぐに無くなっちゃいました美味しいお土産は嬉しいね～最近うきぽは、LDKプチ改造計画の為、ほぼ毎日模様替えしたりしてます♪一応LDKはリビング・ダイニング・キッチンとが一続きになっていますが、多目的に間仕切れたり開放できるように透明の間仕切りを入れています。今までダイニング+キッチンスペースとリビングスペースで分けていたのですが、ダイニングの居心地が良くってリビング側に行かなかったり、広くもないのにテーブルが長くて狭いし、それに食器が増えて収納に困ってきたので、ダイニングテーブルをリビング側に移動して、キッチンには新たに作業台兼収納ができるバーカウンターを設置することにしました。なので、ダイニングテーブルがなくなった今、バーカウンターが来るまでキッチンはだだっ広いスペースで（９畳弱）非常に使い辛い。今までダイニングに座ると色々手の届く狭さだったので余計にそう思う。土曜日のカウンター設置までの辛抱です。代わって、今までスペースがあったリビング側は一気に手狭に。細長いテーブルが１２・３畳位の小さなスペースにやってきたので狭いスペースであれこれ配置を買えながらベストな設置を考えてます。模様替えって引越みたいで楽しいわ
Feb 24, 2009
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「レグランショコラティエ」のショコラ
心斎橋そごうでも買えるけど、サロンデュショコラで思わず買った『レグランショコラティエ』のアソート。お目当ての商品が買えなかった京都伊勢丹で、M.O.Fのシェフたちが作るショコラなら間違いないかなと思ったので（＾＾）私が買ったのは『アートフラワー アソート』という美と香りとテーマにしたもの。この造花もM.O.F受賞のフラワーアーティストであるJacques Castagne氏の作品。パッケージはブラックの方が好みだったのですが、中のショコラはこっちの方が可愛かったものでてっきり職人さんの名前とショコラの説明が書かれた紙が入ってると思ったら、説明書は入ってなく、誰のショコラかわかりません（私のだけでしょうか？？）分かる範囲でレポしますね。白いハートから時計回りに、『白いハート （Jean－Francois Arnaudn）』赤いハート型は手書きだと販売員さんがおっしゃってました。可愛いですよね～これは見た目通りのスイートなショコラ。ヘーゼルナッツのプラリネをホワイトチョコでくるんでいます。ヘーゼルナッツの香りがとっても強いです。『塩のショコラ』食べるとシャリシャリとした食感。なかなか強めな塩味です。これもヘーゼルナッツのプラリネのような気がします。『フランボワーズのショコラ』ビターな表面は薄めで口解けが良く美味しいです。中から柔らかいフランボワーズのガナッシュが広がります。意外とフランボワーズの味がしっかりとしていました。『薔薇のショコラ』中のガナッシュは薔薇の香りがしてとっても美味★外側はこちらも薄くカカオの味が濃くってすごく美味しいあぁ、どなたが作ったショコラなのか気になります。『塩キャラメルのショコラ』美味しい～！！かなり美味しいです一口かじると塩キャラメルがトロトロに広がりあっという間になくなってしまいます。塩もキャラメルも強めで本当に大好きなお味でした。こんなに美味しいのに誰のか分からないのでリピできないわー。見た目も特徴がないし。。近いうちに心斎橋そうごうに出かけてみようかな。最後の二つ以外は、結構普通でしたが、見た目も可愛くってバレンタインにぴったりなショコラでした。
Feb 18, 2009
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「コカルド」の果実のタルト
