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スマイル1955 @ Re:ブルターニュ（表参道）3(04/20) 表参道にあるブルターニュ地方の料理「ガ…

ピュリニー @ Re[1]:鶴屋吉信の桜餅(04/06) 春香さんへ ----- 今年は、桜が２週間以…

春香@ Re:鶴屋吉信の桜餅おいしそうですね。 (^_^) 食べてみたくな…

ピュリニー @ Re:教えてください(12/21) skyさんはじめまして。「世田谷区にあ…

sky@ 教えてくださいはじめまして。世田谷区にある病院でス…

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Aug 24, 2009

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冷鮮トマトパスタを作ってみました。

A.夏野菜を塩茹でし、冷水につける（インゲンなど）
B.パプリカ、トマトのオリーブ漬けを適当な大きさに切る
C.オリーブオイルにニンニクの磨り潰し、塩、コショウを入れる
D.CにA、Bの野菜を入れよく混ぜる
E.カッペリーニ(Capellini D'Angelo）のパスタを茹でる
F.Eを冷水に入れたあと、キッチンタオルで水分を良く切る
G.FとDを良く混ぜて出来上がり

カッペリーニを濃い目の塩水で茹でる、冷水につけたあと水分をよく切るのがコツのようです。