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[ブルゴーニュ地方産白ワイン] カテゴリの記事
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パトリック・ジャヴィリエの白
お〜、2018年産のブルゴーニュ美味しい♪洋梨や柑橘類を想わせる香りが華々しく立ち昇り、緻密に目の詰まった伸びやかで綺麗な酸。あ、在庫はそんなに無いので広報はこの辺でやめときます。いずれYouTubeにあげるけど(笑)。
2022.09.05
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バローのプイイ・フュイッセ
埼玉の妹の家に二週間程遊びに行っていた母を妹が車で送って来たので、労をねぎらってちょっといい白ワインで乾杯。香り華やかで、プイイ・フュイッセらしい厚みのある味わいで艶のある円やかな口当たりは、ワインの知識が無い妹でも「高いワインの味がして美味しい♪」と言わしめました。引く手あまたの人気生産者だけのことはあって、実に素晴らしいワインです！◇税込価格：750ml/4,070円#フランス #ブルゴーニュ地方 #プイイフュイッセ #生産者名はバロー
2022.06.15
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ボワイヨのマコン
「香り全開、かなりウマイ！」 コルクを抜いた瞬間、柑橘類の香りがボトルから飛び出します。ボワイヨのラインナップに共通して感じる、豊かなミネラルと綺麗な酸。お会いした事はありませんが、尊敬に値する作り手の白ワインに脱帽。 ◇品名：マコン・リュニー2019 ◇産地：フランス ブルゴーニュ地方 ◇生産者名：ジャン・マルク・ボワイヨ
2021.09.16
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熟成の妙
熟成の妙を是非ともお楽しみいただきたいと思いますが、うっとりする香りと味わいに無粋なコメントは無用ですね。豚肉が良く合いましたよ。 ◇プイイ・フュイッセ アン・フランス2011 ◇750ml/4,070円
2021.07.05
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2種類同時にテイスティング
2021年初日の営業は(多分)つつがなく終了して、今宵も正月気分で白ワインと日本酒を互いにチェイサーにするテイスティングがいと楽し♪ 御祝い気分の調子に乗って昨日初めてやってみましたが、それぞれの特徴を(多分)鮮明に感じ取る事が出来て面白いもんですねー。まあ、息子達とワイワイ楽しく呑んでいたのでテイスティングの仕事になったかどうかは甚だ疑問だし、危険ですから良い大人は決して真似しないで下さい(笑)。さ、明日も10時開店です。
2021.01.02
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2021年テイスティング事始め
日中は我が家で毎年恒例の青麻神社に初詣。例年なら10分以上行列に並ばなければいけませんが、今日は参拝者が少なくてすぐにパンパン出来ました。 そして新春第一弾のテイスティングはニュイ・サン・ジョルジュ2011と、スタートダッシュに相応しいお大尽なワインを開けましておめでとうございます。 と書くとワイン好きな方は赤ワインをイメージされたかも知れませんが、敢えて白ワインを狙い撃ちするのが私のチャームポイントとご理解いただけましたら幸いですので今年も宜しくお願い致します(笑)。
2021.01.01
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8年熟成のワイン
「ウマイっ‼︎」 今日は概ね二年ぶりに雪を見たような気がしますが、かなり冷え込みましたね。こんな夜には鍋が嬉しいです。ちなみに水炊きのタレですが、私にとってポン酢の香りはテイスティングの邪魔になるので醤油に酢を割っていただきます。 ワインの時は、タレにエキストラヴァージンオリーブオイルを少し垂らすと良く合いますからお試しあれ。そしてテイスティングで香りが分かって自分を仕事から開放したら、タレに黒胡椒をさっと一振りがまた美味しいんです♪ で、肝心のただ今テイスティングしているワインの話しですが、温度は赤ワイン感覚で冷やし過ぎず16℃前後で魅惑的な深い香りが開きます。もうね、香りがどうとか味わいはこうとか、コメントするのは野暮だと思うくらい素晴らしいです。 いい意味で古さを感じさせず、綺麗に熟成していますよ。カミングアウトして言わせていただきますが、やっぱり『ちょい古』なブルゴーニュの白ワインが一番好き。いや〜、ウマイな〜♪ ◇サヴィニー・レ・ボーヌ レ・モンシュヌボワ2012 ◇フランス ブルゴーニュ地方産白ワイン ◇生産者名：パトリック・ジャヴィリエ ◇税込価格：5,080円
