ＳＡＬＯＮ　ＤＥ　ＪＩＮ

自慢のレシピ

　　　　　★材料：　　お馴染み京都御蔵屋の旅奴２袋

　　　　　　　　　　　　生クリーム

　　　　　　　　　　　　グランマニエ

　　　　　　　　　　　　オレンジママレード

　　　　　　　　　　　　粉糖

　　　　　★作り方：　　1.　お皿の上にはらんを引き旅奴を丸く並ます。

　　　　　　　　　　　　　2.　間にママレード、グランマニエを加えた生クリームをホイップしたものを用意し、重ねていきます。

　　　　　　　　　　　　　3.　更に旅奴を並べ、同じ事の繰り返しでタワーを作ります。

　　　　　　　　　　　　　4.　仕上げは、粉糖を茶こしでふるい（抹茶と粉糖を合わせた物で個性を出しても）仕上がりまでわずか15分。

　　　　　　　　　　　　　5.　さあ、貴女もパテシエです。

　　　　　　　　　　　　　6.　更に、水引などで衣を着せましょう。

　★後書き：　　いつ作っても簡単でおいしいケーキです。ぜひ、お試してください。

■貧乏鍋

　　　　　　★材料：　　　白菜
　　　　　　　　　　　　　　豚バラ肉
　　　　　　　　　　　　　　酒
　　　　　　　　　　　　　　だいこん
　　　　　　　　　　　　　　ポン酢

　　　　　　★作り方：　　1.　土鍋に、交互に白菜、豚バラ肉を重ねます。酒を加えて蒸し煮の状態にした物を入れます。

　　　　　　　　　　　　　　2.　だいこんおろしを入れたポン酢で頂きます。（七味唐辛子、一味唐辛子をお好みで）

　★後書き：　　さて、お試しを!!勧めるのはエプロン母さん？いえいえ、貧しいけど幸せなコックさんお二人からの実はかなり
　　　　　　　　　　　　　　の？？？秘密よ

■レモン寿司

　　　　　　　★材料：　　レモン2個

　　　　　　　　　　　　　　砂糖

　　　　　　　　　　　　　　塩(各適宜）

　　　　　　　　　　　　　　米3合

　　　　　　　　　　　　　　みつ葉1把

　　　　　　　　　　　　　　大葉2束

　　　　　　　★作り方：　　1.　米は寿し飯用に炊き上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　2.　レモン1個を絞り、砂糖、塩を適宜加え、味を調えます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（こちらが寿し酢になります）

　　　　　　　　　　　　　　　3.　レモンは2mm～3mmにスライスし、銀杏切りにします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　大葉は線切りにし、水気を切っておきます。

　　　　　　　　　　　　　　　4.　炊き上がったご飯を2の寿し酢とまじ合わせ、3を加えた上、

　　　　　　　　　　　　　　　　　すし飯を切るようなつもりで、軽く混ぜ合わせます。

　　　　　　　　　　　　　　　5.　4をさらに盛付け、軽く茹でたみつ葉を彩りに添え、出来上がりです。

★後書き：　　オススメ簡単レシピです。お客様の時に、お誕生日、そしてお雛祭りにも

■DANDY CAKE

　　　　　　　★材料：　　バター　----　250g
　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　----　200g
　　　　　　　　　　　　　　小麦粉 ----　250g
　　　　　　　　　　　　　　レーズン・プルーン　--　180g～200g
　　　　　　　　　　　　　　オレンジ　----　1個分
　　　　　　　　　　　　　　アーモンド粉末 ----　30ｇ
　　　　　　　　　　　　　　食塩　----　2g
　　　　　　　　　　　　　　重曹 ----　2g
　　　　　　　　　　　　　　ベーキングパウダー　----　1g
　　　　　　　　　　　　　　バニラエッセンス　----　少量
　　　　　　　　　　　　　　ラム酒　----　20～30cc
　　　　　　　　　　　　　　カラメルソース　----　適量

　　　　　　　　★作り方：　1.　お皿の上にはらんを引き旅奴を丸く並ます。
　　　　　　　　　　　　　　　2.　間にママレード、グランマニエを加えた生クリームをホイップしたものを用意し、重ねていきます。
　　　　　　　　　　　　　　　3.　更に旅奴を並べ、同じ事の繰り返しでタワーを作ります。
　　　　　　　　　　　　　　　4.　仕上げは、粉糖を茶こしでふるい（抹茶と粉糖を合わせた物で個性を出しても）仕上がりまでわずか15分。
　　　　　　　　　　　　　　　5.　さあ、貴女もパテシエです。
　　　　　　　　　　　　　　　6.　更に、水引などで衣を着せましょう。

★後書き：　いつ作っても簡単でおいしいケーキです。ぜひ、お試してください。

■シュウマイ

　　　　　　　　★材料：　　豚挽き肉　----　100g
　　　　　　　　　　　　　　　片栗粉　　----　大　1
　　　　　　　　　　　　　　　玉葱 ----　3分の1個　（みじん切り）
　　　　　　　　　　　　　　　生生姜　----　小　1
　　　　　　　　　　　　　　　酒　----　小　1
　　　　　　　　　　　　　　　醤油 ----　小　1
　　　　　　　　　　　　　　　塩　----　小　1

　　　　　　　　★作り方：　1.上記の材料をボールの中で混ぜ合わせ種を作ります。
　　　　　　　　　　　　　　　2.ュウマイの皮に1の具をいれ包み込み形を整える。
　　　　　　　　　　　　　　　 3.器に2を入れ、15分前後、蒸します。

★後書き：　　簡単で手軽に出来る一品です。パーティーのときは大皿に、はらん等を敷き演出すると素敵です。

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