「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2012.03.28

入学祝いのお食事会は、是非いなべの「日本料理　昭栄館」へ。

カテゴリ：〇本日のお料理風景あれこれ・・・

いなべ市の日本料理　昭栄館の料理長のブログです。

本日（２８日水曜）のお昼は、入学祝いのご家族の御予約

を頂戴していました。

まずは、入学（小学校）祝いのお子様　お二人のお料理のご紹介。

お二人・・・男の子と女の子の双子さんでした。

ご入学おめでとうございま～す！

　↑　幼児用のお料理（税込み　1,000円）をご注文頂いていました。

お祝いのお席と伺っていましたので、ぼんぼりに火を灯しておめでたく・・・。

　いなべの菜の花をあしらって、いなべの季節感も。

男の子には、仮面ライダーフォーゼ。

女の子には、ウルトラマンキティちゃん人形をプレゼント。

　食後に、アイスクリームとお楽しみプレゼントがございます。

お子様からジュースのご注文を頂きましたので、

　シールを貼って、お出ししました。

　大忙しの週末では、なかなかココまで出来ませんが、今日は平日なので特別。

続いて、大人の方のお料理のご紹介。

お献立です。

３月１７日にもお越し頂いていたので、特別にお献立しました。

始めのお料理「前菜」です。

大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりに火を灯し、雅な雰囲気に・・・。

内容は、

・料理長が昨日掘ってきた筍　蕗　若布　木の芽ゼリーかけ　いくら

・いなべの菜花の胡麻和え　はちみつ

・静岡由比産　釜揚げ桜海老　いなべのほうれん草浸し　生姜マヨネーズ

・一口お赤飯　　　でした。

　　　いなべの菜の花をあしらって、いなべの季節感を・・・。

「お造里」です。

　　昨日掘ってきた筍の穂先をあしらって・・・。

内容は、

・京都　丹後産　桜鯛（天然真鯛）　本まぐろ大とろ　

　　いなべのわさび菜　菊花浸し　桑名の海苔の酒和え　本山葵　土佐醤油

・富山湾産　釜揚げ蛍烏賊　自家製芥子酢味噌　　　でした。

入学祝い・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。

お昼は、もうお一組、女性お二人様のご来店。

　鈴鹿からお越しです。

「お造里」です。