美味探求日記

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自分へのご褒美　フロマージュ♪

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テーマ：おすすめのおいしいもの集合！！(2170)

カテゴリ：カテゴリ未分類

仕事で今年度初の大きな山場が終わりました！

土曜日にもその仕事があり、休日出勤したのですが、細かなミスはあったものの
大事には至らずに無事に終了しました。
というわけで気が緩んだので、自分へのご褒美を調達することにしました～♪

まずは、前日に社食で行った懇親会のあまりのワインを持って。

そして閉店間際のデパ地下へ。
あと５分で閉店と言うところだったのでチーズ売り場に直行。
あまり時間がなくて無難なものだけの調達になりましたが。でも満足♪

まずはとろとろでいい状態だった ブリ・ド・モー

100gに小分けされたものを買いました。すくなーい！
私はチーズはかなり食べるので、お上品な量だと物足りなくて困ってしまいます。
でも、２、３日で食べきれたほうが、管理もしやすいしまあいいとしますか。

ブリ・ド・モーはカマンベール・ド・ノルマンディーの大型版と思われがちですが、それは一部あってるともいえるし、間違っているともいえます。
ブリ・ド・モーの方が歴史はあるし、その製法がノルマンディに伝わり、型はもとからあったであろうリヴァロ（リバロ）AOC のものを利用したのではないかと言われています。
もちろん個性もそれぞれ違いますよ～。
パリに近い産地で作られる
ブリ・ド・モーの方がやはり華やかで洗練されて感じるのは気のせいでしょうか？

リヴァロはこんな感じ。

タレッジョ です。
ウォッシュの割には個性は強くなく、ウォッシュを食べなれない人でもあまり抵抗なく食べられると思います。
じゃがいものグラタンに使うと美味しいです。
でもグランタンにするほど使うのはもったいないですね。そのまま食べるのが美味しい。
そして、意外と思うかもしれませんが、お茶にあいます。

ケソ・マンチェゴ です。
カゴの網目模様のついた羊乳製のチーズです。
羊乳製なので脂肪分が高く、室温でおいておくとじわっと脂がにじみ出てきます。
よくしまった感じでほどよく熟成しているのですが、かみ締めたときに感じるミルクの香りのよさがいいんですよね～。
でもどちらかと言うと素朴な感じがするかな。
はちみつをつけて食べるのもお勧めです。

とりあえず３つ全部、持って帰ってきたワインに合わせたて食べてみました。
タレッジョが一番あってたような気がします。
でもまあ疲れてたし、好きなものを食べてゆっくり出来ただけでも満足な週末になりました！

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