（２）　できたカラメルソースをプリンカップに注ぎ、カップは冷蔵庫に冷やしておく。

（３）　プリン液を作る。牛乳をレンジで６５度くらいに温め、そこへ砂糖と抹茶を加えて混ぜる。

（４）　卵黄は解きほぐし、そこへ３を少量ずつ流し入れ泡立てないようよく混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

（５）　（４）を茶漉しなどで３回ほど漉し、プリンカップに流し入れる。

（６）　（５）を１つずつアルミ箔で包み、表面に５から６箇所ほど爪楊枝で穴を開けておく。

（７）　（６）をバットに並べ、バットにプリンカップの半分の高さになるくらいまで湯をはる。

（８）　（７）を１６０度に予熱したオーブンで４５分蒸し焼きにする。

（９）　焼き終わったら、そのまま庫内で１５分ほど蒸らす。

（１０）あとはラップをかけて、冷蔵庫で冷やして出来上がり☆