2019.10.27
テーマ： ワイン大好き！(30938)
カテゴリ： ワイナリー紀行
前回
の続き。
椀子マルシェで腹ごしらえしたあとは、小林ワイナリー長のツアーに参加（5,000円）。
畑には少しだけブドウも残っていた。
ブドウの食べ比べ。黒ブドウの品種は失念。
グラビティシステムを利用した醸造施設。
小林ワイナリー長。いろいろな話しを聞けて楽しめました。
・畑の広さは現在23haで、あと数年で30haの予定
・今年は95トン収穫。あと5トンCS, PVの収穫が残っている
・標高は650m
・2019年から、椀子ヴィンヤードのブドウは全部こちらで醸造 ワイナリーのキーワード ・地域貢献 ・自然(昔は桑畑、自然研究、管理することで里山再生) ・学びの場
こちらは選果台
ピジャージュを体験させてくれました。
いよいよ試飲タイム
これで見学は終了。さようなら！
泊まりで行ったので、まだ続きます。
椀子マルシェで腹ごしらえしたあとは、小林ワイナリー長のツアーに参加（5,000円）。
畑には少しだけブドウも残っていた。
ブドウの食べ比べ。黒ブドウの品種は失念。
グラビティシステムを利用した醸造施設。
小林ワイナリー長。いろいろな話しを聞けて楽しめました。
・畑の広さは現在23haで、あと数年で30haの予定
・今年は95トン収穫。あと5トンCS, PVの収穫が残っている
・標高は650m
・2019年から、椀子ヴィンヤードのブドウは全部こちらで醸造 ワイナリーのキーワード ・地域貢献 ・自然(昔は桑畑、自然研究、管理することで里山再生) ・学びの場
こちらは選果台
ピジャージュを体験させてくれました。
いよいよ試飲タイム
椀子の泡 シャルドネ NV
椀子ソーヴィニョン・ブラン 2018
椀子シャルドネ 2018
椀子メルロー 2015
椀子オムニス 2015
新酒のノンフィルター
これで見学は終了。さようなら！
泊まりで行ったので、まだ続きます。
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