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quitada 2.0
過去の日記の残骸です。
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2007年09月03日
テーマ： 我が家の晩御飯(777)
カテゴリ： 飲食
今日は 主婦の友
ということで、料理本にあったレシピを紹介。
なお、※ではじまるコメントは、quitada 2.0 のものです。話半分でお願いします。
＜材料（2 人前）＞
ごはん… どんぶり 2 杯分
豚バラ肉（かたまり）… 100g
エリンギ… 100g
ねぎ… 1/2 本
にんにく… 1 かけ
みりん… 大さじ 1
砂糖… 大さじ 1/2
醤油… 大さじ 3
あらびきこしょう… 少々
サラダ油… 大さじ 1/2
＜作り方＞
1. 豚バラ肉はできたらかたまりで買い求め、5mm 厚さで 5～6cm 長に切る。エリンギは縦 2 つに切って長さを半分に切り、さらに 8mm 幅に切る。ねぎは 8mm 幅の斜め切りにする。
※エリンギは奥さんが嫌いなので、今回は舞茸を使いました。
2. フライパンにサラダ油と薄切りにしたニンニクを入れて熱し、豚バラ肉を入れて弱火でゆっくりいためる。脂身から溶け出した余分な脂は、ペーパータオルで吸い取る。
3. エリンギとネギを 2. のフライパンに加えてさらにいため、酒、みりん、砂糖を加えて調味し、最後にしょうゆを回しかけ、こしょうを振る。
4. 器にご飯を盛り、 3.
完成図はこちら。
もっと肉多くても良かった感じ。若干甘めでしたが、おいしくいただけました。
ということで、料理本にあったレシピを紹介。
なお、※ではじまるコメントは、quitada 2.0 のものです。話半分でお願いします。
＜材料（2 人前）＞
ごはん… どんぶり 2 杯分
豚バラ肉（かたまり）… 100g
エリンギ… 100g
ねぎ… 1/2 本
にんにく… 1 かけ
みりん… 大さじ 1
砂糖… 大さじ 1/2
醤油… 大さじ 3
あらびきこしょう… 少々
サラダ油… 大さじ 1/2
＜作り方＞
1. 豚バラ肉はできたらかたまりで買い求め、5mm 厚さで 5～6cm 長に切る。エリンギは縦 2 つに切って長さを半分に切り、さらに 8mm 幅に切る。ねぎは 8mm 幅の斜め切りにする。
※エリンギは奥さんが嫌いなので、今回は舞茸を使いました。
2. フライパンにサラダ油と薄切りにしたニンニクを入れて熱し、豚バラ肉を入れて弱火でゆっくりいためる。脂身から溶け出した余分な脂は、ペーパータオルで吸い取る。
3. エリンギとネギを 2. のフライパンに加えてさらにいため、酒、みりん、砂糖を加えて調味し、最後にしょうゆを回しかけ、こしょうを振る。
4. 器にご飯を盛り、 3.
完成図はこちら。
もっと肉多くても良かった感じ。若干甘めでしたが、おいしくいただけました。
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