★sapphire★のきままブログ

昨年１２月オープンの 『窯焼きステーキ福田』 さんへ行って来ました




『北新地 福多亭』 のオープニングシェフを務められた福田シェフが独立しオープンされたお店。

お店は北新地の上通りにあるビルの３階。




高級感溢れるラグジュアリーなオトナ空間に背筋も伸びちゃう

特注の窯の存在感がスゴい～




お席は、半個室風のテーブル席




窯を臨むカウンター席




テーブル席はゆっくり話をしたい時にピッタリですが









福田シェフが、本日のお肉たちを見せて下さいました




シャン杯から、コースをスタート




アミューズ「和牛イチボ肉のタルタルステーキ 特製卵黄ソース」







一品目から美味しく、テンションあがる

スッポンのゼリー寄せ 三つ葉とすだち 海老芋のコロッケ みたらし餡とりんごのジャム







フォアグラのブリアサヴァン




私はシャンパンをお替わりし、お友達は「ザ・プレミアム・モルツ」にチェンジ。

目の前では福田シェフが窯焼きステーキの下ごしらえを




新芽の和風サラダ フレンチドレッシング




ローストビーフサンド　Wコンソメスープ




アルコールもすすみ、「白州のハイボール」を。




　 窯焼きステーキ




神戸牛のフィレ、ランプ、イチボの３種盛り。




食べ比べ出来るのが嬉しい

フィレ




ランプ









串に刺し、窯でじっくりと焼かれ、外はカリッとしつつも中はとってもジューシーでたまらない

お肉に合わせ、友達とそれぞれ違う種類の赤ワインをグラスでいただきました。




ワインセラーには常時２００本超のストックがあるとの事でソムリエールさんにお任せ

〆は、プチカレーパンと







お肉たっぷりのハヤシライス。




お腹いっぱいやけどデザートは別腹(笑)




目の前でフランベしてくださるクレープシュゼットは準備の段階からワクワク










こちらのお店は、器やカトラリーも素敵

一際目をひいたのが、龍泉刃物さんのフォーク




ナイフはよく目にするけど、この模様のフォークは初めて見ました

お肉はもちろんの事、窯、炭、カトラリー、空間、ワイン・・・とこだわりの詰まったお店。

また絶対に再訪したいお店です

ランチもされてるとの事でメニューを見せていただき、




やはり～　ハンバーグは食べたいなぁと

平日ランチは行けないけど、土曜日もランチ営業をされてるそうなので、

行ってみたいと思います

窯焼きステーキ 福田 ステーキ / 北新地駅 、 西梅田駅 、 大江橋駅