シンプルな暮らし

簡単　パン作り

材料
・強力粉　100g
・牛乳　75ｍｌ
・バター　小２
・塩　小1/5
・砂糖　大１
・ドライイースト　小１

慣れるまではこの量で作ってね。

作り方
・ボールに牛乳とバターを入れて、レンジ強で30秒。
ホイッパーで混ぜながら、バターを溶かし
塩、砂糖、強力粉1/3、ドライイーストの順に混ぜていく。
(牛乳が熱すぎないように、ほのあったかい感じで)

・次に残りの強力粉を入れて、ゴムﾍﾞらでざっと混ぜる。

・ある程度混ざったら、ボードに出して打ち粉をしながらこねる。
粉が多すぎると硬くなって修復できないので、少しずつね。
内側に巻き込みながら、手の平で押すようにこねる。
こねすぎると硬くなるので、適度にね。

・生地がよく混ざったら、端を全部真ん中に押し入れて丸め、口を閉じる。
キレイにしたボールにキッチンペーパーを敷き、生地を入れて軽くラップをかけてレンジ弱で30秒。
(注意：必ず600W、レンジ弱でね。500Wなら40秒くらいかな。
かけすぎると、生地に火が通ってしまって発酵できなくなるので
ちょっとあったかくなる程度に)

・レンジから出したら、端を引っ張って表面がぴんと張るように
もう一度生地を内側に入れながら丸める。
ボードにおいて軽くラップをかけ、その上に固く絞った濡れ布巾をかけて10分置く。
(私は倍の量で作っているので、2つに分けたけど、皆はひとつでね)

・10分後･･･

・軽く押してガスを抜き、四角く伸ばして具を乗せる。
これは甘く煮たかぼちゃのミルク煮をペーストにしたもの。
昨日はほかにツナ、マヨネーズ、ピザ用チーズを巻いた物を作りました。
水分が多いとベタベタになるので、気をつけてね。

・端からグルグルに巻いて、端をつまんで口を閉じる。
1.5cm位の輪切りにしたら、キッチンペーパーに載せてラップを軽くかけレンジ弱で30秒。(さっきと同じ要領で)
そのまま10分おいて発酵させる。

・最後に油をしいたフライパンで両面中火くらいで焼くだけ。
表面はカリッっと、中はふんわりのおいしいパンの出来上がり

量を倍にしたら、レンジをかける時間は1.5倍くらいにしてね。
でも絶対に火が入らないように、気をつけてね。
初めは100gずつ作った方がいいです。
それから、具は入れすぎないようにね。
ツナを使う時は良くオイルを切って、マヨネーズも入れすぎないように。
味が足りない時は、粉末のコンソメを入れるとマヨネーズが少なくてもおいしく出来るよ。
他にも、ケチャップとベーコン、チーズなどでピザ風もおいしい。
色々試してみてね

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