鰯のなます
鰯は三枚におろします
そして軽く塩をふり酢でしめます・・・ボールなどに酢を入れ鰯を並べます
こんぶがあれば入れてください
材料
鰯の酢ずけにしたもの
大根
人参
さとう
酢
みりん
醤油（白だしがあればその方がおいしい）
大根人参はかつらムキにしてあと千切り・・・機械があればそれですると
楽ちん
これに塩をしてしんなりさせてください
あとしっかり絞ってください（塩からい時は水でさらしてね）
鍋に砂糖酢みりんしょうゆ(白だし）を入れ少し煮たせます。
さとうを溶かせるためなのであまり煮なくていいです
これを冷まして大根人参を入れます。
鰯は５ミリぐらいに切りこれも一緒にまぜてください
うまいです。
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