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Sep 28, 2006

リンゴの「シブースト」

気になって調べたら、カスタードクリームを卵白で焼く、
フルーツのタルトだって。

ヘー（・ｏ・）。
うまそー。
オモシロそう。

昔食べた記憶は、フワフワして、黄色い、
プリンのようなムースのような、

難しくて手の込んだお菓子だということ。

今なら作れそうじゃね？
C「止めた方がいい」
C「うまくない」

えー。
そうなの？
まー卵白焼きって、たいがい失敗して、
上手にできたとしても、結構期待外れなところがあるよね。

じゃやっぱりそこはアレンジ（自己流）しかないね！
やるやる研究隊♪

*********土台**********

生地も流して焼くことにしよう。

　雑

分量もちょうどいいわ。
一生懸命にならした表面だけど、
焼いたら関係なくなった＿|￣|○

予想外に膨れ上がり、
この上に生地とフルーツを盛るのは厳しい。
タルト型は立ち上がりが低いから、
中身を盛り込めない。

立ち上がりが欲しいんでしょ。
じゃこの中に入れてみたら。
ジャストサイズだけど、ギリギリじゃね？
焼きたては崩れやすい！

　スッポリ

*********中身**********

せっかくのタルト型を生かしたい。
タルトよりはみ出さないよう、
焼きチーの生地を硬めに調整、

　洋梨って

形が不ぞろいで、キレイに並ばないぞ。
何度か追加焼き入れし、
その間にウタタネしたり、

　約1時間

ああ先生、やっと焼き目が付いたよ。
~~焼きすぎ~~

**********cut***********

カリカリでベタベタの表面が、
包丁にまとわりついて、

　ズタボロ

洋梨の糖分が煮詰まって、

　フォークで切れない

洋梨の下は、スパっとキレイな断面図。
ガブリとかぶりついてみましょう。

（゜Д゜）ウマァー！

レモンの香りの焼きチーが、
しっとり濃厚なアモプー生地と、
大変よく合いますよ。

どっちか片方でよかったかなとも思ったけど、
この二重奏がいい味わいじゃないですか。

むしろTOP'Gの洋梨は用ナシだ（寒）
歯に貼り付いて、うっとうしいドライフルーツと化している。
今度は下に入れ込むのがいいかな。
焼きチーに焼き目をつけた方がおいしそうかもね。

ただ、柔らかい生地と、サクサクの土台を、
一緒にキレイにビシっとカットできる、
上手な方法（道具）ってないのかしら。
糸ノコ？

こんなボロボロじゃ売れないわ＜売る気か

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