美味探求日記

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～オリーブオイルを楽しむ会～

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テーマ：イタリアの美味しい話(707)

カテゴリ：カテゴリ未分類

前から楽しみにしていたイベントです。

去年の夏に参加した 夏のイタリア料理レッスン　～北イタリア編～～南イタリア編～ で教えていただいたＴさんが今回も担当。
というより、Ｔさんだったからこそ参加したわけですが。
この夏のときのレッスンで、11月にオリーヴオイルの収穫を体験するツアーに参加すると聞いていたのでその結果報告を楽しみにしていたのです。
きっと絞りたてのNovelloもお土産に持ってきてくれるんじゃないかなーと期待して行ってきました。

もちろんありました。トスカーナ産のフレッシュなものを味わうことができました。

＜今回のオリーヴオイルメニュー＞
以下の３種類をテイスティングしました。

**フラントイオ　ディ　サンタガタ　ドネグリア

３つの中では一番マイルドなタイプ。華やかで上品な香り。
タジャスカ種。その種だけで受粉できる珍しいタイプだそう。

** ポッジョ・アリオーゾ
　ルナ･エ･ソーレで扱いあり。
　以前ＥＶオリーヴオイルの試飲会で案内をしていただいた方が代表のショップです。
フラントイオ種、モライオーロ種、レッチーノ種のブレンド。
トスカーナは青い実だけを摘むのが特徴。これもピリピリする青さが際立っていました。

** スパニョレッティ・ゼウリ　Exv

伯爵家がオーナー。百貨店のフェアなどで量り売りをしていたようです。
情報は聞いたものの、行くことができませんでした。
青りんごを切ったときの、皮のような香りがします。
香り自体はやわらかく、ピリッとする刺激はそれほど強くありません。

オリーヴオイルをたのしむ会

中央の写真がテイスティングをしている様子。

まるで夏野菜、ピーマンやきゅうりのようなフレッシュな青さを感じました。
白いレンゲに盛られているのは、マスカルポーねとリコッタに丸家シュウの白トリュフ入りのはちみつ、それにオリーヴオイルと塩、最後にピスタチオオイルも試してみました。

いつもお料理もおいしく、ワインも出していただき、またいろいろなおまけもつき、２時間の予定がすっかりと長居になってしまいました。
参加者も、イタリア好き、おいしいもの好きの楽しい方々ばかりで、いつもながら楽しい会でした。

余談ですが、週末に伊勢丹のサロン･デュ･ショコラの会場で講師のＴさんにばったり会いました。
みな興味の対象が共通してるのですね。
そのときにも、しっかりとまた面白い企画を考えてくださいと伝えてきました。
きっとまた何かそそられるものを考えてくれることでしょう。楽しみにしています。

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