『コカルド』は大阪の京橋で有名なケーキ屋さん。京橋付近に数店舗ありますが、数年前から阪神百貨店にも出店していて買いやすくなりました。昔働いていた会社がこの『コカルド』の近くだったので、仲の良い同期のお誕生日には、ここのケーキを買ってランチの後に皆でお祝いしていましたチョコバナナタルト美味しかったなぁ（しみじみ…）今回買ったのは、果実のタルトの詰め合わせ（1260円）。以前、手土産の一つに買ったことがあるのですが、パッケージが可愛いので自分用にも買っちゃいました。なんとなくマメリッコっぽくないですか？？栗のタルト2個とリンゴのタルトが3個入ってます。レモンプレートですが、タルト載せちゃってます（笑)発酵バター使用ですので、そのままより温めて食べた方が美味しいと思い、オーブントースターで温め直しました。うんうん、バターの香ばしい香りがしてきましたどちらも土台はパイ生地なのですが、そんなにサクサクしてくれません。やはり日持ちするお菓子なのでしかたがないのかな。（前に食べたモンサンクレールのはサックサクでしたが。。。）でも、発酵バターの味はなかなかしっかりしています。この濃ゆーい風味、どっかで食べた事がある！そうだ、昔買ったマークス＆スペンサーのクッキーのような強いバターの風味です。でも、このバターの風味ゆえ、栗味は完全に負けてしまっています。美味しいけども栗好きとしてはちょっと残念。リンゴの方は酸味もしっかり残ってて甘さを抑えてて、ダマンドの風味も良かったです。栗好きですが、リンゴの方が美味しかった『コカルド』は個人的にはシフォンケーキが美味しくってコスパも良いので、次はシフォンケーキかな。
Nov 21, 2008
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「堂島スウィーツ」の魔法のロール（栗）
堂島ロールとよく勘違いされるのが、今回食べた『堂島スウィーツ』の魔法のロール。先日近鉄の催事で購入しました。プレーンタイプ（1050円）は売り切れていたので、栗味（1575円）にしました サイズはちょっと小さめ（細め）かな。茶色味を帯びた生地（カラメルでしょうか）はスフレっぽく保水力があり、シュワシュワした食感で美味しい～以前食べた【シロ デラブル】のメイプルロールに似た食感です。中のクリームは堂島ロールと違って多すぎず、うきぽにはちょうど良い感じ。生クリームはあっさりとしていて、洋栗のクリームも思ったよりも甘さが控えめ。最近和栗クリームばかりでしたので、久々の洋栗もなかなかいい感じです。刻んだ栗はちょっと甘めですが、栗の風味がプラスされて◎プレーンタイプと栗タイプの差はこの栗クリームと刻み栗なのですが、500円の差があるとは思えないので、プレーンタイプの方がコスパが良いかと思います。美味しかったのでこれはリピです。個人的には大人気の堂島ロールより好きですうきぽの辛口評価【堂島スウィーツ】***********************「魔法のロール（栗）」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★ TOTAL：80点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Nov 18, 2008
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「ヴィタメール」のケーキ達
お友達のＮさんの家持って行くケーキで迷ったうきぽ。秋色なダークカラーのケーキが多い中やっぱり目を引く鮮やかな色を放っているのはご存知『ヴィタメール（WITTAMER）』のケーキ達。小さなプリンスとプリンセスもいるので、一緒に食べられるフルーツ系が良いですよね。ヴィタメールだから一応チョコ系も入れておきました。******今日のチョイス******◆ゼフィール（左上 504円）◆フレジェ（左下 399円）◆マンゴーフランボワーズ（441円）◆ドゥーブルショコラマロン（525円）どれを食べようかと迷ったのですが、折角だからと皆で分けて食べました。カットはこんな感じです。（1コは旦那様用にと思ったのですが、殆ど二人で食べちゃいました）小さい子供の相手をしながら食べたので、ゆっくり味わって・・・、はできませんので、印象に残った事だけ書きますね。◆ゼフィールヴィタメールでよく買うのがこのゼフィール。フランボワーズが好きだし、なによりもパータデコールが美しいので、思わず買ってしまいたくなります。苺のムースにフランボワーズの上掛けで甘みをキュッと締めてる感じが好きです。パータデコールで模様があるのに、ジェノワーズは全くパサつきがなくしっとりとしてます。柔らかすぎる生地ではなく、しっかりとした弾力もあります。