2012.11.18
テーマ： 食べ物あれこれ(51672)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログ。
本日１８日日曜は、ご法事 ３組様に七五三のお祝いのご家族様など、
合計ちょうど１００名様のご予約
でした。さすがに大忙しの一日。本日のお料理風景、少しずつご紹介して参りましょう。
まずは、桑名からのご法事 ２３名様。
１０，５００円の特別懐石のご利用でした。
お献立です。
松葉かに のど黒 アコウ 生うに 他、特選素材がたくさん登場しています。
（仕入れ状況により、内容は日々変わります。）
はじめのお料理「 八寸 」です。
ご法事ということで、シックにまとめました。
かつら剥きの大根で作るぼんぼりキャンドル。
手前の赤いの（人参も使います）は、七五三のお祝い用 ４個。
奥の白いのが、ご法事 ２３名様用 ２３個です。
白
ろうそくに火を灯し、故人をしのびましょう。
ぼんぼりキャンドル（白）を灯した八寸は、
特別懐石（７，３５０円～）からご用意しています。
ここのところ、特別懐石でのご法事が増えて参りました。
６月のお料理風景 １０月のお料理風景 へ
大切なお席に当店のご利用ありがとうございます。
「 お造里 」です。
お刺身と酢の物を一緒に盛り合わせました。
お造里・・・アコウ（きじはた） ヒラマサ いなべの大根
銀杏長芋 紅葉人参 菊花浸し 本わさび 土佐醤油
酢の物・・・松葉かに（オス） ほぐし身 蟹みそ 打ち胡瓜 若布
いなべの生姜 二杯酢
贅沢ですね～。
「 ご飯物 」です。
本日は、 北海道昆布森産 生うにの炙り茶漬け 。
いなべ産のコシヒカリ新米 大葉紫蘇 もみのり 本わさび 鰹出し
↑ 北海道昆布森産の生うにです。美味しそうでしょう～。
生うには、軽く塩をして、表面だけ炙っています。中は生（レア）です。
遠く桑名から、たくさんのご来店ありがとうございました。
まだまだ、七五三のお祝い膳など、本日のお料理風景続きま～す。 料理長
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[〇本日のお料理風景あれこれ・・・] カテゴリの最新記事
-
お誕生ケーキのお持ち込み大歓迎！ ご来… 2025.11.16
-
今宵は、田光 作 祭り！本日のお座敷 … 2025.11.12
-
本日は文化の日。ご来店 テイクアウトお… 2025.11.03
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カレンダー
料理長53歳
有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（53歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
カテゴリ
カテゴリ未分類
(639)Kitchen 昭栄館 あれこれ
(126)楽天市場 日本料理 昭栄館
(717)飲み放題 はじめました！
(1)お知らせ
(578)〇日本料理店ならでは・・・食材のご紹介
(3225)〇本日のお料理風景あれこれ・・・
(2728)〇大人気「安産祈願の夫婦あわび料理」
(120)〇大人気「赤ちゃんのお食い初め膳」
(607)〇大人気の「初節句のお祝い膳」
(82)〇大人気「一歳のお誕生日お祝い膳」
(251)「2歳～7歳のお誕生日お祝い膳」
(29)〇人気 の「七五三のお祝い膳」
(68)伊勢海老 とらふぐ ステーキ会席
(2)お子様料理あれこれ
(31)日本料理屋の「うな重会席」あれこれ
(10)『楽天市場 安産祈願の夫婦あわびセット」をテイクアウト
(10)ごちそう弁当「扇 おうぎ」あれこれ
(252)ごちそう弁当「華 はな」あれこれ
(21)ごちそう弁当「雅 みやび」あれこれ
(177)精進弁当 はじめました！
(14)「特別ごちそう弁当」あれこれ
(4)お子様弁当 1800
(1)お子様弁当 扇 豪華版 3500
(1)「おうちで安産祈願の夫婦あわび料理」あれこれ
(67)「おうちでお食い初めセット」あれこれ
(178)「おうちで初節句のお祝いセット」あれこれ
(33)日本料理屋のうなぎの肝吸い
(1)「おうちで一歳のお誕生日セット」
(29)「おうちで七五三のお祝いセット」
(3)日本料理屋の「うな重」テイクアウト
(211)うなぎ弁当 はじめました！
(9)「白焼き うな重 はじめました！」
(8)うなぎの蒲焼きの販売を始めました！
(21)うなぎの白焼きの販売を始めました！
(1)「飛騨牛カルビ重」はじめました！
(16)「蟹 いくら ちらし（寿司）」
(14)「鯛の姿焼き」はいかがですか？
(1)自家製 お赤飯はいかがですか？
(1)ケーキのお持込み大歓迎
(18)還暦祝いは昭栄館へ
(6)古希 喜寿 傘寿のお祝い
(4)米寿祝いは昭栄館へ
(2)100歳 百寿の祝いは昭栄館へ
(1)長寿のお祝いは、昭栄館へ
(1)メッセージカードあれこれ
(62)筍掘り あれこれ
(111)LINE公式アカウント開設しました！
(7)Yahoo!ショッピング 日本料理 昭栄館
(44)ネット通販商品のご紹介
(16)ミックスうな重 始めました！
(8)「うなぎ弁当＋おつまみセット」
(1)うな重＋おつまみ盛り合わせ
(7)「近江鮎の鮎ちらし（寿司）」
(4)☆『国産 松茸づくし会席』☆あれこれ
(10)天然真鯛の姿造り
(2)自家製ちりめん山椒のご案内
(4)女将のりんごジャムのご案内
(7)女将の苺ジャムのご案内
(2)「霜降り 牛タン重」はじめました！
(9)ご先祖あれこれ・・・
(3)四季菜 尾平店 仕入れ日記
(6)昭栄館のおせち あれこれ
(56)三重県 29市町めぐり 2018
(8)料理長の夏休み
(29)夏休みあれこれ
(22)料理長の休日風景
(82)料理長の休日
(949)© Rakuten Group, Inc.
