2012.04.29
テーマ： 食べ物あれこれ(51634)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。
今日（４月２９日）は、たくさんのご予約
。・ご法事 ３組様
・ ご結納 ２組様
・ 米寿 のお祝い
・ ご結婚披露宴 など、お子様も含め 合計 １３５名様。
ここ数年で一番ご予約が多く、大忙しでした。
（早くから満席のため、
たくさんお断りさせて頂きました。申し訳ありませんでした。
）お料理の用意が出来たら庭に出てあしらいものの採取。
「 姫菖蒲 ヒメショウブ 」です。
お昼のご予約分、約７０本採りました。
この時期のあしらいものとして、重宝しています。
サイズもちょうど良くて、うまくあしらえます。
毎年、菖蒲の花が咲く前に葉がほとんど無くなってしまいます。
ゴメンナサイね～。
菖蒲は、根元近くのこの赤い部分が大事。
赤と緑のコントラストが美しいです。
さすがに大忙しでしたので、今日は写真は少なく申しわけありません。
一番始め（１１時半）のご予約、
ご結納 ６名様のお料理風景をご紹介して参りましょう。
お献立です。
特別会席（７７００円～）でのご予約です。
壽 の遊印を捺して・・・。
今日は、 大安 ですね。
お祝い事のご予約がたくさん。
５月５日 こどもの日も 大安 。
初節句 のお席も５件ほど、ご予約
頂戴しています。
始めのお料理「 ぼんぼり八寸 」です。
輪島塗の朱盆に
鯛 鶴 亀 福などおめでたい器にお料理を盛り付けて・・・。
鶴の水引もあしらっています。
庭で採りたての姫菖蒲を添えて、いなべの季節感も。
「 お造里 」です。
庭で採りたての青もみじをあしらって・・・。
私は、もう１５年くらい前のことでしょうか。
結納の時の初々しい気持ちを若葉にこめて・・・。
本日もたくさんのご来店ありがとうございました。
明日３０日（月）は、ご法事に同級会など、８８名様のご予約
を頂戴しています。張り切ってお料理して参りましょう！ 料理長
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