前回頂いたときよりも生地が美味しくなってる気がします◆フレジェゼフィールとちがったフワフワの生地に、こってりしっかりしたカスタードと生クリームを合わせたクリームを苺の酸味が程よくマッチしています。私はバタークリームよりもディプロマットクリームの方が好きなのでこちらの方が嬉しいです。◆マンゴーフランボワーズマンゴーが好きだしオレンジ色が可愛いので迷わずチョイス。結構しっかりとした食感のマンゴームースはヴィタメールにしては甘さ控えめで美味しい☆ムースの中はピスタチオのしっとりとした生地とフランボワーズのソースが挟んであります。このピスタチオの生地も美味しいし、フランボワーズの酸味も好きヴィタメールのマンゴー系は美味しいわ◆ドゥーブルショコラマロン横のミルクチョコのプレートはさすが王室御用達だわ♪と思わせる口解けのよさでもマロンクリームもショコラの生地もあまり印象に残らないかな。チョコレートのクリームはふんわりとしつつリッチな味わいで美味しかったです。ヴィタメールクラスだと、店舗も多いし大量生産になってしまうかと思いますが、味のピントがボケずに一定のレベルを保っているのはスゴイですね。たまにケーキの仕上げが雑な時（ムースに空洞が入ってるなど）もありますが、それでもやっぱりレシピが良いんでしょうね。ケーキと一緒に頂いた紅茶はマリアージュのマルコポーロ。華やかな香りがケーキにぴったりで美味しかったです。 Ｎさんと会うといつも癒されてついつい長居しがちなのですが、実は夕食までご馳走になっちゃいましたご主人様の帰りが遅いので（ダリンも）、ついついお言葉に甘えてしまいました。急なおもてなしなのに、あんなに美味しいお料理をパパッと作れるなんて、やっぱり天才だわ。うきぽの友達一お料理上手なＮさんのお味噌汁は日本一でございます。写真で紹介できないのが残念～。Ｎさんもご主人さまもとっても素敵でうきぽの理想の幸せ家族なんですが、3歳のプリンセスも1歳半のプリンスもとっても可愛くって賢くって、やっぱり両親がちゃんとしてると、子供も賢く育つ典型です。特に3歳のプリンセスはお食事の仕方も言葉遣いもとっても綺麗オバちゃん負けました～来年から通う幼稚園のお受験も無事合格と聞き安心やね～おめでとうです本当は母校に行ってもらいたかったみたいだけどさすがに遠すぎるもんね。合格した学校もとても評判が良いし、本当に良かったわ。プリンセスからはプリキュアのキャラクターを教えてもらいました。私の脳内はアンパンマンで止まってるのですが…。
Oct 21, 2008
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住吉「florence（フローレンス）」の焼き菓子達
大阪の住吉にある町のケーキ屋さんの『florence』お店の前を通りがかって、なんとなく興味がわいたので焼き菓子を買いました。（1週間ほど前の内容なのでお値段と正式名称があいまいです）******今回のチョイス******左上から時計回りに◆オレンジショコラしっとりとした正統派のパウンドケーキにチョコレートとオレンジピールが入ってます。チョコとオレンジの王道の組み合わせだけにはずれのないお味。生地も甘ったるくなく、チョコレートとオレンジも程よい分量が入っていて、美味しいです♪◆マロンと白ゴマのケーキケーキ自体はふんわりと柔らかいけど、味が好みじゃない。白ゴマが強すぎるのかマロンの味が全く感じられません。今回買ったものの中で唯一美味しいと思えない一品でした。◆ダックワーズ持って帰るときに型崩れしてしまったけど、美味しい！！このダックワーズかなり好きです。アーモンドが強めの生地がとても香ばしく、外側のサックリ感と中のしっとりフワフワ感のバランスがすごく良いです。クリームはアーモンドプラリネも混ざっていると思います。生地もクリームも前回食べたKAZUのよりもこっちの方が断然好き◆フロランタンフロランタンってイタリアの「フローレンス」が語源なので、お店の名前とかぶってますね。タルトはサクサク、上のヌガーはネットリ感があります。もうちょっとサックリしてても好きですが、お味は美味しいですバターの風味もアーモンドの風味もしっかり生きていていました。