2020.12.15
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二日目も美味しいです！
「二日目も美味しいです！」 昨日『じさま』の後にテイスティングした残りを呑んでいますが、全く酸っぱくならずにフレッシュな果実味は健在で今日も美味しいです。 ほんのりとラフランスやライチそれに蜜を感じる香りで、豊かな酸はカドが取れて円やか。9年熟成の白ワインですが、色合いは茶色味を帯びずヒネないで綺麗な熟成しているのは、アリゴテらしいミネラルと酸のおかげでしょうか。 諸般の事情によりテイスティングをしていないワインを、「勝負ね！」と気合いだけで発注するのはギャンブルに等しいのですが、その意味でもこのワインは当たりです♪ このワインにはショパンの軽快なピアノのワルツが合いそうですから、音楽とのマリアージュを楽しんでみるのも良いですね。 ◇ブルゴーニュ・アリゴテ2011 ◇生産者名ショーヴネ・ショパン ◇税込価格：2,120円 余談ですが、今日のランチは源吾茶屋さんで味噌ラーメンでした。
2020.12.12
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ちょい古な白ワインが入荷しました！
まだテイスティングしておりませんが、取り急ぎご案内させていただきます。私は熟成感のある白ワインフェチなもんですから、インポーターさんからリストを見せられてパクっと喰い付いてしまいました(笑)。 ※各ブルゴーニュ地方産 ※本店・立町店ともに入荷しております。 ----------------------------------- 1.ニュイ・サン・ジョルジュ ブランV.V 2011 生産者名：ロベール・ジュヴィヨン 税込価格：7,700円 ----------------------------------- 2.サヴィニー・レ・ボーヌ モンシュヌボワ2012 生産者名：パトリック・ジャヴィリエ 税込価格： 5,080円 ----------------------------------- 3.サヴィニー・レ・ボーヌ モンシュヌボワ2009 生産者名：パトリック・ジャヴィリエ 税込価格： 4,230円 ----------------------------------- 4.ボーヌ1級エグロ・ブラン2011 生産者名：ド・モンティーユ 税込価格： 7,700円 ----------------------------------- 5. ボーヌ1級エグロ・ブラン2009 生産者名：アルベール・モロ 税込価格： 7,700円 ----------------------------------- 6. サン・トーバン1級2012 生産者名：モレ・ブラン 税込価格： 5,750円 ----------------------------------- 7.プイィ・フュイッセ2012 生産者名：フェブレ 税込価格： 3,400円 ----------------------------------- 以上、7種類宜しくお願いします。
2020.12.09
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アリゴテが良くなってます。
今月もあっという間でしたね。それにしても近年のアリゴテは、生産者やヴィンテージにかかわらず酒質に厚みが出てグングン向上していると感じますが、これは温暖化の影響？それとも樹齢を重ねているから？ 私には分かりませんが、間違いなく美味しくなっていると思います。コロナ禍を境に、今までの当たり前が通用しない時代に入ったのかも知れませんが、前向きに受け止めるよう自分に言い聞かせましょう。 ↓↓↓「宜しくお願い致します。」 ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ★本店勤務の正社員を募集しています。 https://bit.ly/2Sudnua ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ★酒のかわしま ワインのネットショップ★ https://winekawashim.official.ec/ ★酒のかわしま 日本酒のネットショップ★ http://sake-kawashima-netshop.com/
