☆poco a poco☆

『フレンチダイニング･ギリガンズアイランド』 さんへ♪(*￣∇￣)/

2年前に訪れた、ザ・ウィンザーホテル洞爺での思い出話、ひっそり続いてま～す！


ちょっとかしこまってのお食事。ディナーコース“YOTEI”。

席に着くなり、感動～(*ﾟｰﾟ*)！！一片の真っ赤なバラの花びらが。。心遣いが素敵！



●アミューズ　洞爺からの小さな贈り物●

感動したバラの花びらを返さず、次のお料理のお皿にも！と、自分で飾る♪



●ズワイ蟹と寒鰤のコンポジション 3種の蕪料理（ブランマンジェ、マリネ、グリル）
クレーム･ド･クリュスタッセ　蕪葉ソース●



●北海道産 真鱈と帆立のエチュベ 根菜と浅利、ドライトマトのリゾット
生姜風味のジュ　貝類のエミュルッション●



●赤ワインを贅沢に使いじっくり煮込んだ和牛ホホ肉の“ブフ･ブルギニョン”
フランス産フォワグラとの饗宴
インカのめざめのマッシュ　冬野菜と茸のボルドレーズ●



●壮瞥りんごの“タルトタタン”
ラムレーズン入りガレット･ブルトンヌとのコンビネーション
シナモンとヴァニラのアイスクリーム 仏産シードルヴィネガー●



●ブーランジュリー“ウィンザー”の北海道産小麦の手作りパン●
●コーヒー＆小焼き菓子●


調理法？ソース名？でしょうかね。読みにくいカタカナが並びます。

グルメさんならすぐわかるのでしょうね！


お料理、もちろんのことですが、どちらも絶品でしたっ(≧∇≦)b

とくに和牛ホホ肉赤ワイン煮は美味しく好きですねぇ

ですが、最後の方になるとモタレちゃう。お肉に強い強靭な胃ぶくろちゃんが欲しい。


最後の夜楽しい宴

辺りを見回せば(゜Д゜≡゜Д゜)、誰もいない！！ゆっくり食べ過ぎました

この日、洞爺湖で花火が上がったようですよ！すっかり忘れて気付かずに終了～！




静かなロビー。煌びやかで相変わらず美しい場所でございます。

バーからの歌声がロビー中に響き、うっとり。さらに素敵な空間へとパワーアップ！







そしてもう一つ好きな場所。

大浴場へと一直線に続く廊下。結構、長い廊下なんですよね～！

ガラス張りの外は雪景色。夜になると足もとをライトが照らし、近未来的な空間に変わる。

宇宙へと続く道をイメージし、毎度ワクワクしながら歩いていました♪



大浴場入口近くの引き戸の外には、キタキツネが丸くなって寝ています

毎夜、姿を現すとスタッフの方が嬉しそうに話してくれました♪今年も来ていますか？？




*****
今日のお昼は軽めにおにぎりでした。和牛ホホ肉赤ワイン煮、今ならイケます！笑

日常とは大きく違う癒しのひとときを大切に振り返ります♪


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