町のケーキ屋さんと思いきや、なかなか美味しい焼き菓子ばかりで、それでいてお財布に優しい価格設定。次は生ケーキを買ってみたいけど、住吉（我孫子）方面ってあまり行かないんですよねー。うきぽの辛口評価【フローレンス】***********************「オレンジショコラ」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★ ・コスパ ★★★★ TOTAL：82点「マロンと白ゴマのケーキ」 ・美味しい度 ★★☆ ・見た目 ★★☆ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：59点「ダックワーズ」 ・美味しい度 ★★★★☆ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★★ TOTAL：87点「フロランタン」 ・美味しい度 ★★★★（★3.5と迷った） ・見た目 ★★★★ ・コスパ ★★★★ TOTAL：80点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Oct 8, 2008
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「ハンブルグ」の和栗の和三盆ロール
モンブランが食べたいと言っていたうきぽのためにダリンが買いに向かったのが三国にある『ハンブルグ』（大丸梅田にも出店してます）。洋栗を使った普通のモンブランもあったそうだけど、和栗好きのうきぽにはこんなビッグな『和栗の和三盆ロール』を買ってきてくれました。（正式名称は違うかもしれませんが、1365円でした）やったぁ、和栗の方がアッサリとして好きだから嬉しい♪しかも見てくださいこのボリューム！！和栗クリームもたっぷりで渋皮煮の栗もいっぱい乗ってますでも、肝心のお味の方なんですが．．．『甘い．．．』和栗特有のホクホク感は感じられるのにこんなやたらめったら甘くしたら、せっかくの栗の味が損なわれるじゃないですか！もったいない。和三盆ロールは生地が決め細やかでしっとりなのですが、これまた甘い和三盆って控えめで上品なお味のイメージがあるのに、この甘さは和三盆だけでないですね。きっと･･･。でもこの生地は美味しかったですよ。ロールの中は生クリームだけなのですが、生地もモンブランクリームも甘いのに、この生クリームも上記ほどではないけどしっかり甘い。でもって上の栗の渋皮煮もかなり甘いこれはマリーのマロングラッセよりも甘いかも。大きめ一切れを食べただけで結構おなかがいっぱいになってしまった。超甘党の人なら好きかもしれませんが、うきぽにはちょっと甘すぎた。でも翌朝食べたら体調のせいか昨日よりも甘味は若干抑えられた感じがして、美味しく頂けました。翌朝でも和三盆の生地はしっとりとして美味しかったですよ。でも、渋皮煮は甘々のままでした（＾＾；せっかくいい素材を使ってるのに活かしきれてなくて残念です。和三盆の生地は柔らかくて美味しいのですから、それと調和が取れるように生クリームなりモンブランクリームなりを甘さ控えめに仕上たらそれだけで上質な逸品になるはずなのになぁ。「甘さの引き算」ってやっぱり必要だと感じました。うきぽの辛口評価【ハンブルグ】***********************「和栗の和三盆ロール」 ・美味しい度 ★★★ ・見た目 ★★★☆ ・コスパ ★★★★☆ TOTAL：68点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Sep 26, 2008
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「DAIWA KAEN」の黒門ロール
