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May 21, 2008
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手打ちパスタと手作りみりん干し

(4)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は、全日制の授業で手打ちパスタを作りました。
麺の生地をこねて、パスタマシーンで伸ばします。
今回は、スパゲッティボンゴレロッソ（トマトソースのアサリのスパゲッティ）にしました。

午後からは、加工実習。
いわしをみりん干にしました。
タレに漬け込んで、物干しで干したら出来上がり！

魚を干すと不思議とおいしいうまみがプラスされます。

干してできたいわしを見ると幸せな気持ちになりました。

なんかこののんびりとした空間がよいのかもしれません。



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最終更新日  May 23, 2008 11:48:17 PM
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It seems to be delicious!!  
redmagic　 さん
ボンゴレロッソ、最近作ってないなぁ。
今度は写真もお願いします。

(May 24, 2008 12:22:40 AM)

Re:It seems to be delicious!!(05/21)  
mirei37  さん
redmagic　さん
へー！ボンゴレロッソも作られるんですか？
結構マメですね～(^.^)


(May 24, 2008 07:01:37 PM)

生パスタ  
せっちゃん７３７３  さん
生パスタ、おいしそうですね。いつの間に作っていたのでしょう？
みりん干しもいいですね。ぜひ食べてみたいものです。
(May 24, 2008 08:44:42 PM)

Re:生パスタ(05/21)  
mirei37  さん
せっちゃん７３７３さん
いつの間にだったんでしょうね。
今度一緒に作りますか？

みりん干は、なかなかイケますよ。
少し干しただけでおいしくなるよー。
魚が大量に安く売っていたときに作ると便利かも･･･。
(May 25, 2008 09:58:55 AM)

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