豚とりんごの蒸し煮
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豚とりんごの蒸し煮
フランス風のしゃれた味わい（笑）
材料
豚ロース肉 ６００ｇ
（塩小さじ ２）
（こしょう 少々）
りんご２個
白ワイン 1/3カップ
マッシュルーム １５０ｇ
サラダ油 大さじ２
バター 10g
塩 小さじ１
こしょう少々
作り方
１．豚肉に塩こしょうをよくすり込み、そのまま１５分おく
２．鍋を直火にかけて熱し、サラダ油を垂らし、
肉を焦げ目が付くくらいまで焼く
３．りんごを薄切りにする
４．マッシュルームは水に浸けてあく抜きをする
５．鍋にりんごの半量を入れ、上に肉を置き、
残りのりんごをかぶせて軽く塩こしょうする。
バターをちぎって載せ、周囲にマッシュルームを置き、
ワインを注いでふたをして、
「高」にスイッチを入れて４時間蒸す。
６．途中で一度ひっくり返す
７．切って、煮汁をかけていただく
栗と椎茸を入れても美味しい！
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