2008.03.24
カテゴリ： 手作りパン
あたたかいわぁ
朝から用事でお出かけ。今戻ったさ
丁度昼。
外はポカポカ♪
早く、あつっーて位の気温にならぬかな～
海いきたいしっ
これ、おとといの夜に生地を仕込み。← リュスティクは手捏ねしてます。今回は夫に仕込んでいただきましたよ(笑)初のパン捏ねは楽しかった？？かしら
昨日の朝、2次発酵を終わらせて焼いたパン。
冷凍しておいた、パートフェルメンテを使って｢リュスティック｣
これを2セット。
そして、思いつきで朝仕込んだ｢シナモンレーズンベーグル｣
朝から、パンの香りに包まれて幸せですぁ～
でも、ベーグルはメールを打ちながら仕上げたら失敗。
いつも、パリっモチってしあがるのに
今回は、湯でてからオーブンに入れるタイミング遅すぎたな～
しかも、粉も｢えぞ鹿｣を使用したせいか、とてもソフトな仕上がりでした。
セミハードなベーグルを好んでおりますので、ものたりないわ
☆プレーンとお豆のリュスティック♪
しかし、豆を入れたほうが豆が表面に出てきて大変(>_<)
次の課題となりました
☆こちら失敗してしまったベーグル。味には問題ないけどね。夫はソフトベーグルの方が好きみたい…
今日は、夕方また外出だ！！
洗濯、掃除終わらせて
急いでご飯したくだっ
暇なはずなのに、暇がないって。。どんだけぇ
朝から用事でお出かけ。今戻ったさ
丁度昼。
外はポカポカ♪
早く、あつっーて位の気温にならぬかな～
海いきたいしっ
これ、おとといの夜に生地を仕込み。← リュスティクは手捏ねしてます。今回は夫に仕込んでいただきましたよ(笑)初のパン捏ねは楽しかった？？かしら
昨日の朝、2次発酵を終わらせて焼いたパン。
冷凍しておいた、パートフェルメンテを使って｢リュスティック｣
これを2セット。
そして、思いつきで朝仕込んだ｢シナモンレーズンベーグル｣
朝から、パンの香りに包まれて幸せですぁ～
でも、ベーグルはメールを打ちながら仕上げたら失敗。
いつも、パリっモチってしあがるのに
今回は、湯でてからオーブンに入れるタイミング遅すぎたな～
しかも、粉も｢えぞ鹿｣を使用したせいか、とてもソフトな仕上がりでした。
セミハードなベーグルを好んでおりますので、ものたりないわ
☆プレーンとお豆のリュスティック♪
しかし、豆を入れたほうが豆が表面に出てきて大変(>_<)
次の課題となりました
☆こちら失敗してしまったベーグル。味には問題ないけどね。夫はソフトベーグルの方が好きみたい…
今日は、夕方また外出だ！！
洗濯、掃除終わらせて
急いでご飯したくだっ
暇なはずなのに、暇がないって。。どんだけぇ
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最終更新日
2008.03.25 13:05:00
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