「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2013.02.11

今日もいなべの昭栄館は、幸せレストラン。２月１１日建国記念日　一歳のお誕生日膳　のご紹介です。遠く京都からご来店のご家族様でした。かわいいケーキのご紹介も。

テーマ：働きながらの子育て色々(6534)

カテゴリ：〇大人気「一歳のお誕生日お祝い膳」

いなべ市の日本料理　昭栄館の料理長のブログです。

　　　６年と４か月、毎日ブログ書いています。

本日　２月１１日建国記念日は、

一歳のお誕生日会のご予約

がございました。

　　　　　なんと、京都からお越しです。

一歳のお誕生会をできるところを探していて、当店を見つけられたそうです。

　　　　毎日ブログ書いていて良かったと思う日々です。

先ほど、お誕生会のお座敷の様子をご紹介しましたので、

　今度は、一歳のお誕生日膳（１，５００円税込）のご紹介と参りましょう。

まずは、お献立から。

お誕生日膳　お献立.jpg

お誕生日のお膳、一膳に一枚お付けしています。

　これも記念になりますね。汚れてしまった時はどうぞ、お気軽に申し付け下さい。

　　いつも２枚印刷して、調理場に一枚置いてございます。

昨日に続き、今日も女の子のお祝い。女の子バージョンでご用意しました。

本日の一歳のお誕生日膳です。

2月11日お誕生日膳.jpg

白磁の四方皿に一歳のお子様でも召し上がれるお料理を盛り込みました。

　（詳しい内容は、お献立をご覧ください。）

2月11日お誕生日膳　女の子.jpg

鶴　亀　松竹梅の水引飾り　

大根と人参とカメヤマローソクで作ったぼんぼりキャンドル

羽子板　金銀松ぼっくり（私の手作り）　などあしらって、雅な雰囲気に・・・。

いなべの季節の彩りと一緒にお祝いするのが、

昭栄館のお誕生日スタイル！

本日は、

・南天の葉（難を転ずる）・・・庭から採りたて
・さざんか・・・庭から採りたて
・いなべの大王松
・いなべの菜花　　　など、あしらいました。

お誕生日膳をお運びすると、

パネルと三男.jpg

一歳お誕生日　記念写真撮影パネルの前で、大撮影会。

　（写真のモデルは、三男　４歳です。）

　　皆様、かわるがわる抱っこされて、記念撮影されていました。

本日の赤ちゃん、雑炊　茶碗蒸し、よく召し上がったそうです。

　　　　　　　良かった～。

　　鯛の器の中に、雑炊を盛り込んでいます。

本日の雑炊は、

・天然寒ひらめ
・いなべのかぶら
・いなべのごはん（いなべのコシヒカリ使用）
・昆布と鰹節の一番だし
・醤油とお塩
・いなべの生姜　いなべのお葱　　で仕上げました。

葱や生姜は、体にいいですね。いい香りがして、より食欲がわいてくると思います。

私、８歳　６歳　３歳の三児の父。

　　来月　３月２４日で４１歳になります。

自称イクメン料理長の私、毎日離乳食作りしてきましたので、
一歳くらいのお子様の好み、よくわかるつもりです。

いつものことながら、雑炊を多めに炊きましたので、

寒ひらめとかぶらの雑炊.jpg

残りはお土産に、お詰めしました。

　（一歳のお誕生日膳　税込１５００円に含まれます。）

冷凍保存したりして、どうぞお忙しい時にお使いください。

おめでとうシールを貼っています。

　　冷凍庫を開けるたび、幸せな気分になれますよね～。

　　　　　いなべの昭栄館は、幸せレストラン。

大人の方のはじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。

ぼんぼり八寸１.jpg

輪島塗の朱の丸盆（昭和４５年頃のもの）に

ぼんぼりキャンドル、鯛　紅白鏡餅の器　などおめでたく盛り合わせました。

本日のご家族様は、お誕生ケーキのお持込。（昨日は御餅のお持込でした。）

お誕生ケーキ.jpg

冷凍ケーキです。

昨日コチラに届いて、冷蔵庫で自然解凍という流れです。

（前もって、メール

でご連絡・いろいろとご指示を頂いていました。）

「さて、どんなケーキだろう。」・・・昨日からの楽しみで楽しみで・・・。

この段ボール箱のままお運びしたらいいのかな～っと思っていると、

「段ボール箱から出して、見えるようにして運んでもらっていいです。」とのこと。

（お客様もブログをご覧になっていると思いますので、詳しくご紹介します。）

お誕生ケーキ１.jpg

段ボール箱を開けると、赤い紙が出てきました。

赤い紙の下からは、ケーキの箱が。

お誕生ケーキ２.jpg

ローソクやパンフレットも一緒に入っていました。

お誕生ケーキ３.jpg

いざ、ケーキの箱を開けます。

大切に保管してきたつもりですが、ケーキが崩れていないか、とにかく心配。

とにかく心配。

とにかく心配。

2月11日お誕生　還暦ケーキ.jpg

　　わ～っ！

一歳のお誕生日　と　おじいちゃんの還暦　のお祝いケーキでした。

　　スタッフみんなで、こんなのあるんだね～。

　　　感心しました。

　　　　　　キャラケーキのサイトはコチラ。

よくケーキのお持込のある当店。切り出し・取り分けも頼まれます。

今回は、キャラケーキ（前もってメールを頂いていました）ということで、
なんとなく、お子様の顔のケーキを想像していました。

さすがに、包丁を入れるのが、私としてはツライ・・・。

前もってメール

で、

「キャラケーキということで、切り出しはお客様にお願いします。」

　　とお伝え申しました。

包丁セット.jpg

こんな風に、

・包丁

・一文字（吉兆では　いちもんじ　と言いますが、関西では　テコ？　コテ？）

・濡れ布巾　

・ケーキのお皿　スプーン　フォーク

　　　　をケーキと一緒にお座敷にお運びしました。

いつか大きくなられたお子様と一緒にパソコンに向かって、

「 ○○ちゃんの一歳のお誕生会、こんな風なお料理で祝ってあげたんだよ。」

「料理長、こんな気持ちで料理していたんだ～。」

「あの頃の料理長は、４０歳だったそうだが、今では・・・。」

といった感じで、

　　　一歳のお誕生会の様子を振り返ってご覧頂くのを夢見て、

　　　　私、毎回力を入れて書いているつもりです。

今日は、お客様が少なく（お誕生会のご家族様　８名様と　奥様方　３名様）

　ゆっくりとお料理、おもてなし、写真撮影が出来ました。

土日は、とても混み合う当店。ご都合がよろしければ、平日のご利用をおススメします。

お天気のいい今日のようなお昼は、なかなかイイ写真が撮れますが、
夜は、うまく撮れませんので、お献立写真やイメージ写真のみのご紹介となります。

　　　もちろん、お料理は同じようにご用意しています。

　　一歳のお誕生会・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。