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「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2012.03.20

東近江市から米寿のお祝い　桑名からお誕生日会　ご法事もたくさん　本日のお料理風景あれこれ・・・いなべの日本料理　昭栄館。

(2)

テーマ：今日のランチ(42615)

カテゴリ：〇本日のお料理風景あれこれ・・・

いなべ市の日本料理　昭栄館の料理長のブログです。

当店の創業は、昭和３年。創業から８０余年になります。

１３年前にリニューアルオープンしました。

本日は、３月２０日　春分の日。

地元いなべ市内から　ご法事　３３名様　２４名様　をはじめ、
米寿のお祝い　お誕生会など、お昼だけで　７５名様のご予約

でした。

さすがに大忙し。
１１時半ご予約のお二組のお料理をご紹介して参りましょう。

いなべ市の隣、滋賀県東近江市からは、米寿のお祝いのご家族のご来店。

お献立です。

米寿（８８歳）のおばあ様の前菜は、

縁起のいい　槐（えんじゅ　延寿）の盛台に盛り合わせました。

先日、私が東近江市で求めてきた盛台（花台）です。

庭で採りたての梅の小枝・土筆、

私が掘ってきた筍の穂先をあしらって・・・。

米寿おめでとうございます。

　　　　　　これからもお元気で～。

ご家族様の「前菜」です。

鶴（は千年）・亀（は万年）の器で更なる長生きを願いました。

桑名からは常連の奥様からのご予約

。
今回は、だんな様のお誕生日会でのご来店です。

お献立です。

前菜は、
貝塚伊吹（先日滋賀県東近江市で求めてきました）にご夫婦仲良く

一盛に・・・。

ご夫婦向かい合わせで召し上がれるよう、あっち向きとこっち向きに盛り付けています。

庭で採りたてのムスカリ（今シーズン初登場です）・土筆、

梅の小枝　私が掘ってきた筍の穂先、ぼんぼりをあしらって、

　　　　お誕生日おめでとうございま～す！

「お造里」です。

内容は、

京都　丹後産　天然ひらめ　いなべのわさび菜　菊花浸し　桑名の海苔の酒和え　

　愛知県産　たいら貝の焼き霜造り　まぐろ　いなべの大根　本山葵　土佐醤油

　　兵庫県　浜坂産　釜揚げ蛍烏賊　芥子酢味噌

　　　私が掘ってきた桑名在良の筍　　でした。

庭で採りたてのクリスマスローズ
　　（裏庭にたくさん株がございます）をあしらって・・・。

お祝いのお席のお献立には、祝　の遊印を捺してございます。

お祝いのお席、ご法事に

　　本日もたくさんのご来店ありがとうございました。

夜はご予約がありませんでしたのでお休み。

滋賀県のお酒・アテで晩酌となりました。

ひろせ屋酒店.jpg

先日、石榑トンネルの向こうのひろせ屋酒店さんで求めたお酒、

辛々.jpg

このお酒と、

うぐい寿司で。

うぐい寿司・・・塩分が控えめで魚の旨みがよく感じられとても美味しいです。

今回（２回目の購入）のは、子持ちでした。

　　　またお酒と一緒に仕入れに東近江に出かけましょう！料理長

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最終更新日 2012.03.21 08:45:21
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■コメント

Re:東近江市から米寿のお祝い　桑名からお誕生日会　ご法事もたくさん　本日のお料理風景あれこれ・・・いなべの日本料理　昭栄館。(03/20)

マロンのママさん

昨日はごちそうさまでした。美味しいことはもちろん、目にも艶やかな春いっぱいのお料理に、主人共々大満足でした。

頂いて帰った梅や土筆、ムスカリ、筍は、長楕円の小さな器に飾り、玄関で春を演出してくれています。
ところで、一番下の息子さんかわいいですね～！まだ指をちゅっちゅしていて、息子の小さい頃を思い出し、思わずぎゅ～と抱っこしたい気分でした。 (2012.03.21 22:32:28)

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Re[1]:東近江市から米寿のお祝い　桑名からお誕生日会　ご法事もたくさん　本日のお料理風景あれこれ・・・いなべの日本料理　昭栄館。(03/20)

料理長2065

マロンのママさん　ご来店ありがとうございました。

ご夫婦でのお誕生会・・・
お料理に、春のあしらいものに、お喜び頂けたようで、
ホッとしています。

筍山は、三岐鉄道北勢線の在良～星川駅の間の北側の山です。
有吉台（ありよしだい）の住宅街のさらに上の山です。

三男・・・今が一番かわいく面白い時期ですね。
どんどん言葉を覚えていって、大人の話し方をするので、
滑稽で楽しいです。

いつもご来店、そしてコメントまでありがとうございます。
これからも日々精進努力して参ります。

いなべの昭栄館、今後ともよろしくお願い申し上げます。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　料理長　森嶋雅樹

(2012.03.22 06:07:06)

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