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＜石屋製菓＞アイスから大腸菌群検出　保健所が公表せず

8月16日15時7分配信毎日新聞

　「石屋製菓」（札幌市西区）が大腸菌群を自主検査で検出したアイスクリーム商品を出荷していた問題で、札幌市保健所は１０日に同社からの聞き取りで大腸菌群を検出した事実を把握していたのに公表しなかった。同社は１２日に新聞各紙に掲載した「自主回収のおわびとお知らせ」で大腸菌群検出の事実を隠していた。
　同保健所によると、石屋製菓が６月下旬に実施した自主検査で「アイスクリーム商品から大腸菌群が検出された」との情報が今月９日に寄せられた。同１０日に同社に立ち入りし、自主検査結果の記録内容や同社が商品をひそかに自主回収していた事実を確認した。
　６月２７日～７月２７日に同社が実施した自主検査ではアイスクリーム商品１７３検体のうち６６検体から大腸菌群が検出された。
　同保健所は「かなり高い割合で大腸菌群が検出されている」と認識し、同社に原因究明と対策を求めたが、商品回収や事実の公表の判断は同社に任せていた。
　１４日に同社のバウムクーヘンからの黄色ブドウ球菌の検出と、チョコレート菓子「白い恋人」の賞味期限改ざんが新たに分かり、アイスクリーム商品の大腸菌群検出の事実と併せてこの日に初めて同社が公表した。
　同保健所は食品検査で細菌が検出された際、公表するかどうかは（１）行政処分の有無（２）健康被害を及ぼす恐れの有無――などの内部基準に照らして判断しているという。
　札幌市保健福祉局の山口敏幸生活環境課長は今回公表しなかった理由について「石屋製菓が自ら公表することで行政の目的は達せられると判断した」と説明。おわび広告にある「食品衛生法の規格基準に適合しない商品」との表現が大腸菌群を検出した事実を「包括すると考えた」と話した。【鈴木勝一】

＜石屋製菓＞「白い恋人」賞味期限延長、１１年前から

　「石屋製菓」（札幌市西区）が主力商品「白い恋人」の一部で賞味期限を改ざんしていた問題で、石水勲社長は１６日記者会見し、賞味期限は社内の基準で４カ月と設定しているが、商品の在庫が膨らんだ場合は賞味期限を最大２カ月延ばして出荷していたことを明らかにした。賞味期限を延長して出荷する行為は１１年前から行われ、石水社長も了解していた。
　石水社長はキャンペーン限定品の賞味期限改ざんについては、今月１３日に事実を知ったと説明しているが、今回の賞味期限延長については「在庫の状況を見ながら日付を延ばしていたのは知っていた。品質には問題ない」と話している。
　「白い恋人」の賞味期限は、包装フィルムが新しくなった９６年に決められた。社内のテストで４～６カ月経過しても重さや味に変化がないことから、４カ月に設定したという。７～８割の商品は４カ月の賞味期限で出荷されるが、夏の観光シーズンの前などは、在庫に余裕を持たせるため、賞味期限を５～６カ月に設定していた。
　社内でも「６カ月は大丈夫」との認識は広まっており、石水社長も１４日の会見で「『白い恋人』は本来、賞味期限を記載しなくてもいい商品だ」と発言していた。【三沢邦彦】

あまりにも北海道のお土産としては定番過ぎて面白みが無いと思っても、ついつい買ってしまう「白い恋人」