いんちき チキン＆ブロッコリ アルフレド
キャンベルのスープ。
その中の、クリームマッシュルームスープを使って作る、
チョッと手抜きのレシピです。
本土の方も、手に入れる機会があったら試してみてください。
材料にも、手順にも、てーげー(適当・いい加減）な所があるけれど、
まぁ、それは、いんちき料理ですから(笑）お許しください。
（料理するときあまり計量しないんですよね、私・・・お菓子意外は）
*材料 (大体四人分）*
キャンベルのクリームマッシュルームスープ 一缶
牛乳 スープの缶の半分くらい(適当・笑） 約２分の一カップ弱くらいかな？
鶏肉 ５００ｇくらい (私はもも肉が好きですが、お好きなパートで大丈夫です）
ブロッコリ ２００ｇくらい
チーズ 適量
フェトチーニ （でもペンネでも、普通のスパゲッティでも、お好みで大丈夫）
バター、またはマーガリン 適量
*手順*
1.一口サイズに鶏肉を切っておく。
ブロッコリは、フレッシュのものを使うなら、洗って、
トップの所だけ使います。まぁ茎の所も一口サイズにして使ってもいいんですけど。
2.ポットに、パスタ茹で様に、お湯を沸かしておきます。
3.お湯が沸くのを待っている間に、
1.の鶏肉を、バター、またはマーガリンでソテーします。
4.鶏肉の外側がブラウンになった所で、クリームマッシュルームスープと、
牛乳を投入して、よく混ぜます。
中火で、かき混ぜながらぐつぐつしましょう。
5.お湯が沸いたら、パスタを投入。残り４分くらいのところで、
ブロッコリも投入して、一緒に茹でちゃいましょう！
6.４で作ったソースが、だんだんとトロッとした感じになってくる(はず） と、そこへチーズを投入。
塊のチーズなら、下ろしながら。スライスチーズなら、
小さくちぎりながら入れると、溶けやすいですよ。
好きなだけ入れちゃってください。
お好みで、塩コショウしてください。
7.茹で上がったパスタ・ブロッコリと、6でつくったソースを混ぜ混ぜして、
できあがり～！
今度作ったときに写真もＵＰしてみようかなと思います。
ウチの家族には好評ですよ。
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