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ふくふく鯛
つれづれなるままに気の向くままに 好きなものをすこしづつ連ねて行きたいと思っています。
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2011.11.19
テーマ： ギョウーザ･餃子･ぎょうざ(47)
カテゴリ： 自分の事
このところ外食ばかり紹介していますが
食べるの大好きですから作るのも苦じゃありません
(片付けは嫌いですけど…)
で、料理をしていて何が一番好きかと言えば
材料を刻む事～
包丁大好き 手入れも自分で します
何も考えずにひたすら刻む事が出来る餃子の下ごしらえなんかは
キャベツとニラ posted by (C)ふくふく鯛
まずは千切り
キャベツみじん切り posted by (C)ふくふく鯛
そして
ニラみじん切り posted by (C)ふくふく鯛
私はニンニクは入れずにニラをたっぷり入れます
みじん切り posted by (C)ふくふく鯛
軽く塩をしてから水気を絞り
生姜みじん切り posted by (C)ふくふく鯛
たっぷりと
豚のひき肉は少量の塩を加えてひたすら練ります
材料 posted by (C)ふくふく鯛
調味料もすべて目分量…
今日は肉餃子ですね(いつもは野菜の方が多い)
餃子の種 posted by (C)ふくふく鯛
冷蔵庫で数時間寝かせます
皮は市販のものでこだわりはありません
餃子 posted by (C)ふくふく鯛
この日は大判ではなく普通サイズ(５０枚入)で…
焼餃子 posted by (C)ふくふく鯛
水溶き片栗粉を使わなくても羽が出来ました～
我が家では餃子の時はご飯を食べないので
たれも黒酢メインにして醤油はごくわずかでいただきま～す
この日は皮の方が少し余ってしまったのですが
具の方が余った時の翌朝に卵を入れてオムレツにするのが好きです。
なぜかトマトケチャップが合うんですよ～お試しあれ
なんだか… posted by (C)ふくふく鯛
怪しい生き物？ posted by (C)ふくふく鯛
写真は角度が大事 posted by (C)ふくふく鯛
ちょっとはマシかも知れないけど
充分に怪しい猫になっています～
食べるの大好きですから作るのも苦じゃありません
(片付けは嫌いですけど…)
で、料理をしていて何が一番好きかと言えば
材料を刻む事～
包丁大好き 手入れも自分で します
何も考えずにひたすら刻む事が出来る餃子の下ごしらえなんかは
キャベツとニラ posted by (C)ふくふく鯛
まずは千切り
キャベツみじん切り posted by (C)ふくふく鯛
そして
ニラみじん切り posted by (C)ふくふく鯛
私はニンニクは入れずにニラをたっぷり入れます
みじん切り posted by (C)ふくふく鯛
軽く塩をしてから水気を絞り
生姜みじん切り posted by (C)ふくふく鯛
たっぷりと
豚のひき肉は少量の塩を加えてひたすら練ります
材料 posted by (C)ふくふく鯛
調味料もすべて目分量…
今日は肉餃子ですね(いつもは野菜の方が多い)
餃子の種 posted by (C)ふくふく鯛
冷蔵庫で数時間寝かせます
皮は市販のものでこだわりはありません
餃子 posted by (C)ふくふく鯛
この日は大判ではなく普通サイズ(５０枚入)で…
焼餃子 posted by (C)ふくふく鯛
水溶き片栗粉を使わなくても羽が出来ました～
我が家では餃子の時はご飯を食べないので
たれも黒酢メインにして醤油はごくわずかでいただきま～す
この日は皮の方が少し余ってしまったのですが
具の方が余った時の翌朝に卵を入れてオムレツにするのが好きです。
なぜかトマトケチャップが合うんですよ～お試しあれ
なんだか… posted by (C)ふくふく鯛
怪しい生き物？ posted by (C)ふくふく鯛
写真は角度が大事 posted by (C)ふくふく鯛
ちょっとはマシかも知れないけど
充分に怪しい猫になっています～
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