2009.10.25
テーマ： 今日のランチ(42608)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市
の料理長のブログです。
たくさんの写真（画像）と共に本日のお料理をご紹介して参りましょう。
本日のお昼は、名古屋からの２名様をはじめ、
ご法事 ２２名様 ３０名様の ５４名様のご予約
でした。
お料理の準備が出来たら、庭に出て 季節のあしらい の採取です。
秋明菊 です。
なんとか皆様の分、採ってこられました。
多分、この週末で最後でしょう。
また来秋！
さて、「 前菜 」です。
内容は、
・秋茄子と茗荷の胡麻酢和え いなべの彩り麩
・いなべの恵み焼き（京ヶ野さくらポーク いなべのお葱 いなべの椎茸）
・山芋豆腐 イクラ 卸し生姜 美味出し でした。
「 お造里 」です。（ご法事 ３０名様 税込み５０００円のミニ懐石）
春秋鉢に盛り付けました。
向こうに紅葉 コチラに桜の絵柄があります。
春には反対向きに使います。
続いて、一番人気の５５００円の懐石コースのお造里 ２２名様。
本日から ヒメツルソバ をあしらってみました。
もちろん、庭から採取してきます。
名古屋からのご夫婦お二人様。ご実家がいなべ市内とのこと。
『 ＴＨＥ いなべ 』で参りましょう。
「 前菜 」です。
・松ぼっくり ・どんぐり ・松葉の束をあしらいました。
「 お造里 」はご夫婦仲良く
一盛で。
織部焼きの大皿に 季節の彩り もふんだんに・・・。
・ヒメツルソバ ・ウインターコスモス ・桔梗さん ・ハナミズキの赤い実
・秋明菊 をあしらって、『 ＴＨＥ いなべ 』！！！
内容は、サービス気味です。
・天然とらふぐの炙りてっさ オクラ 梅肉醤油 柚子ポン酢
・甘鯛の一塩 本まぐろ カマスの炙り造り 菊花 本山葵 土佐醤油
・自家製生湯葉の生うにあんかけ 自家栽培の柚子を振りかけて・・・
・いなべの栗の茶巾栗 でした。
山や川に囲まれ、緑・自然の多い いなべの地 。
懐かしいいろんな思い出も浮かんでこられたことでしょう。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
いなべの秋の様子 （本日の庭の様子）は、
私のもう一つのブログ「 ミエワン 料理長の日記 」にＵＰしています。
是非、ご覧下さいませ。 料理長
たくさんの写真（画像）と共に本日のお料理をご紹介して参りましょう。
本日のお昼は、名古屋からの２名様をはじめ、
ご法事 ２２名様 ３０名様の ５４名様のご予約
でした。お料理の準備が出来たら、庭に出て 季節のあしらい の採取です。
秋明菊 です。
なんとか皆様の分、採ってこられました。
多分、この週末で最後でしょう。
また来秋！ さて、「 前菜 」です。
内容は、
・秋茄子と茗荷の胡麻酢和え いなべの彩り麩
・いなべの恵み焼き（京ヶ野さくらポーク いなべのお葱 いなべの椎茸）
・山芋豆腐 イクラ 卸し生姜 美味出し でした。
「 お造里 」です。（ご法事 ３０名様 税込み５０００円のミニ懐石）
春秋鉢に盛り付けました。
向こうに紅葉 コチラに桜の絵柄があります。
春には反対向きに使います。
続いて、一番人気の５５００円の懐石コースのお造里 ２２名様。
本日から ヒメツルソバ をあしらってみました。
もちろん、庭から採取してきます。
名古屋からのご夫婦お二人様。ご実家がいなべ市内とのこと。
『 ＴＨＥ いなべ 』で参りましょう。
「 前菜 」です。
・松ぼっくり ・どんぐり ・松葉の束をあしらいました。
「 お造里 」はご夫婦仲良く
一盛で。織部焼きの大皿に 季節の彩り もふんだんに・・・。
・ヒメツルソバ ・ウインターコスモス ・桔梗さん ・ハナミズキの赤い実
・秋明菊 をあしらって、『 ＴＨＥ いなべ 』！！！
内容は、サービス気味です。
・天然とらふぐの炙りてっさ オクラ 梅肉醤油 柚子ポン酢
・甘鯛の一塩 本まぐろ カマスの炙り造り 菊花 本山葵 土佐醤油
・自家製生湯葉の生うにあんかけ 自家栽培の柚子を振りかけて・・・
・いなべの栗の茶巾栗 でした。
山や川に囲まれ、緑・自然の多い いなべの地 。
懐かしいいろんな思い出も浮かんでこられたことでしょう。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
いなべの秋の様子 （本日の庭の様子）は、
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是非、ご覧下さいませ。 料理長
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料理長53歳
有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（53歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
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