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Feb 27, 2009

「和楽紅屋」の七尾鳥居醤油ロール

(6)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13287)

カテゴリ： ●洋菓子　[東京]

カリスマパティシエ辻口シェフの和テイストのお店 『和楽紅屋』

モンサンクレールのケーキが美味しいのはもちろんの事、
こちらのラスクは以前頂いてとっても美味しく、

家族で眼鏡さん情報によると日経ＰＵＬＵＳ１のロールケーキ特集で、
こちらの 七尾鳥居醤油ロール（1575円） が第三位ということを知り、
ダリンの出張の際に手に入れてもらいました。
（本当はヴィロンのバゲットが土産第一候補だったんですが東京駅に行く時間がなかったんです）

和楽紅屋.JPG

「小さい」 と教えてもらっていましたが、思った以上に小さいです（笑）
長さは15cmあるかないかで、高さもそんなにありません。

生地にも醤油を使っているのでほんのり茶色く、
中のクリームは醤油風味のカスタードとたっぷりの生クリームです。
生地よりもクリーム率が高いです。

和楽紅屋２.JPG

やや粗めの生地ですが、柔らかさともっちりさがあります。
保水力もほどほどにキープしシフォンケーキをしっかりさせたような生地。
ほんのりと醤油が香ばしいです。
クリームは圧倒的に生クリームの方が多いですが、この生クリームはうきぽの好きなタイプ。
ふわっと口で広がりしつこくなく、醤油カスタードの邪魔をしません。
説明通りキャラメルのような感じですね。

コスパと味のバランスから考えると、リピはしないとは思いますが、
オリジナリティがあってお土産に良いと思います。

世の中の出張サラリーマンさん、
東京○○ナなんて買わずに、こっちの方が好感度上がりますよ（笑）
しかも品川では朝の8:00から買えるそうです。

うきぽの辛口評価

　・美味しい度　 ★★★☆
　・見た目　　　 ★★★☆
　・コスパ　　 ★★☆
　 TOTAL：70点

（注）5段階評価　★＝1　☆＝0.5

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