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2008年09月13日
カテゴリ： 日記
リニューアルオープンしてから、
１０日たちました。
連日、多くのお客様にご来店いただきまして
満員御礼 誠にありがとうございます
お店に入れなかったお客様、
誠に申し訳ございません。
連日盛況で、うれしい悲鳴です
お昼間をカフェとして開ける予定をしているのですが、
なかなか準備が間に合わず、
体力消耗気味なので、
今日夫がコンビニで買ってきてくれた
私にイメージにピッタリのパッケージのドリンク
強くたくましいジャガー だって
ホンマ、私ってこんな感じなのかしら・・・・・
同期のOさんからいただいたお祝いのキャンドルベースも
こんなだった
*******************************
先日、カフェの講習会をM講師にしていただきました。
大の理論派のM講師、
コーヒーの入れ方に大変なこだわりよう。
コーヒー豆をまず全体にしまらせて３０秒待ってから、
細長いお湯をペーパーに注ぎだします。
５００円玉くらいの大きさの円を描くように入れていきます。
これがなかなか、抽出するお湯の勢いと細さで
味が全く別物になるんですよね。
紅茶はもっと高いところから勢いよく注ぐ
美味しいコーヒー入れられるまで
これからはしばらく練習だ！！
１０日たちました。
連日、多くのお客様にご来店いただきまして
満員御礼 誠にありがとうございます
お店に入れなかったお客様、
誠に申し訳ございません。
連日盛況で、うれしい悲鳴です
お昼間をカフェとして開ける予定をしているのですが、
なかなか準備が間に合わず、
体力消耗気味なので、
今日夫がコンビニで買ってきてくれた
私にイメージにピッタリのパッケージのドリンク
強くたくましいジャガー だって
ホンマ、私ってこんな感じなのかしら・・・・・
同期のOさんからいただいたお祝いのキャンドルベースも
こんなだった
*******************************
先日、カフェの講習会をM講師にしていただきました。
大の理論派のM講師、
コーヒーの入れ方に大変なこだわりよう。
コーヒー豆をまず全体にしまらせて３０秒待ってから、
細長いお湯をペーパーに注ぎだします。
５００円玉くらいの大きさの円を描くように入れていきます。
これがなかなか、抽出するお湯の勢いと細さで
味が全く別物になるんですよね。
紅茶はもっと高いところから勢いよく注ぐ
美味しいコーヒー入れられるまで
これからはしばらく練習だ！！
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