☆poco a poco☆

『さぬきの夢2000』

お店の周りのノボリや店内に張られたポスターで目にする『さぬきの夢2000』。

響きが美しい


ところで夢とは何だ？？と店内にあった張り紙を読んでみると、

『さぬきの夢2000』とは、純讃岐産さぬきうどんの復興めざして開発された

純讃岐産小麦の品種名だそうです


以前テレビで、讃岐うどんの小麦はオーストラリアで讃岐うどん用に栽培されたものを

使用していると聞きました。

讃岐うどんの知名度からして、国産でないの？？とちょっとがっかりしたものです。

その上今後、讃岐うどんのためだけに硬さを調整して栽培するのは難しく、

その食感は固めとなり、現地で長めに茹でるなどの対応が必要となるとかなんとか。。


それが何と何と、『さぬきの夢2000』なるものがあったとは

讃岐うどんの為だけに開発された香川県産小麦。

2000と言う事は、開発され既に10年以上も経過しているのね。知らなかった。


店内の張り紙に讃岐うどん屋さんで使用する小麦の80だか85％がオーストラリア産で、

残りが『さぬきの夢』を使用しているとありました。5％の誤差は私の記憶力の問題。


平成21年に「さぬきの夢2000」のもちもちとした食感を継承しつつ、喉越し、コシ、

風味に優れる新品種「さぬきの夢2009」が開発されたとか！

夢が継承され、ますます進化していきますなぁ


私は香川県で讃岐うどんを食べられれば、それだけで満足でしたが、

そんなこだわりの讃岐うどんが食べられるとは！！ラッキーです。


小豆島の土庄港に到着して初めて立ち寄りましたお店

『おおみねのうどん屋さん』



こちらは『さぬきの夢2000』を常時100％使用するお店です。

有難く頂戴いたしましょう！


私は定番のおろしうどん。夏の暑い時にさっぱりと美味しいよね♪



写真はないですが旦那は、とりそぼろうどん。

とりそぼろうどんって初めて聞いたし見た。美味しそうだったなぁ♪


ちなみに『さぬきの夢2000』の特徴は、

色、淡黄色。

最大の特徴はコシのあるモチモチ感。表面がつるりとした、のどごしのよい食感の麺。

素朴な味わいの中に甘みがあり、風味も豊か。


オーストラリア産を食べ慣れている訳でもないので、

その違いを的確に言い当てる事は難しいですが、美味しかった事、

香川県産のこだわりの小麦を頂いた事は、間違いないです


讃岐うどんを使用して作ったかりんとう。



はちみつ味を1つ買ったら、おまけにカレー味と塩味をサービスしてくださいました。

ゴチソウサマデスm(__)m

讃岐うどんのかりんとうだなんて。。初めての体験！想像通りの美味しさです♪

でも、麺をかりとうにする考えからすると。。

大きな声で言いませんが、蕎麦かりんとうの方が風味があって美味しいかも。

あぁ、サービスしてもらったのに申し訳ない～


『おおみねのうどん屋さん』
小豆郡土庄町甲5164


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この度、小豆島でお世話になったお宿は、 リゾートホテルオリビアン小豆島 です。

メインの場所からは少し離れてはいますが、

海に沈む夕日を鑑賞するのにもってこいの良いホテルです。


私たちの部屋は、なぜだかスイートルーム。


いつもは扉を開けると一目で部屋全体を把握することが出来ますが、

今回は扉を開けるとデスクと直角に並べた大きなソファーがふたつ確認でき、

中に入り右手をみると、テレビを挟んで6人掛けの丸テーブル、そしてまた右手に寝室。

最上階の角部屋。2面に大きな窓があり、眺望抜群！快適過ぎのお部屋です。


もちろん夕日も綺麗に眺められましたよ。

沈む太陽と飛行機雲。