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Ducks Home ～シンプル北欧スタイル暮らし～

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１０年以上ぶりに復活させたもの。

カテゴリ：キッチン

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玄米生活を始めて２ヶ月が経った昨年１２月。

これは続けていけそう！と確信が持てたので

気になっていた酵素玄米炊飯器を購入しました。

もうずっとごはんは鍋で炊いていたので

１０年以上ぶりの炊飯器です。

玄米といえば浸水させてから炊くのが通常ですが

なんと寝かせ玄米まで簡単にできてしまうという

すんごい炊飯器なのです(ﾉ´∀｀)ﾉ

玄米＋あずきを洗って水気を切ったら

お釜に移して水＆塩を入れてスイッチオン！

３合だと約８０分ほどで炊き上がります。

炊き立てすぐの状態がこちら。

もっちりとした食感で甘味もあり

感動ものの美味しさです(ﾉ´∀｀)ﾉ

炊飯後は自動で熟成モードに切り替わるので

１日数回かき混ぜて

１日経過・・

３日経過・・

と、熟成させることでさらに美味しい

酵素玄米になっていくのです♡

なんと１年以上保温を続けても

腐ることはないのだそう！

推奨されています。

もちろん普通の玄米も炊けるのですが

これがまた美味しいんですよ〜♡♡

２ヶ月間とは言え、玄米を２日間浸水させて

発芽させてから炊いていた私としては

こんな簡単にしかも段違いに美味しく炊けるなんて

なんだかちょっと複雑な心境でした。笑

ちなみに白米も炊けるのですが

こちらは少しモッチモチ感が過ぎるので

結局白米は今まで通り鍋で炊いています。

こちらは最近の私のお昼ごはん。

玄米生活を始めてから常備菜作りを再開しました。

といっても作るのは毎回ほぼ同じメニューです。

定番は

・にんじんしりしり

・にんじんのラペ（ドライフルーツ入り）

・ほうれん草のごま和え or 白和え

・春菊の白和え or ごま和え

・おからの煮物

今回は頂き物の菜の花があったので

からし和えを作りましたが

いつもは定番５品の中から２〜３品を

繰り返し作っています。