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March 9, 2007

モチモチ食感と笹の香りが楽しい！山形のちまきが登場♪

　実は、この笹を巻く作業には、先祖代々受け継がれてきた各家庭の巻き方があるそうなので、一人一人巻き方が違うそうです。
　２０年以上という月日をかけて、笹巻を作り続けてきたその笹巻を巻く作業は、誰も真似の出来ない速さで一つ一つ丁寧に作り続けていました。

笹巻は、節句の５月５日に、子供たちの成長を願って作った食べ物と言われています。

　ここ山形庄内でも、地方独特の伝統食のひとつと知られていて、もち米を笹の葉で巻き、茹でて作られる笹巻は、保存食としての役割の他に、笹の葉で包むことで、笹の香りを楽しむことができます。

お子様にも美味しい和風スウィーツです♪(*^ ・^)ノ⌒☆