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2007.07.18

トマト　だけの　スパゲティ☆

(18)

テーマ：簡単レシピ(3460)

カテゴリ：食べました　＆　飲みました^^*☆

　　　　今夏、義母は、トマトの作り方を変えてみた、との由で、
　　　　大きくて、味も濃ゆい、それは見事なトマトが山ほど取れる。

　　　　苗は『　桃太郎　』を買って来たのに、先がとんがっていない。

　　　　ググってみると、『　桃太郎　』トマトは、タキイ種苗が開発したものだった。

　　　　つい近年、耳にするようになったばかり、と思っていたが、
　　　　誕生したのは　'81年。　もう26歳にもなっている（驚）。

　　　　それに、産地や市場のニーズに合わせて、シリーズを拡大し、
　　　　現在は、以下の８種の桃太郎があるのだそうだった（驚）。

　　　　　　　　　桃太郎ヨーク、桃太郎ファイト、桃太郎コルト。

　　　　で、ここのところ１日置きに、義母からでっかいトマトが 約30個。

　　　　トマトは大好きだし、身体にも良いので、昼食代わりにもばくばく。

　　　　　　だが、大玉ではあるし、１日15個、さすがに食べきれない。
　　　　　　完熟トマトなので、まごまごしているとずぐずぐになってしまう。。。。

　　　　だもんで本日は、簡単・シンプル・超美味しい、の３拍子、
トマトだけのスパゲティ。

材　料

　　　　　　　　　トマト。　（　たくさんあるので、今回は10個贅沢に使う　）

　　　　　　　　　オリーブオイル
　　　　　　　　　青紫蘇　（　ドライバジルや、あればドライオレガノ　）
　　　　　　　　　塩、胡椒

　　　　　　　　　スパゲティ　（　勿論、アルデンテに茹でる　）

　　　　　　　　　トマトをざく切りにする。
　　　　　　　　　　　大玉なので、まずくし型に切って、大きく乱切りにした。
　　　　　　　　　　　皮もそのまま（　気になる御方は、湯剥きに　）

　　　　　　　　　オリーブオイルをフライパンに入れ、ガーリック投入。
　　　　　　　　　弱火で、ガーリックの香りがし始めたら、トマトを投入。

　　　　　　　　　ドライハーブを入れ（生青紫蘇の場合は最後に）、塩胡椒。

　　　　　　　　　トマトが崩れ始める程度に軽く炒める。
　　　　　　　　　　（トマトから出る水分がスパゲティソースになる）

　　　　　　　　　味を調え、アルデンテに茹ったスパゲティにかけて出来上がり　

。

　　　　超簡単、超美味しいです^^*☆

　　　　私は10個も使っちゃいましたが、スパゲティ200ｇに対し、トマト１個で十分です。
　　　　トマトが熟しすぎちゃったりしたら、如何ですか？

　　　　トマトの酸味、甘味がガーリックとハーブと溶け合い、絶妙なお味。

　　　　ベーコンもツナも、キノコも茄子も要りません。
　　　　トマトとお塩だけで、めちゃくちゃ美味しいです＼(^o^)／☆
　　　　（　私は数滴、美味しいお醤油をたらしました　）

　　　　　　　　　　＊　スープスパにする場合は、トマトから水分が出始めたらお湯を足し、
　　　　　　　　　　　　コンソメを入れると良いと思います。