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Salaam

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昨夜のなまはげは置いといて、今日はインドネシアに戻ります。

残念ながらインドネシアは衛生状態が良好とはいえません。
通常私のポリシーとして旅行中にはうまい物より衛生的な物を優先してます。しかし今回は強い見方がおります！今回の強い見方は ~~正露丸~~ インドネシア人の友達です♪
地元の人とは免疫力の差が大きいでしょうから必ずしも参考にはならないんでしょうが、衛生的でありながら地元の料理を食べれる所を知っているので案内してもらいました。

早速写真から。

インドネシア料理

右がガドガド、左がナシ・ラマスと言う料理です。
私のインドネシア語力はそんな高い訳ではないので、ラマスとかがなんだか解らないです。

ご飯の真横に見える緑色の物はインドネシア特有の野菜で、青汁の原料にもなっているそうですが、ケールではないそうな。そのちょっと上に見えるかたまりはアヤムです。アヤムはインドネシア語で鶏肉なんだって。

右に見えるガドガドはご飯棒と野菜炒めピーナッツソース和え。ご飯棒って言ったのは他にいい例えがなかったからなんですが、本当にご飯を棒状にしたもの。なんでしょう、ご飯を高圧で圧縮し一つの棒状にしたような物。切って使うもので、我々が一般的に考えるご飯の様にボロボロと崩れません。
このガドガド、味はピーナッツソースの味だけですね。

インドネシア納豆

この写真の奥に見えるのがインドネシアの納豆です。
え？って思った方も多いでしょうが、本当に納豆なんですよ！形は一つのかたまりになってるのでしかも少し乾燥されているので想像付かないでしょうが。ネバネバしてませんし、糸も引きませんが間違いなく納豆です。しかも独特の臭みは薄いので納豆が苦手な人でもあれは食べれるんじゃないでしょうか？

先日、インドネシア料理を紹介するととある方に伝えました所、ぜひともレシピを添えて！と御願いされました。しかし残念な事に今回の日記を見ての通り、「これはなんだろう？」って材料や「日本で手に入るの？」って材料が多すぎです。
すいません、レシピはまったくを持ってなぞです。

ご了承下さい。

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