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2003年10月05日
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今日は行楽日和だけど、姑のお見舞いに大阪に。そこの病院は、マスコミでもよく取り上げられている評判の病院。以前、待合室で各手術室の様子が実況中継されててびっくりしたけど、（情報公開らしい）今は3人部屋に入院中の姑のところに、毎日、食事は運んでくれるし、食事も暖かいものは暖かくらしいし、おいしいし、お茶も運んでくれるし、掃除もしてくれるらしい。上げ膳据え膳で、かなり居心地よさそう。やっぱり病院もサービス業。快適を提供してもらわなくては、ね。
えー、今、ちまたでは秋のスィーツが話題です。どれもこれもおいしそう！でも、今日あんずはあることに気づきました。実は昨日、ＪＡ山田荘農産物直売所に行くと、なんと無農薬の白いさつま芋が売ってて、珍しいから買いました。白いんですよー。なんかじゃがいもみたいかなあ。で、どんなお味かと、今朝から芋合戦。
白いさつま芋に対抗するのは、姑作のでかい赤いさつま芋。どっちも、同じ条件でふかしました。節約家でずぼらのあんずは、芋をふかす時は、芋をざるに入れて、御飯を炊く時、一緒に炊きます。するとおもしろいように、ふかし芋ができます。
で、見た感じは・・。やっぱり、赤って食欲をそそりますね。白いさつま芋も食べたら、芋の味なのですが、やっぱり赤い芋の方が美味しく感じます。不思議です。
それにしても、さつま芋って何にも調理してないのに、甘い！おいしい！
で、久々に思い出したのです。昨今、何かと素材に手を加えた物が多いのですが、素材そのままでもこんなに甘くておいしい。変に手を加えない方がおいしい。
以前見たテレビで、どこかの地方では餅つきの時、つぶしたさつま芋も混ぜます。これは砂糖が貴重品だった頃、さつま芋の甘味を利用したものです。でもなんかいいですよねー。おいしそうです。
毎週日曜朝6時過ぎから、ＮＨＫで「たべもの新世紀」とかいう番組をやってます。これは日本各地の名産物をあらゆる角度から紹介している、まあいえばスローフードの紹介番組ですが、結構いいです。今日は、滋賀県のなんとか村の名産・トチ餅の紹介でした。その村は炭の村だったけど、廃れてきたので、なんとか山を守ろうとトチ餅を名産にするようにしたらしい。トチ餅ってよく聞くけど、作るのが大変そうでした。
ちょっと逸れましたが、食欲の秋の今、変に手を入れたものより、素材をそのまま生かしたモノが一番おいしいのでは？と思います。そういやＪＡで、栗もいっぱい売ってました。今度行ったら買ってきて、マロングラッセとかでなく、茹でていただくとしましょうか。
えー、今、ちまたでは秋のスィーツが話題です。どれもこれもおいしそう！でも、今日あんずはあることに気づきました。実は昨日、ＪＡ山田荘農産物直売所に行くと、なんと無農薬の白いさつま芋が売ってて、珍しいから買いました。白いんですよー。なんかじゃがいもみたいかなあ。で、どんなお味かと、今朝から芋合戦。
白いさつま芋に対抗するのは、姑作のでかい赤いさつま芋。どっちも、同じ条件でふかしました。節約家でずぼらのあんずは、芋をふかす時は、芋をざるに入れて、御飯を炊く時、一緒に炊きます。するとおもしろいように、ふかし芋ができます。
で、見た感じは・・。やっぱり、赤って食欲をそそりますね。白いさつま芋も食べたら、芋の味なのですが、やっぱり赤い芋の方が美味しく感じます。不思議です。
それにしても、さつま芋って何にも調理してないのに、甘い！おいしい！
で、久々に思い出したのです。昨今、何かと素材に手を加えた物が多いのですが、素材そのままでもこんなに甘くておいしい。変に手を加えない方がおいしい。
以前見たテレビで、どこかの地方では餅つきの時、つぶしたさつま芋も混ぜます。これは砂糖が貴重品だった頃、さつま芋の甘味を利用したものです。でもなんかいいですよねー。おいしそうです。
毎週日曜朝6時過ぎから、ＮＨＫで「たべもの新世紀」とかいう番組をやってます。これは日本各地の名産物をあらゆる角度から紹介している、まあいえばスローフードの紹介番組ですが、結構いいです。今日は、滋賀県のなんとか村の名産・トチ餅の紹介でした。その村は炭の村だったけど、廃れてきたので、なんとか山を守ろうとトチ餅を名産にするようにしたらしい。トチ餅ってよく聞くけど、作るのが大変そうでした。
ちょっと逸れましたが、食欲の秋の今、変に手を入れたものより、素材をそのまま生かしたモノが一番おいしいのでは？と思います。そういやＪＡで、栗もいっぱい売ってました。今度行ったら買ってきて、マロングラッセとかでなく、茹でていただくとしましょうか。
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最終更新日
2003年10月05日 21時25分20秒
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