秋の味覚を探しにまず行ったのは阪急のデパ地下。家族で眼鏡さんが召し上がったコレのキャラメルケーキを探しに行きましたが、どうやら阪急では売ってないもよう。楽天で買うしかないのかなぁ。新商品のキャラメルマカロンに後ろ髪惹かれつつも、次に向かったのが大丸。そう、庵月の栗蒸し羊羹がお目当てです。いつも9月中旬位から季節限定販売されていて、数週間前に伺ったときは販売前でした。栗蒸し羊羹はほぼ栗なんじゃないかなって思うぐらい贅沢に国産栗を使った逸品。１棹3800円は庶民にとってはお高いのでいつも半棹を買います。売り場に行くと栗蒸羊羹は販売されていましたが、半棹サイズがない！そこへ売り子さんが「ご試食いかがですか？」と栗蒸羊羹を試食させてくれました。美味しい★やっぱりここのは美味しい★「あの、いつも半分サイズを売ってたはずなのですがもうないのですか？」と恐る恐る聞いてみると、半棹サイズは10月からの販売との事。そうですか、でしたら10月まで少し待ちます。。売り場を後にしても口の中は栗蒸し羊羹の上品な甘みが残ってました。さて、そんな庵月も後にして向かったのが、『DAIWA KAEN』関西の有名ブロガーさんがオススメされていた『黒門ロール』栗好きうきぽは是非とも頂きたいと狙っていたロールケーキです。見た目は真っ黒な生地（備長炭を練りこんでいます）に生クリームががっつり入ってます。生地は黒豆も入っているのでごつごつしててキメはちょっと粗そうかな。生クリームもたっぷり過ぎのように見えるのでオススメされなければスルーしてしまいそうなビジュアルです。生地はちょっとしっとりさと柔らかさが足りない感じ。やはり見た目通り、保水力・キメ共に低いのですが、甘すぎない生地とほんのり甘味のある黒豆の相性はいいですね。（ちなみにこちらのフルーツたっぷりのロールケーキの方は保水力も良くって美味しかった覚えがあります。）↑の写真を見ると中の生クリームは多すぎじゃないかと思いますが、実は栗がすっごくたくさん入っているので思ったより重くない。後味のいいさっぱりした甘さ控えめの生クリームもうきぽの好きな味栗も控えめな甘さに炊き上げられてあり、この生クリームとすっごく合って美味しいです何よりこの栗の量は凄いですね。中からゴロゴロ美味しい栗が出てくるのは、栗好きにはたまらなく嬉しい。これで1260円とはコスパは非常に良いですね。実はカスタードも入ってるのですが、分量が少なすぎて途中までカスタードが入ってると思いませんでした。カスタードはかなり固めのテクスチャー。量が少ないせいか味はあまり印象に残りませんでした。大き目のロールケーキなのに、生クリームと栗が美味しくってどんどん食べ進んでしまいます。所々の黒豆のアクセントも良いですし、美味しいですクリームも美味しいし、栗もたっぷりで美味しいし、生地の甘みもちょうどいいのに、これで生地さえ保水力があればなぁと、ちょっと惜しい感じです。あと生地のゴツゴツした見た目をカバーするには生地の焼き目を上にした方が表面がつるんとしてて見た目でスルーする人が減るかもしれませんね。食べた後に残った栗を食べたという充実感。やっと美味しい秋がやって来た気分になりましたうきぽの辛口評価【DAIWA KAEN】***********************「黒門ロール」 ・美味しい度 ★★★★（★3、5と迷いました） ・見た目 ★★☆ ・コスパ ★★★★☆ TOTAL：79点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Sep 22, 2008
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「銀装」のマンゴープリンとマンゴーゼリー
これも前回食べたメリーのゼリー同様、冷蔵庫の奥で半分忘れ去られていた存在でした。カステラで有名な『銀装』のマンゴープリンとマンゴーゼリー。ガラスの器に移し変えたらちょっとは美味しそうに見えるかな。マンゴープリンは牛乳っぽい味がして苦手なのでダリンへ。マンゴーゼリーは予想通り甘いこちらの商品、一応マンゴーの果肉が入っているのですが、何故かざらざらしてる。。ダリンにいたっては、『芋入ってるの？』って言う始末（もちろん入ってません）冷蔵庫に長期放置プレイでしたので、賞味期限を再確認しましたが、今年の11月位までなのでまだまだ大丈夫。はて？ざらざらした食感のマンゴー。謎だ･･･ん～、なんだか消化不良の為お口直しへ続く。
Aug 25, 2008
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大阪「五感」のロールケーキ
