野菜、いも類
食品Ｇ．Ｉ値・カロリー表
２、野菜、いも類
＊Ｇ・Ｉ値、カロリー、いずれも１００ｇ当たり。
| 食品名 | Ｇ．Ｉ値 | 単位ｋｃａｌ |
|---|---|---|
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おくら
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２８ | ３０ |
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きゃべつ
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２６ | ２３ |
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きゅうり
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２３ | １４ |
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かぼちゃ（西洋、ゆで）
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５３ | ９３ |
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小松菜
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２３ | １４ |
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ごぼう
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４５ | ６５ |
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さやえんどう
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２８ | ３６ |
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大根
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２６ | １８ |
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玉ねぎ
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３０ | ３７ |
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チンゲンサイ
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２３ | ９ |
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トマト
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３０ | １９ |
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ナス
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２５ | ２２ |
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ニラ
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２６ | ２１ |
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にんじん
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８０ | ３７ |
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にんにく
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４９ | １３４ |
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ほうれん草
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１５ | ２０ |
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生しいたけ
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２８ | １８ |
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しめじ
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２７ | １４ |
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さつまいも
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５５ | １３２ |
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じゃがいも
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９０ | ７６ |
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やまいも（いちょういも）
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７５ | １０８ |
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とうもろこし
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７０ | ９２ |
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栗
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６０ | １６４ |
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れんこん
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３８ | ６６ |
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こんにゃく
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２４ | ５ |
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しらたき
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２３ | ６ |
＊参考資料 永田孝之著「低インシュリンダイエット」
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