2020.11.30
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秋の夜長に
「散り際の美学。」 長期熟成酒によくあるシェリーを想わせるナッティな香りで、味わいを構成する要素が一つにまとまり滑らかな舌触り。 枯れた味わいは万人受けしないかも知れませんが、秋の夜長に過ぎ去った遠い昔の出来事を思い出しながら、しみじみと楽しむのに良く似合うワインだと思います。 ◇オート・コート・ド・ニュイ ブラン2010 ◇フランス ブルゴーニュ地方産 ◇ブドウ品種:シャルドネ100% ◇生産者名ドメーヌ・ドミニク・ギヨン ◇税込価格:750ml/2,500円 ポチっと応援クリックを宜しくお願い致します。 ★酒のかわしま ワインのネットショップ★ https://winekawashim.official.ec/ ★酒のかわしま 日本酒のネットショップ★ http://sake-kawashima-netshop.com/
2020.10.07
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猛暑をアリゴテの清涼感で乗り切ります。
先日のレシュノーが作るロゼに引き続き、新着のアリゴテ2018をテイスティングしていますがこれも良いです！今のところ2018年産のフランスワインは全て当たり！ ハーブと蜜に柑橘類を想わせる香りの奥から、アリゴテらしい青リンゴの爽やかな香り。豊かな酸は丸みのある口当たりで、エレガントさを感じるなんとも綺麗な味わいです。 レシュノーに限った事ではありませんが、20年以上前のアリゴテと比較すると、昨今のアリゴテは相当レベルが上がっているような気がしますが、これは樹齢との関係もあるのかも知れませんね。粛々と、そして前向きに成長しているブルゴーニュの生産者とアリゴテに乾杯。 ◇税込価格:750ml/2,400円 ポチっと応援クリックを宜しくお願い致します。 ★酒のかわしま ワインのネットショップ★ https://winekawashim.official.ec/ ★酒のかわしま 日本酒のネットショップ★ http://sake-kawashima-netshop.com/
2020.09.08
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古い白ワインが好き
「16年前の自分は何をしてたっけ？」 遠い昔に想いを巡らせてくれるのも、ワインの楽しみ方の一つ。若かったあの頃に戻ってみたいような、戻りたくないような。このワインは綺麗に熟成していますよ。アナタも16年前を振り返ってみませんか。 ◇シャブリ1級キュヴェ・サンピエール2004 ◇生産者名:ジャン・ドーヴィサ ◇税込価格:750ml/4,450円 お酒・ドリンクランキング ７月下旬に入荷予定です。 ★酒のかわしま ワインのネットショップ★ https://winekawashim.official.ec/ ★酒のかわしま 日本酒のネットショップ★ http://sake-kawashima-netshop.com/
2020.07.16
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白ワインのアテは寿司が最強かも。
今宵は里帰りして来た妹と手巻き寿司にプティ・シャブリを合わせて楽しんでいますが、肉と赤ワインの相性と同じくらい、もしくはそれ以上に無敵の組み合わせだと思います。 特にデニ・ポミエが作るシャブリは柑橘類の香りが華やかで、適度な酸と豊かなミネラルを感じながら綺麗な味わいは、美味しくて際限なく呑み続けたいくらいです。 手巻き寿司には抜群の相性というより、「これを合わせて！」と強引にお勧めしたいくらい良く合って、美味しいったらありゃしません♪ ◇プティ・シャブリ2017 ◇マキコレ
2020.06.27
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8年熟成のブルゴーニュ
