狂躁的非日常と日常

2024年09月09日

イタリアなワインです。おそらく『なかじまや』さんで購入したやつ「ルケ　ディ　カスタニョーレ　モンフェッラート　クラシック2019」

テーマ：今日のワイン(6043)

カテゴリ：イタリアワイン♪

伊豆にあるワインショップ「なかじまや」さん。
あきらっくはたまに行くのですけど、たまに行って赤白を1本づつ購入するのがルーティン。

今回はこれのはず。
違うかったらごめんなさい。

ルケ　ディ　カスタニョーレ　モンフェッラート　クラシック [2019] 750ml ルカフェラリスイタリア赤ワインピエモンテモンフェッラート

うーん。呪文。

ルケ＝葡萄品種らしい
主にピエモンテ州アスティ県カスタニョーレ・モンフェッラートを中心に県内で栽培されている土着系品種ですって。

ルケディカスタニョーレモンフェッラート＝DOCGの等級になります。
D.O.C.G.って（デノミナツィオーネ・ディ・オリジネ・コントロッラータ・エ・ガランティータ / Denominazione di Origine Controllata e Garantita）

クラシック＝わからんけど伝統的な作り方なのかな？キャンティとかだとクラシックがつくとつかないで製法とかがちょっと変わってたりする。

ルカフェラリス＝作り手さんです。

樽熟成で、さらに興味深く仕上げました
Clàsicはピエモンテの方言の綴りです。多様な特徴を持つ複数の畑からの葡萄で造ります。

粘土と凝灰岩土壌で、標高は260m。グリーンハーベストを行います。土壌が硬い粘土質なので、力強いワインとなります。機械が入ることの出来ない急斜面のため、手摘みで収穫します。収穫の時期が最も大事で、糖度とポリフェノール類が一番良い時期にしなければなりません。10～15日間、温度管理したロータリーファーメンターで発酵させます。25日間のマセラシオン期間中、一日一回パドル（櫂）を回転させ、色やアロマを抽出します。54hLの台形の大樽でマロラクティック発酵させ、適度な酸素を供給し、ワインの香りをクリーンに保ちます。その後、大樽で6～9ヶ月熟成させます。自然に酸化するので、エレガントな香りが付きます。ろ過せず瓶詰し、3ヶ月寝かせます。

色はビアンクに比べ濃く、香りは深みがあります。集約した葡萄を使うため、6～7年熟成出来ます。「先日、2007VTを飲みましたが、熟成によって素晴らしく変化していました」と2019年来日時にルカが話していました。

土着系の葡萄を使っていてエレガント感よりも果実味の方が強いかな？
トマト系の料理というかパスタとかあうなー。
こういうのはクーラー切って汗かきながら飲みたいワインです。

うまうま

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