遠く大阪の住吉まで整体に行った帰りは体が軽くなっているので、デパ地下巡りも楽しい♪イグレックの菓子パンが140円均一セールになっていて、お得だわ☆と思いつつも、今日はロールケーキな気分。梅田大丸でイチオシのFOXのロールケーキもいいけど、今日はプレーンなロールケーキしか置いてなかったのでちょっと迷う（たまにフルーツの入った物や栗のロールケーキがあります）迷ったときは定番の五感のお米のルーロに決まりやねぇ♪7月限定の季節のロールケーキのマンゴーもあったけど、（8月は白桃のロールケーキです）去年買ったマンゴーのスフレロールはあまりぱっとしなかったので、普通のお米の純生ルーロ（945円）にしました。知らない間に100円値上がりしてましたね。ココのロールケーキはうきぽの5本の指に入る位好きなんですが、食べるのは半年ぶり位でしょうか。相変わらずの美しいフォルム。カステラのような美しい焼き色ですあれ・・・？とっても美味しいんだけど、ちょっと甘くなった？？保水力たっぷりのフワフワの生地で、上質なうきぽの好きな味の生クリームで黒豆もふっくら炊き上がっていて本当に美味しいんだけど、絶対甘くなったと思う。（ちょっとだけだけど）甘味の具合はボックサンのロールケーキ位かな。体調のせいでいつもより甘味が強く感じたのかもしれませんが、翌日食べてもそう感じたし、ダリンも前より甘く感じたそう。たまたまかしら？？？うーん、美味しいとは言え、個人的には前の甘さの方が好きなので、★の数を減らします。ちなみにマイロールケーキbest3はエスコヤマのコヤマロール（ご存知王者のロールケーキ）冨久家のイタリアンロール（静岡はちょっと遠いけど、また食べたい)kazuのくるくるロール（コヤマロールとのコラボという噂）どれも甲乙つけがたいうきぽの辛口評価【五感】***********************「お米の純生ルーロ」 ・美味しい度 ★★★★ ・見た目 ★★★★☆ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：85点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Aug 4, 2008
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絶品「エクチュア」のチョコレート
本当は明日食べようと思って買ってきたけど、さっき食べたケーキがあまりにも不味かったので、お口直しで『エクチュア』のチョコレートに手を伸ばしました（笑）。『エクチュア』はいまや大阪が誇るチョコレート専門店。大阪空港にもちょっと商品が置いてあったりと、大阪土産としても浸透しつつあります。5年ほど前に勤めていた会社のグルメな上司より『エクチュア』チョコレートを頂いてからすっかり気に入ってしまい、バレンタイン時期などは自分用に買ったりします。今回食べたのは、うきぽイチオシの『ラ・モット』スタイリッシュなパッケージを開けると宝石のような小さなチョコレートが出てきました。『ラ・モット』はマカデミアやクルミをネットリとした生チョコに合わせ、その上からクーベルチュールチョコレートでコーティングされています。ビターチョコとピールを使ったバージョンもありますが、うきぽはミルクチョコのナッツばっかり食べています（＾＾）薄くスライスしていただきますが、ねっとり濃厚なので少しで満足感が得られます。外資高級チョコに比べるとスパイスやパンチはないかもしれませんが、『あぁ、美味しい』とホッとする、チョコレートの良さを再認識させてくれるお味です。お値段もサイズの割には高めですが、それでも外資チョコよりはお求めやすいですね。6.5×4×3ｃｍ位で945円です。さっきまでの低いテンションが一気に逆転した美味しいチョコレートでした☆うきぽの辛口評価【エクチュア】***********************「ラ・モット」 ・美味しい度 ★★★★★ ・見た目 ★★★★☆ ・コスパ ★★★☆ TOTAL：94点（注）5段階評価 ★＝1 ☆＝0.5*******************************************
Jun 19, 2008
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