パーティー料理(9月4日バージョン）パート1
≪材料≫
・マリネ液
酢 1カップ
砂糖 大さじ6
塩 小さじ1
ピンクペッパー 適量
・野菜
（トマト、パプリカ、セロリ、人参、大根など好みの野菜）
≪作り方≫
(1)マリネ液を耐熱容器に入れ、蓋をしないまま電子レンジに1分30秒かけ、熱いうちに混ぜ合わせて砂糖を溶かす。
(2)トマトを湯むきする。
プチトマトは竹串をさして穴をあけておく、トマトは十文字に切れ目を入れておく。熱湯にくぐらせたら氷水に1個ずつ皮をむく。
(3)野菜類をマリに液に漬け込めば出来上がり。
1日つけると丁度良いかな。
○煮込みハンバーグ（4人分）○
≪材料≫
牛豚合挽き肉 500ｇ
玉葱 1個
パン粉 大さじ4
牛乳 適量
スパイス
（ナツメグ、セージ、タイム） 適量
サラダ油 大さじ1
・ソース
デミグラスソース 2缶
固形スープの素 1個
醤油 小さじ1
砂糖 大さじ1
・付け合せ
ジャガイモ 3個
人参 1本
ブロッコリー 1株
≪作り方≫
(1)玉葱はみじん切りにして、透明になるまで炒め塩コショウで味をつけてあら熱を取っておく。
(2)ボウルにパン粉をいれ牛乳でふやかしておく。スパイス、塩コショウを入れて挽肉を入れよく混ぜます。まんべんなく混ざったら、(1)を入れ粘りが出るまで更によく混ぜる。8等分して円形にまとめる。
(3)熱したフライパンにサラダ油を入れ、ハンバーグを焼く。
※ハンバーグは表面に焦げ目がつけばＯＫ。あとで煮込むので、中まで火が通っていなくても良い。
(4)ジャガイモ・人参・ブロッコリーを塩茹でしておく。
(5)鍋にデミグラスソースを入れてその空き缶1と1/2杯分の水、固形スープの素、砂糖、醤油を加え混ぜながら煮立たす。
(6)煮立ったら(3)のハンバーグ、(4)の人参・ジャガイモを入れ5～6分煮込む。
(7)器にもってブロッコリーを添えて出来上がり。
※目玉焼きを添えても美味しいです。
○アボガドサラダ○
≪材料≫
アボガド 1個
トマト 1個
ツナ缶 1缶
塩コショウ 適量
ジェノベーゼソース 大さじ1
≪作り方≫
(1)アボガド、トマトを1ｃｍ角に切る。
(2)ボウルに(1)、ツナ缶を入れジェノベーゼソースを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えて出来上がり。
※ジェノベーゼソースの作り方
1.バジル12枝、松の実1/2カップ、オリーブオイル1カップをミキサーにかけペースト状にする。
2.密閉容器に入れて冷蔵庫保存を！
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