「これぞ熟成の妙。」 埼玉県在住の妹が里帰りして来たので、先日入荷して気になっていた2012年産の白ワインを一緒にテイスティングしてみました。妹はワインの知識は無いし経験もたいして有りませんが、このワインは最初の一口で妹に美味しいと言わしめました！熟成感のある白ワインフェチの私も、妖艶な味わいにうっとりです。 オレンジを中心に柑橘類の香りと、熟成による紅茶を想わせる香りが、見事なまでに調和してグラスの中に引き込まれそうです。豊かな酸はトゲが無く、艶やかな口当たりで長い余韻。 時が醸し出した深く素晴らしい味わいは、どんなに科学が進歩しても作り出せないかも知れませんね。売ってる私が言うのもなんですが、かなりお買い得な値段だと思います。 ◇ブルゴーニュ・シャルドネ ラ・コンブ2012 ◇マルク・コラン ◇税込価格:3,700円
2020.06.26
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寿司には白ワインを合わせるのが好きです。
呑み過ぎた翌日のランチは、ド定番の春菊天に温玉をトッピング。時間が前後しますが、夕べの二次会は当店の二階でワイワイと話しが盛り上がって安定の午前様となりました。 アテは立町の「鮨喜福』さんにテイクアウトをお願いして、とっても美味しい寿司といいワインを3本開けて天国気分のカワノリゾート(笑)。 特に良かったワインは、高級な白ワインを生み出すシャサーニュ・モンラッシェ村と隣り合わせの畑、サン・トーバン1級レ・シャルモワ2010が熟成感もあって実に美味しかったです。 セラーから出して冷やさない16℃の品温がちょうど良かったし、お値段は超お大尽なモンラッシェより遙かに手頃な税込5,800円ですから、是非お買い求め下さい(笑)。 #鮨喜福 #仙台市青葉区立町
2020.06.20
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白ワインは薬ではありませんが。
ファイト一発アリゴテ2017！ 夏はこれ！アリゴテ種によく感じる青リンゴの香りよりも、柑橘類の香りを強く感じます。元気をもらえるような豊かな酸はとげとげしさが無く、旨味が伸びやかに広がり全体的にスッキリとした味わいです。 生牡蠣や白身魚のカルパッチョ、それに豚肉の冷やしゃぶ等々あっさりとした料理に良く合うと思われますが、時期的には薬味をたっぷり乗せたカツオの叩きにも合わせてみたい逸品ですよ〜。 ところで白ワインは強い殺菌効果があると言われていますが、その中でもしっかりとした酸を感じるアリゴテ種のワインは特に効き目がありそうですね。但し今の疫病に効果を期待してはいけませんが、お呑みいただく事は強くお勧めしたいと思います(笑)。 #フランス #ブルゴーニュ #ドメーヌビヤー #マキコレ
2020.05.08
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テレワークの定義が良く分かりませんが。
昨日開けた白ワインは二日目の変化を確認したくて半分残しておきましたが、予想通り香りも味わいも輪郭がくっきりして更に美味しくなってます。ところでテレワークとは『tele = 離れた所』と「work = 働く」をあわせた造語だそうですが、店から商品を持ち帰って自宅でテイスティングするのも、テレワークの一種でしょうか(笑)？
2020.04.09
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ジャン・マルク・ボワイヨの2017
今日は立町店の開店記念日なので、同じ2017年産で作り手はジャン・マルク・ボワイヨのブルゴーニュワインで祝杯です。 ほほ〜♪良く出来たシャルドネに通じる、とってもいい香り♪そう、いい香り。何かの香りに例えるのが面倒臭くなって来たの(笑)。味わいは厚みのある艶やかな口当たりで、とっても美味しい味。そう、とっても美味しい味で十分伝わりますよね(笑)？これ、明日になったら更に美味しくなってるようなポテンシャルを感じます。あ〜、うまいうまい♪
2020.04.08
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水墨画を想わせる白ワイン
レモンやグレープフルーツを想わせる柑橘類がストレートに伝わる香りは、むせるような若さを感じさせません。しなやかでしっとりと落ち着いた味わいで、丸みのあろ柔らかい酸と驚くほど長い余韻。絵に例えるなら、単調なようで奥の深い水墨画の世界。これは繊細な日本料理にも合わせてみたい逸品です。ドメーヌ・ミレープティ・シャブリマキコレ
2020.01.28
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